Recepti džema iz maline

Vsi ljubitelji domače priprave poskušajo rešiti ne le pridelek zelenjave, temveč sadje in jagodičje. In zato se do konca poletja po zbiranju ribez, sliv in malin pojavlja vprašanje, kaj storiti z njimi. Včasih se ljubica suha ali zamrzne, vendar mnogi poskušajo družini ponuditi različne marmelade in sladke zastoje. In tukaj je najbolj privlačno malin džem, ki je pripravljen za sladice in zdravila.

Pravila za pripravo izdelka

Jam je gosto marmelado, ki se pridobiva z vrenjem jagod v sladkornem sirupu v želatino stanje. Ko je kuhano, so jagode popolnoma deformirane in se širijo, tako da marmelada postane debela. In, za razliko od preprostega džema, ima številne prednosti: primeren je za uporabo za sladko peko ali preprosto za brisanje kruha.

Džemi so pripravljeni tako z zrelim kot z rahlo neodkritim sadjem in jagodami. Vse ostalo - prevelike ali zdrobljene, za to niso primerne. Vsebujejo zelo malo pektina, ki je glavno želirno sredstvo. Poleg tega obstaja več pravil za uspešno pripravo sladkega konzerviranega izdelka:

• potrebno je izbrati prave jedi za kuhanje. Posoda mora biti široka. Iz nje bo izhlapela boljša vlaga, kar je pomembno za marmelado;
• kuhajte v majhnih delih. Zaenkrat je zaželeno kuhati 4 do 5 kilogramov izdelka. V tem primeru je pri kuhanju priročno mešanje zgoščenega marmelade;
• spoštovanje sladkorne norme. Običajno razmerje je 1/1, kar pomeni, da kilogram jagode vzame kilogram sladkorja. Izjeme so namenjene samo določenim jagodam, na primer kokoši, ki ima kisel okus. Za njo potrebujete malo več sladkorja;
• kuhanje marmelada. Med proizvodnjo se izdelek stalno mešajo z leseno lopatico vzdolž dna in vzdolž sten posode. Pri istem marmeladi naj rahlo zavre. Procesa ne morete pustiti brez nadzora, saj bo izdelek hitro zažgal in izgubil prijeten okus in barvo.

Pripravljenost se testira z lopatico na dnu posode. Dobro aromatiziran džem se ne bo takoj zaprl.

V sterilizirane kozarce je še vroče, takoj po kuhanju. Hlajeni izdelek bo ležal v strdkih in pustil zračne mehurčke v posodah.

Izdelava in uporaba džemov

Jams so izdelani v vseh državah. So zelo priljubljeni pri slaščičarjih, saj med zamrzovanjem ali toplotno obdelavo ta izdelek ne izgubi okusa in se ne razprostira pri peko izdelkov. Jams se uporabljajo pri izdelavi zamrznjenih polizdelkov, na primer vareniki, pihano testo, sladke palačinke in pite. So odlične za sadni sladoled, jagodičja jogurta in različne curds.

Posebno mesto v tej vrstici je domača marmelada, katere recept vsebuje le dve naravni sestavini - sladkor in jagodičje. V sestavi ni barvil in konzervansov, vse uporabne mikroelemente, ki jih vsebujejo maline, se pri kuhanju pretvorijo v izdelek. Zato velja za najbolj dragoceno preventivno zdravilo za prehlad in boleče grlo. V tem primeru je pijan z vročim čajem in medom.

Slanina maline s kostmi

Ta izdelek je bolj aromatičen in izgleda bolj naraven. V vsakem primeru je za razliko od marmelade.

Njene sestavine:

• malina - 3 kg;
• sladkor - 3 kg.

In način kuhanja:

• sladkor se vlije v kuhalne lonce;
• maline so razvrščene, pobarvane z jagodami in rahlo splaknjene s tekočo vodo;
• Jagode se meljejo v mešalniku pri visoki hitrosti in v več stopnjah;
• nastala aromatska masa se vlije v sladkor;
• previdno zmešajte jagodičasto pirejo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• kuhajte 25 - 30 minut, neprekinjeno mešajte in odstranite peno, ki jo lahko jedo tudi s palačinami in zvitki;
• preverite pripravljenost džema.

Potem nežno vlijete v sterilizirane kozarce in zavijete s čisti pokrovi. Po ohlajanju izdelek pridobi želatinasto konsistenco. Gem je pripravljen. Zdaj ga lahko pustite za zimo ali takoj zaužijte s svežimi pecivi.

Po želji se lahko odstotek sladkorja zmanjša, zato se marmelada ne zdi tako clovno. In zato, da dolgo časa hranimo, preden potegnete pločevinko, se na vrh nanese malo sirupa. Ta sladkorni film bo zanesljiva zaščita pred vdorom zraka.

Gem pogrdno

Ko je izdelana po recepturi, je zelo gosta in svetla. Vendar morate natančno spremljati postopek kuhanja, sicer izdelek postane rjav in neprivlačen.

Čas kuhanja 1,5 ure. Sestava izdelka:

• sveže izbrane maline - 3 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava marmelade:

• jagode se poberejo, listi in stebla se odstranijo. Nato se opere v tekoči vodi;
• Maline se gnetejo z drobljenjem, dokler se homogena masa ne oblikuje;
• Emajlirana posoda s pire krompirja se postavi na ogenj. Odvedite do vrenja in kuhajte 12 do 15 minut. Periodično premešajte;
• nato preklopite v cedilo in previdno obrišite. Potrebno je, da so pektinski elementi vključeni v marmelado. Črno je vzet z majhnimi celicami - potem vse kosti ostanejo v njej. V nasprotnem primeru se uporablja sito. Neodgovorjeni listi in črvi so varno filtrirani;
• stehtajte nastalo malino iz pire, vzemite isto količino sladkorja in premešajte;
• kuhajte 30 do 40 minut. Preverite pripravljenost.

Nato se vlije v pripravljene polliterarne kozarce. Roll, ohladite in shranite v hladilniku.

Malina se šteje za dobro kozmetično surovino, zato je bolje, da ne iztisnete torte, ki je ostala v cedilu. Iz njega lahko naredite piling za kožo. Zaradi tega se kosti operejo, posušijo in podrgnejo. Nato se pomešajo s kislo smetano in dobijo naravno kakovostno snov, da očistijo obraz.

Recept z meto

Mnogi, ki so to poskusili, imajo tako nenavaden izdelek. Mint zatiči dajejo marmelado posebno natančnost.

Njene sestavine:

• malina - 2 kg;
• voda je preprosta - 250 gramov;
• sladkor - 2,3 kg;
• limonin sok - 120 - 130 ml;
• meta - 2 - 3 sprigi.

In čudovit način kuhanja:

• oprane in oprane maline vlijemo z vodo in kuhamo približno 10 minut;
• dodajte mintu, vreti še 10 minut;
• nato črevesne mete očistijo, in jagode cool;
• nastala masa se obriše skozi sito;
• sladkor in limonin sok se doda napetemu izdelku;
• dobro premešajte. Pijte približno 25 minut.

Po vročem marmeladi je pripravljen, se razprostira na sterilnih kozarcih, zvita s kovinskimi pokrovi in ​​pusti, da se ohladi. Potem vzemite v hladnem prostoru. Ta marmelada se hrani do najhladnejšega.

Gem pet minut

Ta sladkost se dobesedno shrani 5 do 10 minut. Izdelek se hitro zgosti zaradi dodatka zhelfixa - naravne snovi na osnovi pektina. Poleg tega kilogram jagodičja zahteva sladkor v 2-3 krat manj. Torej, sestava recept:

• malina - 2 kg;
• sladkor - 700 gramov;
• zheliks - 2 vreče (35 - 40 gr);
• suha meta - po želji.

Za pripravo potrebujete jedi z debelim dnom. V berry ne sme biti gnilo in listi. Zdaj sam postopek:

• Malenke vlijemo v posodo. Odtok z drobljenjem. To traja 1 do 2 minuti. Pri uporabi mešalnika jagodnik izgubi svetlost;
• sladkor z zheliksom dodamo v kašo maline in temeljito premešamo;
• kuhajte 4 do 5 minut. Istočasno mešajte nenehno;
• v zadnjem trenutku pred koncem postavite kozarec mete in ponovno premešajte. Potem odstranite.

Medtem ko se marmelado ohladi, pripravimo pločevinke s pokrovi. Potem produkt zlijemo, zvijemo in ohladimo. To je vse. Izdelek je pripravljen za uporabo. Po želji se ohladi na hladnem.

Okus maline z medom

Ta obdelovanec je kot nalašč za zdravljenje prehladov. Naredite to brez kuhanja. Sestavine:

• česna česna - 8 kozarcev;
• jabolčni sok - 2 skodelice;
• tekoči sveži med - 2 kozarca.

Priprava je kratkotrajna. Najprej potopite maline skozi sito ali jih zmešajte z mešalcem. Nato dodajte sok z medom in ga pustite počasi. Ne pridejo do vrenja. Sledite postopku in stalno mešajte. Takoj, ko se med dobro raztopi, se marmelada odstrani. Nato se pusti, da se ohladi in hladi na bregovih. Posode se zvijejo s kovinskimi pokrovi in ​​shranijo na hladnem mestu do zime.

Obstaja veliko receptov za zastoje, kjer se maline združujejo s kuponi, jagodami in celo jabolkami. Včasih dodamo ingver in cimet, izdelek dobimo z bogatim in začinjenim okusom. Nekatere ljubice jo kuhajo v multivarku, vključno z režimom "gašenje" 20 do 25 minut. In ko kakovost jagodičja, potem pa v vsakem primeru dobite sladko in zdravilno marmelado džem.