Rassolnik v bankah za zimo in recepti za njegovo pripravo

Bogat in okusen rassolnik je odlična jed, ki jo včasih želite razvajati pozimi. Vendar pa ni vedno mogoče kupiti soljene kumare za njeno pripravo. In kaj, če pripravite maslo za zimo v bankah? Recepti takšnih praznih delov v različnih različicah so številni. Lahko jih poberejo poleti in pustijo na mraz. Kako to storiti, se boste naučili iz gradiva.

Prednosti priprave zime za zimo

Rassolnik v kozarcu kumaric, pripravljen vnaprej za zimo - to popolna pripravljena jed, ki se lahko porabi takoj po odstranitvi posode in ogrevanju. Večina drugih praznjenj za zimo iz zelenjave se uporablja predvsem kot prigrizki, kot so kisle paradižnike, kumare ali solate.

Poleg tega, zagotavlivaya škripcih za zimo, potem pa boste prihranili čas za kuhanje in bo prosim celotno družino najprej seveda v celoti sestavljen iz naravnih sestavin.

Rassolnik za zimo se lahko poberejo po različnih receptih. Lahko vsebuje žitarice, kot je biserni ječmen ali riž, ali pa brez njih. In preostanek gredice lahko pripravimo iz sezonske zelenjave, najpogosteje iz kumaric - marinirane, kisle ali sveže odvisno od recepture. Če jih izberete sveže, potem pa, da okusite manj sveže, se slanici doda v posodo.

Spodaj vas bomo predstavili na različne receptorje kumarice v bankah, ki se pobirajo pozimi.

Recept za klasični rassolnik z bisernim ječmenom

Za pripravo te jedi te sestavine potrebujete:

• sveža korenje - 2 kg;
• sveži paradižnik - 2 kg;
• čebula - 2 kg;
• ječmen v surovi obliki - 2 skodelice;
• namizni kis - pol skodelica;
• morje ali kamnita sol - do 2 žlici.

A priprava rassolnika ta recept izgleda takole:

• zvečer napolnite biser bar s hladno vodo;
• takoj pred kuhanjem sperite in kuhajte. Po vrenju izpustite vodo in jo zamenjajte z novo, nato pa kuhajte, dokler ječmen ni pripravljen;
• vzemite paradižnik ali pripravljeno paradižnikov paster. Paradižnik se podrgne na fino rezilo;
• poraščite korenje veliko ali pa skozi mešalnik s posebno šobo;
• rezine rezine tankih čebulic;
• v velikem pršilu prelijemo rastlinsko olje, dodamo čebulo in obara za 5 minut. Nato dodajte korenje, paradižnik ali pasto, dobro premešajte;
• Počakajte, da vreli in kuhate na majhnem ognju 40 minut in neprekinjeno mešajte. Na koncu sezono s soljo dodamo kuhani biserni ječmen, jo zavrite in simetriramo še 10 minut;
• dodamo kis in kuhamo še 5 minut.

Konec koncev v kuhanih kozarcih položite pripravljeno maslo, z njim neupravičeno, flip posode, zaviti in ohladi.

V zimskem času, ko dobite obdelovanca, odprite vsebino in kuhajte juho na osnovi krompirja, kumarice in kumarice. Mešajte z vsebino kozarca in jo postrezite s kislo smetano.

Rassolnik za zimo iz svežih kumar

Za ta recept smo:

• 3 kg svežih kumar;
• 1,5 kg svežega paradižnika;
• 1 kg čebule in podobna količina korenja;
• 1 pod vroče zelene paprike (ne morete dodati, če daste otrokom);
• pol kilograma biserovega ječmena;
• 2 tbsp. l. soli;
• 0,5 skodelice sladkorja in istega kozarca namiznega kisa;
• toliko vode in sončničnega olja.

Čebula in sveže kumare razrezane na majhne kocke, in korenje, razrezane na tanke trakove. Paradižnik je očiščen in preboden v mešalniku. Operite biserni ječmen. Put v ponvi paradižnik, sesekljan poper, zalijemo z vodo in rastlinsko olje, sol in dodamo sladkor. Nato dodamo kumare, čebulo, korenje in biserni ječmen. Mešamo in kuhamo približno pol ure. Nato vlijemo v kislino in grizimo približno 10 minut. V vroči obliki razpršite kašo na steriliziranih kozarcih in jih zavrtite. Nato obrnite, zavijte in pustite, da se ohladi.

Juha se po odprtju kuhajo, kot v prejšnjem receptu. Brot mora biti nasičen, dodajte tudi kisle kumare. Ne pretiravajte s soljo, morda jed in ne potrebujete soli.

Recept za konzervirano kumarico s kumarami iz kumarice

Za zimo v obliki blankov so pripravljeni in druge prve jedi, na primer, pripravljeni v pločevinkah borscht ali zelenjavno v pločevinkah oblačila za to. Vendar pa je rassolnik priljubljen zaradi svojega edinstvenega okusa, ki daje svežo ali soljeno kumarico. Če za pripravo uporabljate kisle kumare, bo okus bolj nasičen, tako kot pri uporabi svežih kumar. Pearl ječmen je mogoče zamenjati z okroglozrnatim rižem.

Takšen obdelovanec je odličen primerno za otroško prehrano. Potrebovali boste:

• kisle kumare - 4-5 kosov;
• 1 kg svežega paradižnika;
• na kilogramu korenja, sladke paprike in čebule;
• 1 skodelica riža;
• peteršilj;
• pepper pod
• 1 velika žlička soli;
• tretjino kozarec rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička črnega mletega popra.

Najprej morate luščiti čebule od lupine in narežite ga na polobroče. Vzemite ponev, izlijete pusto olje in ga segrevate, položite čebulne obročke in jih pržite do zlate in prosojne. Korenje mletje in razrezane na tanke trakove. Skupaj sta oba omogočena na nizki temperaturi petnajst minut. Sladki poper očistimo z repov in drobtin, sesekljan v tanke trakove in ocvrto.

Riž kuhajte do polovice kuhane in jo dodajte v zelenjavo, da pustite 10 minut. Nato dodajte iste solne kumare, naribane na velikem rezilu. Rdeče paradižnike žarite z vrelo vodo, odstranite lupino in prečkate mesno mletje ali rešetko.

Pepper pod s semena očistimo skupaj s sesekljanim peteršiljem. Nato obdelovanec pepperčimo in nasolimo, zmešamo in v zaprtem posodu spravimo v pripravljenost 20 minut pri nizki toploti. Na koncu se rassolnik postavi v sterilizirane kozarce in se čim tesneje zapre. Zavite tople in pustite eno noč.

Recept za kumare rassolnik brez žitaric

V zimskem času, lahko zaprete, ne samo ready-made škripcih, ampak polnjenje za njo brez dodajanja ječmen ali katerokoli drugo žito. To zimo spravilo bo pomagalo pripraviti škripcih kumare v najkrajšem možnem času in ne stati več ur na štedilniku. Sčasoma boste morali kuhati krompir in dodati biser ali riž.

Za recept tega staleža, potrebne so naslednje sestavine:

• kumare - 2 kg;
• korenje - 0,3 kg;
• čebula - enak znesek;
• česen - 1 majhna glava;
• granulirani sladkor - 3 velike žlice;
• sol - 2 velike žlice;
• rafinirano olje - 1 steklo;
• namizni kis - 7 velikih žlic.

Priprava rassolnika pod receptom izgleda takole:

• Cut kumare in čebulo na majhne kocke;
• Zelenjava (če jo dodate), jo prekrižite v poljubni obliki;
• korenje očisti in reši na velikem rezilu;
• odstranite lupine iz česna in stisnite česen;
• zbrati vse sestavljene sestavine in sezono z olji, kisom, soljo in poprom;
• pustite, da se 4 ure piva, da izolira sok in oblikuje marinado.

Ko je masa infundirana, jo bo treba ponoviti mešati in počasi streljati obara. Ko vre, držite peč na majhnem vretju še 10 minut. Potem je pilota pakirana v pločevinke in zaprta za zimo, pri čemer se pokrovi pokrivajo za valjanje z vrelo vodo. Tak pripravek lahko uporabite za izdelavo okusne juhe in tudi za prigrizek z drugimi jedmi.

Kako pripraviti kumare za konzervirano rassolnik

Vsi recepti za pripravo soli vključujejo sestavino, kot so kumare. Lahko so sveže ali kisle. Vendar pa je večina klasičnih receptov za pickle so uporaba pickled ali kisle kumare.

Poleg samih kumaric je dodana tudi solna sola, ki daje jedu izviren okus.

V skladu z recepti rassolnik uporabite kumarice, ki so podrgnjene na rezini ali razrezane z majhnimi palicami. Zelo pomembno je, da so krompirja za soljenje zimske sezone zimske kumarice ločeno, saj ne bodo delovale za druge recepte. Bili bodo precej kisli, zato te kumare ne bodo primerne za kuhanje drugih jedi.

Potrebne so sestavine za soljenje:

• surova voda - 1,5 litra;
• velika namizna sol - 70 g;
• česen po okusu;
• kumare - 1-1,5 kg.

Kumare je treba temeljito sprati pod mrzlo tekočo vodo in se razširiti čez kozarec, dodati malo več česna in obilno posipati sol, odvisno od recepture. Zelenjava v posodi se napolni s strmim lakom in pokrijemo s pokrovi sterilizirati.

Za ogrevanje kumare obdelave je treba potopiti v široko ponev z vodo in toploto do vrelišča slanico. Tekočina mora proburlit za 5 minut, nato pa skupaj z kumare obdelovanca pripravljene po izbranem receptu, valjano v bankah, njihovo obrnjeni in je služil za hladilni odejo. Banke morajo damo v hladilnik, kjer se lahko hrani za 2 meseca. Te kumare povsem primerni za pripravo rassolnik recept kumare.

Pripravite rassolnik za zimo lahko eden od mnogih receptov, od katerih jih lahko nekaj berete v tem gradivu. Vse je odvisno od tega, kaj vam je všeč kumare in katere druge sestavine te jedi raje. Prav tako ste se naučili, iz katerih sestavin pripravimo zimski pripravek.