Solate in predjedi pese za zimo

Pesa so okusna zelenjava, ki je zelo priljubljena med gospodinjami. Ni le sladek in hranljiv, temveč tudi uporaben. Root pridelek popolnoma preživi zimo v svoji sveži obliki in ohranja svoje uporabne lastnosti po toplotni obdelavi. Zato številne gospodinje pripravijo solato sladkorne pese za zimo in uživajo vso družino s hladnimi temnimi večeri. Ta solata lahko služi kot samostojna prigrizek in kot stransko krožnik z mesnimi in ribjimi jedmi. Treba je porabiti enega od toplih dni za kuhanje gredic za prihodnjo uporabo.

Slastne grede pese

Idealen recept za solato sladkorne pese za zimo za vsakega lastnika je njegov lasten. Nekdo želi navijati celo zelenjavo, nekdo cuti slamo, nekdo - kocka. Zaradi svojega sladkega okusa je koren popolnoma združen z akutnimi dodatki in sladko. Poleg tega med ohranjanjem ne izgubi svetle barve in zalog vitaminov.

Izbira zelenjave

Vse vrste pese niso primerne za vrtljaje. Najbolje je, da uporabite Bordeaux ali egiptovsko peko v temno rdečem odtenku, korenine ne bi smeli počutiti zelo mehke na dotik. Preden nadaljujete z žetvijo, morate vedeti, da obstaja več možnosti za ohranjanje:

• Zimske solate;
• sveža zelenjava v slanici;
• kisel pod jaram;
• mariniranje s kisom in začimbami;
• polnjenje juhe.

Različica z jopičem je praktična in prihrani veliko časa. Če se pripravite za prihodnjo uporabo več pločevink poletne zelenjave, potem pozimi ne bo težko pripraviti aromatičnega in okusnega borscha. Ne bo treba rezati vse zelenjave, morate odpreti samo kozarec.

Priprava pločevink za sterilizacijo

Ena glavnih faz priprave solate za zimo s pese je priprava pločevink za konzerviranje. Izkušene gospodinje vedo, kako pravilno sterilizirati banke, toda začetniki se včasih bojijo, da celo razmišljajo o tem.

Dejansko v tem ni nič zapletenega. Prvi korak je preverjanje zmogljivosti čipov in razpok. Posoda ne sme imeti neprijetnega vonja, plesni ali rje. Predpasniki so zaželeni, da vsakič pred obračanjem sprejmejo nove. Zatrditi morajo kozarec tesno in ne pustiti v zraku. Potem morate kozarce operite z detergentom. Po teh manipulacijah je potrebno nadaljevati s sterilizacijo.

Obstaja več metod:

• Pečica. Pečico segrejte na 150 stopinj. in tam postavite kozarce 10-15 minut, dokler se ne posuši.
• Par. Vrelo vreli v ponev, postavite rešetko na vrh in položite kozarec na glavo navzdol. Po 20 minutah odstranite posodo in jo obrišite s suhim brisačem.
• Voda. V posodo postavite leseno ploščo in kozarec, nato nalijte vodo in kuhajte 15-20 minut.
• Mikrovalovna pečica. Nalijte malo vode na dnu kozarca in ga postavite v mikrovalovno pečico s polno kapaciteto. Po 3 minutah odstranite posodo;
• Steamer. Postavite kozarce v napravo in pari 20-25 minut v načinu kuhanja.

Zelenjavne solate za zimo

Pesa so bogata z vlakninami, vitamini in elementi v sledovih. Vsebuje veliko število aminokislin in ne presega 40 kcal na 100 gramov. Kazalniki koristi tega koreninskega pridelka iz vseh znanih zelenjadnic. Obstaja veliko različnih receptov s tem zelenjavo.

Hitri recept

Ta solata je zelo priljubljena pri gospodinjah. In to ni presenetljivo. Priprava traja nekaj časa in pripravljena predjed je lahko neodvisna jed ali preliv za borshto ali pese.

Sestava:

• 1 kg sladkorne pese;
• 3 srednje žarnice;
• 1 velika bolgarska paprika;
• 3 velika paradižnika;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 večerna žlica kislega esence 9%;
• 1 žlička soli;
• 50 gr. česen.

Priprava:

1. Operite in očistite vso zelenjavo.
2. Pesa in poper izrežite v trakove, paradižnike in čebule - kocke.
3. Zelenjavo postavite v posodo in jim dodajte sol, sladkor in fino sesekljan česen.
4. Po pol ure počivajte na majhnem ognju, nato po 10 minutah prelijete kislino in izklopite plin.
5. Predjed je pripravljen! Še vedno ga razkrojimo v vnaprej pripravljene banke in zaprite pokrove. Solata lahko dolgo časa shranjujete pri sobni temperaturi.

Korenje s pese

Raznolikost okusov te solate ne bo pustila nikomur ravnodušnega. Z enim njegovim barvitim videzom si prisili, da poskusi. In potem je nemogoče ustaviti. Če je korenček v vašem primeru preveč sladek, potem zmanjšajte njegovo količino. Ali dodajte čebulo in več česna.

Potrebovali boste:

• 1,5 kg sladkorne pese;
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 kg paradižnika;
• 3 žlice sladkorja;
• česna glava;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 1 majhna žlica soli;
• 1 žlica kisa;
• rdeča paprika po okusu.

Priprava:

1. Zelenjava pranje in čiščenje. Paradižnik je prekrit s vrelo vodo in lupino.
2. Rezine pese in korenje s slamo, paradižnik - velike kocke.
3. Olje vlijemo v ponev s debelim dnom ali globokim ponevom in toploto.
4. Pokažite polovico pese in sladkorja, počakajte, da vam sok.
5. Nato dodajte preostalo pese in korenje.
6. Ko zelenjava postane mehka, dajte paradižnik, česen, sol, poper in kis. Protomit pri nizki vročini 15 minut.
7. Končana solata se razprostira na steriliziranih kozarcih.

Neobičajna sladka solata

Rdeča pesa po vašem okusu je precej sladka, kar pomeni, da se bo popolnoma ujemala s sadjem. Salad od jagode iz sladkorne pese bodo cenili pravi gurmani. Sladka mešanica se lahko doda v juhe ali služi v ločenem prigrizku.

Sestava:

• 3 velika paradižnika;
• 1 kilogram čebule, korenje in kisla jabolka;
• 1,5 kilograma pese;
• 3 velike žlice sladkorja;
• 1 majhna žlica soli;
• 100 ml sončničnega olja.

Priprava:

1. Rdeča pesa in korenje očistijo in rešijo grobo.
2. Čebula, narezana na polovice, paradižnik - velike kocke in jabolka - tanke rezine.
3. Olje segajte v ponev ali ponev z debelim dnom in dajte vse pripravljene sestavine.
4. Dodajte sladkor in sol.
5. Stew približno 40 minut, nenehno mešanje.

Začinjeni zelenjavni prigrizki

S pomočjo začimb boste dosegli edinstven pikantni okus. Izkazalo se je solato sladkorne pese za zimo, da si lizat prste. Provansalna zelišča dodajo okusen okus, kombinacija čebule in česna pa je majhna ostrinka.

Sestava:

• 1 kilogram sladkorne pese;
• 3-4 srednje žarnice;
• 6 velikih klinčic česna;
• 3 velike žlice sončničnega olja;
• 4 male žlice paradižnikove paste;
• 1 žlica kisa;
• majhen ščepec provansalskih zelišč.

Priprava:

1. Zelenjavo krtačo in zavrite v slani vodi do polovice kuhamo.
2. Čebulo razrežemo na pol obročev in popržimo s česnom.
3. Dodajte rastlinsko zmes v čebulo in zmanjšajte toploto.
4. Obarjamo 20 minut, nato prelijemo v kis in pustimo sezono s provansalnimi zelišči.
5. Po 5 minutah izklopite plin in mešanico pese namestite v posodo.

Predjed za zimo "Kaleidoskop"

Barvna paleta te solate privlači pozornost. Izkazalo se je sočno in krhko. Popolnoma se kombinira z mesnimi jedmi v obliki okrasa.

Potrebovali boste:

• 05, kilogramov korenja;
• 1 kilogram sladkorne pese;
• 0,5 kg sladkega popra;
• 1 kg cvetače;
• 1 kilogram paradižnika;
• 200 ml kisa;
• majhna glava česna;
• 3-4 velike žlice sladkorja;
• 2 sladice iz soli;
• 4 žlice rastlinskega olja.
• lovorjev list, črn poper in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Zelenjava krtačo in razrezane v velike brusochkami.
2. V ponev s debelim dnom nalijte olje in dodajte zelenjavo.
3. Po 10 minutah stisnite česen in začimbe v rastlinsko zmes.
4. Po kuhanju kuhajte zelenjavo pol ure.
5. Nato prelij kislino in premešajte.
6. Po 5 minutah izklopite ogenj in pripravite prigrizek na kozarce.

Marinirano prigrizno pese

Priprava prigrizkov ne traja veliko časa, okus in videz pa sta navdušeni. Zaradi tankega reza so rezine pese dobro nasičene z marinado. Poleg tega ni potrebno sterilizirati pločevink za ta recept.

Potrebovali boste:

• 1,5 kilograma pese;

Za marinado:

• Kozarec vode;
• kozarec jabolčnega kisu;
• čajna žlička soli brez drsnika;
• žlico sladkorja;
• aromatične začimbe po okusu (klinčki, cimet, koriander).

Priprava:

1. Temeljito sperite, dajte v ponev in posujte s soljo.
2. Steklico pustite pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ne zmehčate.
3. Po odstranitvi iz zelenjavne lupine in reza na tanke rezine.
4. Zgrabite zelenjavo v čisto posodo, dodajte sladkor, kis in vodo.
5. Kuhajte 5 minut, nato dodajte začimbe.
6. Marinirano prigrizek je pripravljeno!

The

Kvasirana pesa

Mnogi ljudje imajo radi kislo zelje in se sploh ne zavedajo, da je mogoče kuhati peko po istem načelu. Koren se dobi hrustljavo in sladko in moč za kuhanje zahteva minimalno.

Sestavine:

• 2 kilograma pese;
• 2 litra vode;
• žlico soli.

Priprava:

1. Pripravite široko posodo iz nerjavečega jekla.
2. Rastlinsko pranje, lupina in rezina.
3. Dajte jo v bazenu, posujte s soljo in prelijte vodo.
4. Na vrh postavite zatiranje in pokrijte z brisačo.
5. Pustite na temnem prostoru pri sobni temperaturi 1-2 tedna.
6. Nato odstranite nastalo peno in postavite koren v kozarce.

Kavijar pese

Nežna sokova zelenjavna kaviar ne ostane dolgo na mizi. V kombinaciji z aromatiziranim kruhom ni nič manj kot okus jajčevca ali gobe. Poskusite in bodite presenečeni nad rezultatom.

Sestava:

• 1 kilogram sladkorne pese;
• 0,5 kg čebule;
• 4 klinčki česna;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• sok ene majhne limone;
• 2 velika žlička sončničnega olja;
• sol in črn poper po okusu.

Priprava:

1. V ponvi z visokimi stranicami pržite čebulo in maslo.
2. Peljemo lupino in rešetko na plitki grušči.
3. Dodajte na čebulo in simulirajte 40 minut.
4. Nato dodajte paradižnikovo paste in česen.
5. Po 10 minutah dodajte limonin sok v rastlinsko zmes in premešajte.
6. Na koncu kuhanja je potrebna sol.
7. Kuhajte kaviar v pločevinkah ali služite hlajeni mizi.

Korejski vroči predjed

Začinjeno prigrizno sladkorno pecivo ne bo pustil ravnodušnih ljubiteljev ostrega. Količino paprike lahko spreminjate po vaših željah. Rdeča vroča paprika ne samo, da je solata ostra, temveč tudi hladne zimske večere.

Potrebovali boste:

• 1 kilogram sladkorne pese;
• 6 strok česna;
• čajna žlička soli;
• velika žlička sladkorja;
• 1 rdeča vroča paprika;
• 6 velikih žlic kisa;
• 3 žlice sončničnega olja;
• 5-6 zrn črnega popra.
• ščepec koriandra.

ThePriprava:

1. Root koren in lupine na kori za korejsko korenje.
2. Dajte v globoko skledo, dodajte sol, sladkor, kis, mešajte in pustite 20 minut.
3. Formirajte odtok sokov.
4. Nato dodajte česen in sesekljano rdečo papriko, premešajte.
5. Olje segrejte v ponev in prelijte v mešanico pese.
6. V sterilizirane kozarce vstavite pokrove s pokrovi.

Navodila za kuhanje

Preden nadaljujete z zimskim pridelovanjem pese, se je potrebno seznaniti s številnimi nasveti in priporočili:

1. Pesa se lahko konzervira tako v surovem kot v kuhanem stanju. Priporočljivo je, da uporabite pečenje. Tako bo zelenjava ohranila okus in okus.
2. Izberite sadje mora biti zmerna gostota in brez belih žil. Barva pese mora biti v paleti temno rdeče do bordo.
3. Če kuhate med kuhanjem, ga ne prelagajte. Po dolgotrajni toplotni obdelavi se zmanjša, da postane svetloba in izgubi privlačen videz in okus.
4. Bistvo kisa pomaga vzdrževati svetlo barvo zelenjave. Pri pripravi solate sladkorne pese se takoj doda, v nasprotju s prigrizki iz druge zelenjave.
5. Pesa ima sladek okus, zato ne priporočamo dodajanja velike količine sladkorja v marinado. V nasprotnem primeru tvegate, da bo obdelovanec preveč sladek.
6. V prigrizku ni potrebno dodati večjega števila spremljajočih zelenjadnic.

Priprava solate sladkorne pese za zimo je vznemirljiva in prijetna dejavnost. Glavna stvar je slediti receptom in se ne bojite eksperimentov. Bon appetit!

The

The