Recepti za kisle kumarice v konzervah za zimo

V Rusiji je veliko ljubiteljev kislega zelja, jabolk mocha, soljeno v cevi paradižnika in kumar. Vendar pa so nekatere jedi iz praznih za zimo, ne vsi poskušali. Jajčevec z jajčevci

• Recept s korjenimi in parsnimi

Kvasshenye jajčevci za zimo: recepti

Če ste utrujeni iz jajčevcev v ocvrtih, parenih ali pečenih oblikah in konzervirane in zamrznjene jedi, ki vam niso všeč, poskusite kuhati kisle.

Recept za zimo z meto

Vzemi:

• Jajcevci majhne velikosti - 20 kosov,
• listi sveže mete - kup,
• česen - velika glava,
• jedilnica 9% kis - ena tretjina stekla,
• sol po okusu,
• voda kuhana in ohlajena - kozarec.

Kako narediti recept za zimo:

• Priprava jajčevcev.

Manjši primerki so bolj primerni za luženje, katerih dolžina ne presega 12 cm, ker jih je mogoče zlahka spustiti v tri litrsko kozarec. Postavimo jih v umivalnik in temeljito speremo pod tekočo vodo. Nož je izdelan z vzdolžnim rezom, medtem ko je ne odstranjujte repov z obeh strani. Vsaka votlina je napolnjena s soljo po stopnji ene zelenjavne 2-3 velike žlice. Po tem smo jih postavili v cedilo in pustili pol ure. Nato sperite in pustite čas, da se posuši.

• Kuhanje zelenjave.

Pet litrsko posodo napolnimo s tekočo vodo na sredino. Vklopimo močan ogenj in počakamo, da se vre. Po tem se 10 minut spuščamo okoli 11 jajčevcev. Varjenje, z uporabo hrupa, jih dobimo in dajte v globoko posodo. Enako je treba storiti z ostalimi. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.

• Priprava kuhanih jajčevcev, česna, meta in pločevink.

Med hlajenjem zelenjave gostiteljica pripravi posodo. Očistite kozarec v vroči vodi s katerim koli detergentom, ki ga je mogoče zamenjati s sodo za peko. Sterilizacija je potrebna na kakršenkoli običajen način. Lahko uporabite mikrovalovno pečico, pečico ali kotliček. Potem vzemimo kozarec in pustimo, da se ohladi.

Nato sperite pod tekočo mantico hladne vode, odstranite odvečno vodo. Stebla in listi so ločeni drug od drugega, po katerem je zadnji drobno odrezan. Očiščeni česen se razrežemo z ploščami, debeline do 3 mm. Od plošče smo celoten rez vrežemo v posodo in ga premešamo, dokler ni enakomeren. Ohlajeno jajčevci, ki se držijo roke odvečne tekočine in jih položite na pladenj.

• Polnjenje in pridobivanje.

Čas je, da pripravimo mešanico vsakega zelenjave. Za eno jajčevce bo potrebnih približno 2 velike žlice polnila. Potem smo v tri-litrski sterilizirani kozarec postavili polnjene zelenjavo. Pripravimo polnjenje kisa, kozarec vode in čajne žličke soli. Mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

Napolnite posodo s pripravljeno slanico. Če ni bilo dovolj, morate v enakih razmerah dodati malo vode in kis. Toda praviloma zadostuje navedena količina. Luknjo kozarca je zaprta s kosom sterilne gaze in pustite na toplem mestu 2 dni. Potem odstranimo gazo in ga zaprite s plastičnim pokrovom, nato pa jo položite v hladilnik. Jajcevci bodo pripravljeni čez teden dni.

Recept za jajčevje, polnjene s korenjem in zeljejo

Potrebno bo:

• modra - 5 kg,
• zelje in čebula - po 500 g,
• korenje - 250 gramov,
• zelenjavo in rastlinsko olje - 150 g / ml.

Kako pripraviti priprave za zimo na recept

1. Mleto korenje, čebulo in zelenjavo, dajte v ponev in prelijte zelenjavo v rastlinskem olju. Zelo razreže zelje, prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi. Po tem izpustite vodo in stisnite zelje in jo združite z zasajeno zelenjavo. Zmes mora biti nasoljena.
2. Majhno modro se prelije z vrelo slano vodo (1 velika žlica za 1 liter vrele vode). Kuhajte jih približno 4 minute. Voda je treba izsušiti, jajčevce pa je treba ohladiti. Naredite vzdolžno rez in jih pripravite s pridelano zelenjavo.
3. Nato ga tesno vstavite v posodo za souring, ki jo potrebujete zaprite s čisto gazo, in vrgli zatiranje. Če naslednji dan na površini ne bo sokov, je treba tovor povečati. Za shranjevanje in shranjevanje posodo vzamemo v mraz.

Recept za jajčevje z zelenjavo

Sestavine za posodo soljene zelenjave za zimo:

• jajčevci - 1 kg,
• grenak poper - en kos za kozarec,
• zelena (zeleni del) - 200 g,
• česen, zelenjava peteršilja in koperja - po 50 g,
• sol je majhna - dve veliki žlici.

Kako kuhati:

1. Sinenkie je treba oprati v topli vodi, nato pa odstraniti stebla. Lahko skrčite lupino.
2. Nežno izvedite nož v vzdolžni smeri. Globina reza je približno 5 cm. Opazujte fotografijo.
3. Modre vlečemo v vrelo vodo, vlijemo v veliko ponev, kuhamo približno 10 minut. Nato ga položimo v veliko posodo, napolnjeno s hladno vodo, v njej držimo zelenjavo 25 minut.
4. Premikamo se jajčevcev v cedilu, da se voda izsuši.
5. Na ogenj postavimo posodo s 4 kozarci vode in jo počakamo. Posodo napolnite z zeleno in soljo, premešajte in odstranite s toplote. Čakamo, da se ohladi.
6. Mi umijemo zelenjavo in drobno sekamo. Česen in poper speremo in razrežemo v kroge, nato pomešamo s pripravljeno zelenjavo.
7. Položimo modre polnila, jih položimo v kozarec, napolnimo s hladno slanico in pokrijemo s pokrovi.
8. Fermentirano zelenjavo prenesemo na temnem in hladnem prostoru 15-20 dni, nato pa jih lahko vzorčimo.

Zubergin in zelje recept za zimo

Sestavine:

• jajčevci in zelje - po 1 kg,
• korenje - 300 gr,
• česen - 10 zobčenk,
• črni poper - 10 grahov,
• vroča paprika - po okusu,
• sol - 1,5 velike žlice ali po okusu,
• kis 7% - pol kozarec, lahko poskusite.

Priprava soljene zelenjave za zimo:

1. Odrežite modre stebla. Postavite jih v lonec vrele vode, po vrenju kuhajte 6 minut. Zmogljivost je lahko Pokrijte s ploščo, tako da zelenjava ne plava in je enako kuhana..
2. Ko so kuhani, jih dajo v skledo in hladno.
3. Ukvarjamo se zelja. To je rahlo razrezano in ga vstavite v veliko posodo.
4. Korenje trije na velikem rdečem in se kombinira z zelje.
5. Ostri poper drobno sesekljan, in Česen se prenaša po tisku. Po tem se dodajajo v zelje in korenje. Tam je tudi grah poper. Vse je dobro mešano.
6. Hladno modro se razrežejo na kocke velikosti 2 cm. Dodajo se v ostalo zelenjavo. Ostanek je dodati sol in kis. Vse je temeljito mešano in okusno. Če menite, da je malo soli ali kisa, lahko dodate.
7. Pripravljena mešanica je na pločevinkah, ki se hranijo za shranjevanje na hladnem. Rezervoarji so zaprti s plastičnimi ali železnimi pokrovi. V zimskem tednu lahko vzamete vzorec soljenega modrega

Recept za jajčevce, fermentiran s listi zelene

Za zimsko prigrizek potrebujete:

Jajcevci, zeleni listi, česen, oljčno olje, sol.

Kako kuhati:

1. Jajca je treba kuhati v slani vodi, potem ko jih odrežete. Ne smejo biti mehki. Čas kuhanja je 6 minut. Solu potrebuje veliko, ne jodizirano, ker se posoda izkaže za brez okusa. Zelenjavo vzamemo s hrupom in pustimo, da se ohladi.
2. Mine zeleni listi in lupine česna. Nazadnje iz izračuna vzamemo eno zobno plast na jajčevcu. Fino rezan česen, vendar najprej ga narežite na polovico in ga postavite pod nožno ročico.
3. Vsak modri je po dolžini rezan, da bi naredil žep. V njej položite sesekljan česen.
4. V posodi smo položeni s sloji zelene in jajčevca, zgornja plast mora biti sestavljena iz listov. Izpolnite vročo slanico, ki jo vzamete v razmerju ene velike žličke soli na liter vode. Tekočina mora popolnoma pokriti zelenjavo. Na skledo položite ploščo, na katero postavimo jamo. Od 3 do 5 dni hranimo, odvisno od temperature zraka v prostoru.
5. Posodo shranjujte v hladilniku. Na mizi služijo v obliki narezanih z zelišči z dodatkom oljčnega olja.

Recept s korejskimi korenčkami

Potreben bo v poljubnem znesku:

• jajčevcev,
• korenje,
• česen,
• peteršilj,
• zelena zelena.
• vroč paprika.

Slanica je pripravljena iz takšnih sestavin:

• voda - 1 liter,
• sol - 2 velika žlica,
• paprika - 10 grahov,
• lovorjev list - 3 kosi.

Kako kuhati s receptom:

1. Operite jajčevce in naredite vzdolžni rez.
2. Vreli v slani vodi, da bo mehak. To traja 8-15 minut. Čas je odvisen od velikosti.
3. Ko so kuhani, jih je treba položiti na ravno posodo in pritisniti z zatiranjem, da pride do presežne tekočine.
4. Korenje se reši na velikem, če ne na korejskem.
5. Če ne želite, ne morete dodajati vročih paprik. Drobno ga rezi. Prav tako drobno sekamo česen, peteršilj in zeleno. Te korenovke dodajte v korenje.
6. Jajčevci so osvobojeni od zatiranja in jih napolnijo z mešanico korenja.
7. Vzemimo stekleno posodo (primerno emajlirano) in v njej položimo naše jajčevce. Nato morate kuhati vodo z začimbami in soljo, nato pa prelijte zelenjavo. Za 5-7 dni so pod pritiskom pri sobni temperaturi. Nato odstranimo tlak in odstranimo modro v hladilniku. Po tej recepturi lahko jajčevec hranimo zelo dolgo.

Recept s korjenimi in parsnimi

Potrebno bo:

• jajčevci - 10 kosov,
• beli koren parsnipa in česen - po 2 kosi,
• korenje velikih velikosti in čebula - po 3 kosi,
• koriander ali peteršilj - kup,
• sol in poper,
• rastlinsko olje.

Kako kuhati s receptom:

1. Sinenkie izperite in razrežite v dolžino, pri čemer pustite le 2 cm. Potem jih kuhamo v slanici približno 10 minut. Na liter vode naj 30 gramov soli. Pripravljene zelenjave, ki jih je treba vzeti iz vode s hrupno in se razširjati po ravno ploščo, od zgoraj navzkrižnega zatiranja. Počakajte, da se ohladi.
2. Medtem so korenje očiščene, oprane in razrezane s tankim dolgim ​​slamom, zato je bolje, da vzamete korejsko grlo.
3. S parsnipom pridejo na enak način.
4. Čebulo rezite na pol obročev.
5. Zelenjava se kombinira v globokem ponevu, izliva rastlinsko olje in se ohladi na srednji vročini, dokler se ne postane mehko. To bo trajalo približno 8 minut.
6. Česen očistimo, vsak zob se razrežemo na polovico in razrežemo z ploščami. Dve tretjini česna je treba pomešati s hlajeno zelenjavo.
7. Jajčevci, kot je ta: odprite zelenjavo, polovico polnite na pol ure, 6 vejic zelenja in pokrijte z drugim delom.
8. V stekleno posodo položite preostali česen. Po tem so se obremenili in pustili tri dni v toploti. Potem je potrebno hladiti kalcinirano rastlinsko olje. Patlidne jajčece se hranijo v hladilniku.

Da dobite okusno predjed za zimo iz jajčevca - kuhajte z užitkom.