Kako zamašiti vroče paprike za zimo?

Skoraj vsaka dobra gospodinja naredi prazne za zimo. V sezoni zorenja zelenjave, želim toliko, da poletne barve obdržim na mizi in v hladni zimi. Zdaj v trgovini lahko kupite vse kumare, vendar ne bodo imeli glavnih sestavin - ljubezni in skrbi, brez katerih ni doma jedi.

Ena od vrst mariniranih gredic je začinjena čilija paprika. O njem in bo razpravljal v tem članku.

Zakaj pripraviti grenko papriko

Koristi te akutne zelenjave vključujejo bogato vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. To je ena od glavnih sestavin človeškega telesa in potreba po njih vedno obstaja. Poleg tega se zaradi tega zelenja izboljša vid, krvni obtok in verjetnost pojava živčnih zlomov se zmanjša. Zaradi resnosti okusa ta nepogrešljiv izdelek zmanjšuje bolečino.

Poleg zdravstvenih koristi je ta zelenjava s svojim okusom v užitek za ljubitelje začinjene hrane.

Vse te uporabne sestavine začinjenega proizvoda niso na voljo ljudem z težave z želodcem. Akutna pri boleznih, kot so gastritis, pankreatitis, je kontraindicirana. To je edini negativen.

Ob ukvarjanju z razlogi za trgatev zelenjave za zimo, se obrnemo na glavno temo - marinirana vroča paprika, recepti za njeno pripravo.

Varnost

Preden začnete, ne pozabite na zaščito. Vroča paprika je lahko zelo dražilna za kožo s podaljšanim stikom. In če imate celo majhne in neopazne odrgnine ali rezine na vaših rokah, bo bolečina zelo močna, in čeprav ste skrbno spirali sledove žgalnega izdelka, bodo občutki še dolgo časa. Sestavine tega zelenjave ostanejo v ranah, mikrokredke pa ne bodo sprane z milnico.

Plus, ta zelenjava s svojo aromo lahko moti respiratorni trakt, ki povzroča kihanje ali celo žganje nosne votline in grla. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, je bolje, da se zalogi z medicinsko masko in par rokavic.

Najlažji recept za vročo papriko za zimo

Če želite ustvariti to jed, boste potrebovali naslednje izdelke:

• vroča paprika - 1 kg;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• sladkor - 1,5 tbsp. l .;
• kis 7% - 3 tbsp. l .;
• vroča voda - 1,5 litra.

Zelenjavo je treba gosto pakirati v pripravljeno kozarec in vlijemo vrelo vodo. Ko se obdelovanec dovolj ohladi, da ga lahko vzamete, tekočino odcedite v ponev. Tam dodajte sol in sladkor. Vreli in odstranite s toplote. Ne počakajte, da se ohladi tekočina, prelijte v kis. Nalijte marinado čez pločevinke s poprom. Pripravljeno posodo zapremo s pokrovom, to je vedno opravljeno s konzerviranjem. Napolnite kozarec z vročo papriko v pločevinkah v brisačo ali podobni tkanini in pustite v tej obliki en dan, obrnite pokrov navzdol. Po tem lahko pošljete posušeno posodo, da počakate na hladno zimo.

Recepti za kislo zeleno papriko brez kisa

Če je v prvi različici priprava za zimo pripravljena v 24 urah, bo proces mariniranja brez kisov traja 8 dni. Dolgo, toda za nasprotnike kisikovega konzervansa bo ta recept po vaših željah.

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• žganje zelenjave - 1 kg;
• sol - 8 tbsp. l. (3-krat vsak);
• voda - 1 liter (3-krat).

Operite zelenjavo, odrežite zelene repove in jih položite v udobno veliko skledo. Voda s soljo zavre in v vroči obliki, da jo pošljete v poper. Obdelajte obdelovanec z ustreznim bremenom in zavite v brisačo 3 dni. Po staranju je treba raztopino izsušiti in celoten postopek ponoviti. Samo tokrat bo vztrajen pet dni. Ponovno izpustite slanico in razdelite zelenjavo v kozarec. Pour točno isto rešitev, toda tokrat se bankam zavita. Zaprite banke, da jih odstranite, tako da jih ne smejo zapreti in odpirati, ko pride zima.

Takšne preproste recepte, ki so predstavljene zgoraj, lahko spreminjamo s poljubnimi začimbe glede na vaš okus in željo. Česen, sveža in suha zelišča, lovorjev list, lahko dodate paprika. Različne dodatne sestavine bodo dodale samo pikantnost akutnega prigrizka.

Recept za kislo pikantno prigrizek za zimo

Za posebne poznavalce akutnega prigrizka je to preprosto idealen recept. Poper, pripravljen v skladu s tem receptom, bo popolnoma ustrezal obema aditiv za garniture, in bo postala polna jed v mizi.

Te izdelke je treba pripraviti:

• grenak poper - 1 kg;
• začimbe (lovorjev list, sladka paprika, sušen komarček in česen) - po okusu;
• medu - 1 žlica. l .;
• oljčno olje - 1 steklo (200 ml);
• jabolčni kis - 1 steklo (200 ml).

Nalijte poper, posušite zelenjavo v kozarec v vrstah, močno pritiskate. Vsako vrstico pripravijo pripravljene začimbe, in sicer česna česna, posušena zelišča in dišeči grah. Po gostem polnjenju zlijemo mešanico z mešanico kisa, olja in medu. Zaprite končni izdelek s pokrovom, previdno ga zavite v toplo brisačo in pustite v tej obliki toplo 3 tedne. Po preteku časa pripravite prigrizek v hladilnik ali na drugo hladno mesto. Ostaja najtežje, ne dotikajte se začinjene zelenjave do zime!

Recept za vročo papriko. Priprava paradižnika za zimo

Predjed iz zelenjave bo odlična dekoracija katere koli mize in bo ustrezala vsaki jedi. Dobra alternativa znanemu Adjiki. Odlična kombinacija vročega popra in paradižnika ima ne samo neverjeten okus, ampak tudi privlačen videz.

Takšne sestavine je potrebno pripraviti:

• vroča paprika - 1,5 kg;
• sveži paradižnik - 3 kg;
• rastlinsko olje - 1 steklo (200 ml);
• sladkor - 1 steklo (200 ml);
• česen - 15-20 zobčkov;
• kis 75% (bistvo) - 1 žlica;
• peteršilj - 100 gr;
• sol - 1 tbsp. l.

Pražite paradižnik in pojdite po mesni brusilnik ali mešalnik.

Pepper je opran in razrezan na več velik del, brez odstranjevanja semen. Razdelite ga na steriliziranih kozarcih in pustite na stran.

Paradižnik prelijemo v ponev in ognite, dokler ne vrenemo. Takoj ko se pojavijo prvi mehurčki, pokrijte s sladkorjem, olji in soljo. Pustite še 15 minut na srednji vročini.

V tem času izrežite zelenjavo in česen. Takoj, ko je tekočina spremenila barvo, dodajte pripravljeno hrano in bistvo kisa. Odstranite pripravljeno marinado iz plošče in vlijemo v pripravljeno vročo zelenjavo. Banke zaprite in pustite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ohladi.

Pripravljen prigrizek je treba shraniti v kul pred zimo.

Angleški recept za vročo papriko

Tukaj je še en način za zimzeleno zelenjavo. Angleški recept se odlikuje z dodatkom marinade sladni kis. Pripravljen je na osnovi zrnca ječmena. Angleščina daje tri vrste kisa: lahka, temna in prozorna. Tudi ta vrsta je potrebna v tej recepturi zaradi svoje sposobnosti ohranjanja naravne barve kislega izdelka.

Pripravite te izdelke:

• grenak poper - 40 kosov;
• sladkor rjava - 100 g;
• grah črnega popra - 15 kosov;
• grah sladkega popra - 15 kosov;
• lovorjev list - 2 kosi;
• timijan - 4 veje;
• slad s kisom - 300 ml;
• rdeča čebula - 2 kosi;
• sladka paprika (rdeča, rumena, zelena) - 2 kos.

Predhodno umijemo zelenjavo in jih posušimo. Grenka zelenjava, razrezana na obroče (semena ne odstranijo). Odlepite sesekljano čebulo s tanko polovico prstov in poper s slamicami. Vse sestavine se mešajo in dajo v kozarce.

Kisino vlijemo v ponev, dodamo k njemu vse preostale sestavine in zavrite. Vroča marinada prelijete pripravljene posode in zaprite kozarce. Po hlajenju je angleški poper pripravljen čakati na zimo.

Če je izdelek potreben za stalno domačo uporabo, je treba marinado ohladiti po vlivanju in vliti v mešanico rastlin. Posoda je pripravljena za uporabo, naslednji dan.

Recept za pražen grenak poper

Druga vrsta prigrizkov prihaja iz Gruzije. Zacetna zelenjava bo v hladni zimi navdušila navdušence vznemirjenja, ogrevanje in dviganje imunitete.

Te izdelke potrebujete:

• grenka paprika (rdeča) - 60 kosov;
• sladkor - 10 tbsp. l .;
• tekoči med - 8 tbsp. l .;
• česen - 4 glave;
• peteršilj - 100 gr;
• olje - za cvrtje;
• kis 7% - 2 skodelice (200 ml);

Zelenjava očiščena in oprana. Poper prebudi celotno dolžino noža na več mestih.

V vroči ponvi očistite olje obilno in položite gorečo zelenjavo. Če je ponev majhna, kuhajte večkrat. Na obeh straneh ocvrti zelenjavo na svetlo rdečo skorjo, nato pokrijte s pokrovom in Izginil sem čez nekaj minut. Končni izdelek dajte v priročno posodo in pustite v prahi.

Dodajte med in sladkor v preostalo olje. Česen in zelenjava sekamo in jih pošljemo. Temeljito premešamo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Dodajte kis.

Pepper porazdelite na banke, hkrati je dobro nabirati. Pour hladno marinado. Če se je izkazalo, da je manjši od zahtevane količine, jo enakomerno porazdelite in dodajte malo hladno kuhane vode.

Pripravljeno posodo je treba pustiti v hladilniku za en dan, po kateri jo je treba zviti in shraniti.

Recept za začimbo grenkega popra v korejščini

Korejci so znani po ljubezni do začinjenih jedi. Ta pekoč okus v svoji kuhinji je prisoten v vsem, od zelenjave do ribe. Najpomembnejša skrivnost pikantnosti azijskih jedi leži v začimbah, katerih recept je predstavljen spodaj.

Te izdelke bomo potrebovali:

• Paprika vročega čilija (rdeča) - 600 g;
• česen - 1 kg;
• Bolgarska rdeča paprika - 400 g;
• sol - 350 g;

Česen za boljše čiščenje je bolje predhodno umiti v mrzli vodi in pustiti, da se namoči v noč.

Operite zelenjavo. Bolga paprika, rezano in očiščeno iz semen in belih žil. Odstranite začinjeno poper iz stebla in ga razrežite na več kosov za udobje. Če želite, lahko očistite semena. Odlepite česen.

Skoči skozi vse meso mlinček, izmenične sestavine. Tako so enakomerno pomešani. Zmešajte in mešajte. Pustite eno uro v tej obliki.

Pripravljena začimba se razprostira na bregovih, potegnite in pošljite v skladišče.

Ta začimba je shranjena že več let in ne izgubi svojih lastnosti, tudi če ostane več zimskih zapored.

Odlično za vsaka jed ne samo korejske kuhinje, ampak tudi vse druge.

Zgoraj so recepti, katerih glavna sestavina je najbolj začinjena zelenjava. Toda bolj pogosta je ta vrsta paprike kot pikantni dodatek različnim vrstam marinade. Torej, na primer, se doda adzhiki z ohranjanjem sladkega kolega, zelenega paradižnika.

Poleg konzerviranja, vročega popra sušimo, kar prispeva tudi k ohranjanju pozimi in udobnosti pri uporabi doma.

Različne vroče paprike v veliki meri v aplikacijah za kuhanje, vendar ni nič takega a doma vložene zelenjave, odprta od svojih zalog v hladni zimski sezoni. Je okusna, zdrava in vrača spomin na najbolj vročih dneh žetve.

Treba je opozoriti, da je, če si kdaj želeli poskusiti kisle vroče paprike v zimskem času, recepti, zgoraj omenjene nalašč za vas.