Najboljši recepti za izdelavo kompote iz hrušk za zimo

Hruška je okusno in izjemno koristno sadje, saj vsebuje veliko vitaminov, organskih kislin, mineralov in bioaktivnih snovi. Poleg tega so plodovi sposobni odstraniti strupene snovi in ​​težke kovine iz telesa. Kompot hrušk - nepogrešljivo orodje za izboljšanje imunosti v zimskem času, medtem ko ga ni težko kuhati.

Finost priprave

Za hrušk kompote se je izkazalo, da ni le okusno, ampak tudi prijetno oko, mora biti pravilno pripravljen. Če še nikoli niste naredili obdelovancev za zimo, se zavedajte nekaterih odtenkov:

1. Za pripravo uporabljenih loncev iz nerjavečega jekla ali nepoškodovanega emajla. Primerno je tudi za steklo, ki je odporno na vročino. Aluminijaste posode za to vrsto blankov niso primerne.
2. Običajno konzervirani kompoti so pakirani v dve ali tri litre kozarca. Slednji morajo biti sterilizirani v pečici ali nad parom skupaj s pokrovi.
3. Transfuzijo tekočina iz kozarcev v lonec, je bolje uporabiti poseben pokrov z luknjami - to bo preprečilo izpuščaj sadja in ne dovoli, da Opazi roko z vrelo vodo.
4. Hruške morajo biti gosto, brez modric, črvi in ​​drugih pomanjkljivosti. Nikoli ne prevzamemo prevelikega sadja, ker se bodo v končnem izdelku zmehčali in se spremenili v nered.
5. Majhne plodove lahko položite v pločevinke v celoti, velike pa je treba rezati na polovico ali na štiri dele in odstraniti jedro.
6. Če je lupina hrušk preveč trdna, jo je treba čim bolj odstraniti. Da bi zmanjšali izgubo vitaminov, je najbolje, da sadje očistite z nožem iz nerjavečega jekla ali čistilcem krompirja.
7. Da bi se izognili temnenju, se olupljene hruške v mrzli vodi potopijo s citronsko kislino 5-10 minut (čajna žlička na liter). Pomembno je, da se sadje ne prekomerno spuščajo v vodo, sicer bodo pustile skoraj vse koristne snovi.
8. Slajše sadje, manj sladkorja je potreben za izdelavo sirupa. Ampak, če so hruške zelo sladke, dodajte citronsko kislino na konico noža v vsakem vsebniku s končano pijačo - v nasprotnem primeru se bo kompot zelo hitro poslabšal. Tudi, da bi preprečili proces fermentacije, lahko v pločevinkah limonskih krogov postavite.
9. Ker hruška kompot pregleden in izgleda precej dostojen, da dobimo nasičeno odtenek, da ga v bankah, ki jih lahko dodate jagode s svetlo barvo - maline, črni ribez, jerebike, itd ...

Osnovni recept

Kombinacija hrušk, ki jo ta recept ohranja, zahteva zelo malo truda in traja najmanj časa. Če želite to pripraviti, potrebujete naslednje komponente:

• 1,5 kg srednje velikih hrušk;
• 3 litre vode;
• 3 tbsp. sladkor.

Plodovi temeljito oprati z mrzlo tekočo vodo, po potrebi odstranite kožo. Vsaka hruška je udarjena z vilico. Tri litrsko kozarec speremo s sode ali milo za perilo in steriliziramo. Pripravljeno sadje se vlije v posodo, jih prelijete z vrelo vodo in pet minut nalepite pod pokrovom. Potem izpraznite vodo v ponev, dodajte sladkor in kuhajte sirup na srednji vročini do vrenja. Vroči sirup nalijemo v kozarec, zvijemo, obrnemo in zaviti z brisačo.

Ko je zmogljivost popolnoma ohlajena, se shrani.

Compote brez sterilizacije

Pospešeni način priprave hrušk kompote prihranijo čas gospodinjam, ki trpijo zaradi njegovega popolnega pomanjkanja, in hkrati ne bo skrajšal roka uporabnosti izdelka. Komponente bodo zahtevale tudi najmanj:

• 1,3 kg hrušk;
• 110 g sladkorja;
• 3 litre vode (po možnosti v steklenici);
• citronska kislina na vrhu noža.

Plodovi so dobro oprani in napolnjeni v ponvi, vlijemo hladno vodo, damo srednjo vročino in kuhamo 15 minut od vrenja. Potem pridelujejo sadje iz juhe in jih prenesejo v sterilizirano kozarec. Ponev s preostalo tekočino vlijemo sladkor in citronsko kislino, mešamo še sestavljene, je sirup naravnamo na vrenja in jo prelijemo v posodo s hruške. Posoda je zaprta s pokrovom, nameščena na vratu in zavita.

Obstaja še en način za pripravo kompote brez sterilizacije. Za njega boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 200-300 g sladkorja;
• 4 g citronske kisline.

Sadje temeljito oprati, po potrebi olupljene in rezane na rezine. Pripravljene hruške so napolnjene z bregom ¾. Iz sladkorja in vode naredite sirup, jih napolnite s sadjem, pokrijte posode s pokrovi in ​​pustite pet minut. Po tem se tekočina izlije nazaj v posodo, jo segreva in segreva v pločevinkah s hruškami še 5 minut. Sedanji sirup je treba ponovno izsušiti, kuhati, dodati citronsko kislino in napolniti pločevinke na vrh. Zmogljivosti se zavihajo in se obrnejo.

Začinjeno rumeno pijačo

Običajni kompot se bo spremenil v odlično pijačo, če ji dodate malo ruma.

Originalni rum hrušk bo odlično zdravilo za odrasle, vendar za otroke, seveda, ne bo delovalo.

Za kuhanje pikantne hruške kompote morate pripraviti:

• 3 kg hrušk;
• 2 litra vode;
• kilogram granuliranega sladkorja;
• 50 g ruma.

Plodovi so oprani, olupljeni in razrezani na 4 dele, s čimer odstranimo jedro. Pripravljeni lobulji se razširijo v tekočino s citronsko kislino, tako da meso ne zatemne. Posoda iz nerjavečega jekla se vlije z vodo in maksimalno požara. Ko tekočina zavre, dodajte sladkor v posodo in počakajte, da se raztopi, s stresanjem mešanice sirupa.

Sadje je potopljeno v nastalo raztopino, kuhano, dokler se ne zmehča, izvleče z žlico in se razprostira na steriliziranih kozarcih. Čakajte, dokler sirup ne začne vreti, dodajte rum, previdno zmešajte mešanico in prelijte hruške. Zmogljivosti so zvite, obrnjene na vrat in zavite z debelo odejo.

Razvrsti jabolka in hruške

Kombinacija hruške jabolka ne samo da daje pijačam bogat okus, temveč tudi dolgoročno shranjevanje konzerviranja (zaradi kisline, ki jo vsebujejo jabolka). Druga prednost pijače je, da jo je mogoče dati tudi otrokom sedmih mesecev starosti. Za pripravo asortimenta boste potrebovali:

• 4 hruške;
• 3 jabolka;
• 2 litra vode;
• 350 g sladkorja.

Jabolke in hruške speremo s hladno vodo, izločimo semena, stebla odstranimo in vsako sadje razrežemo na 4 dele. Sestavine se prenesejo v sterilizirano tri litrsko posodo. V ponev iz nerjavečega jekla, zavrite vodo, nalijte narezano sadje in vztrajate 20 minut. Po tem času se tekočina ponovno vlije v ponev, ki čakajo na vrelišče in prelivanje sladkorja. Ko sirup postane homogen, se zlije v kozarec, tesno zaprt s pokrovom in zaviti.

Kompot polnjenih hrušk

Ta recept vam bo vzel nekaj več časa kot prejšnji, vendar bo dokončan kompot kasneje postal pravi okras praznične mize. Če želite pripraviti zimo za takšno izvirno pijačo, morate založiti:

• 2 kg hrušk;
• 750 ml vode;
• 300 g sladkorja;
• veliki boki (glede na število plodov).

Hruške temeljito oprati, olupljati z njimi in dati sadje v zakisnjeno vodo. Rožne boke so razvrščene, smeti se odstranijo in večkrat operejo s tekočo vodo. Z uporabo posebnega noža izrežite majhen žleb v vsaki hruški s strani skodelice in tam postavite predelan kolkov psa.

Polnjeni plodovi se dajo v pločevinke, polnijo zadnji z ¾ in vlijejo v vreli sirup. Za zagotovitev, da končni izdelek ne fermentira, se vsake kozarec dodaja citronska kislina. Posode s kompotom so zaprte s pokrovi, jih obrnile in pustile na vratu do hlajenja.

Po istem principu lahko pripravite pijačo iz hrušk, polnjenih z malinami, robinji, kosmiči in drugimi jagodami.

Recept s slivami in meto

Slivovo-hruška tandem vas ne bo zadovoljila samo s prvotnim okusom, temveč tudi s čudovitim senco. Mint listi, dodani kompoti, pustite prijeten občutek svežine v ustih in sproščujoč učinek na telo.

Za pripravo pijače boste potrebovali:

• 7 zrelih sliv;
• 2 hruške sočnih sort;
• 2 litra ustekleničene vode;
• 250 g sladkorja;
• 2 g listov meta.

Sadje in meta sta dobro oprana s hladno vodo. Hruške rezite na majhne rezine, odstranite jedro in slive prebodite zobotrebce na več mestih (ni potrebe po ekstrakciji kamnov). Pripravljene sestavine so razporejene v sterilizirani kozarci v vreli vodni curek. Komore nalijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite pol ure. Infuzija z meta-sadjem se vrne v posodo, dodaja sladkor in sirup pripravi pet minut. Juha se vlije v kozarec, zvita, pokrita z odejico in zapusti dan, po kateri se vzame za shranjevanje.

Hruška oljčna eksotika

Ker ta recept ne vključuje sladkorja, je treba posebej skrbno izbrati hruške - naj bodo čim bolj sočne in sladke. Kljub prvotni sestavi kompote ima prijeten okus. Za nenavadno pijačo so potrebne samo tri komponente:

• 1 kg hrušk;
• 8-10 oljk;
• voda (prednostno ustekleničena).

Plodovi speremo v hladni vodi, odstranimo pecelj in jedro s semeni, nato pa rezimo na tanke rezine. Razrezane hruške se razširijo v ponev. V ločeni kapaciteti se zbira voda (približno 3 litre, če je presežek - ni strašen), da se maksimalno požre in prinese do vrenja. Na hruške vlijemo vrelo vodo, tako da so popolnoma pokrite in počakamo na popolno hlajenje.

Ko infuzija hruške postane hladna, se dovaja na minimalen ogenj in čaka na vrenje. Takoj, ko voda začne vreti, se kapaciteta odstrani iz plošče in ponovno ohladi. Ta postopek se ponovi še trikrat. Po končnem kuhamo hruške kompot riba z reži, žlico in širjenje do bank, je dodal, da oljk in prelijemo vroč sirup. Valjane pločevinke se obračajo, izolirajo in pustijo na dan.

Hruška kompota - okusna in uporabna poslastica, ki jo lahko preprosto pripravi tudi neizkušena ljubica. Dišeča pijača bo okrepila imuniteto v hladnem in neugodnem vremenu, sadje iz nje pa lahko služi kot okras različnih tort in sladic.