Izvirne različice pečenice - recepti s fotografijami

Veliko dobrih jedi se pripravi iz sladkorne pese, a recept, predstavljen v tem članku, ni povsem običajen. Poleg tradicionalnega zelenjavnega kaviarja iz bučk in jajčevcev je različica pese. To je pozabljen recept za okusne, vitamine in barvite in jed iz otroštva.

Kaviar iz pese je odličen prigrizek, ki ga lahko uporabite tudi kot stransko krožnik za meso. Posoda je svetla, nežna in dišeča, zato je kot nalašč za praznično mizo. Ta prigrizek je dobro, da jejte za sveže ali rolete za prihodnjo uporabo.

Poleg tega se tak kaviar lahko naloži na kruh in jesti s sladkim čajem in kavo. Različica z kisom je primerna za zimske obdelovance.

Klasični kaviar iz rdečega pesa

Klasični recept primeren za objavo, dnevi posta in kot dodatek k katerikoli tabeli. Vse sestavine so preproste in posoda se lahko hitro in enostavno pripravi.

Sestava:

• Pesa - 3-4 kosi;
• Čebula - 2 kosi;
• Paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
• Citronska kislina - na vrhu noža;
• Rastlinsko olje - 3 tbsp. l .;
• Sol, sladkor, mlet poper in zelišča po okusu.

Pogosto na tak recept se uporablja v primeru, ko je po pripravi svečanih solatov ostala dodatna kuhana peska. Čeprav je ta kaviar uspešno izveden iz sveže pese, vendar bo potreben dodaten čas, da ga prenese.

Za ljubitelje najstarejših je najbolje uporabiti rdeče paprike.

Korak po korak recept

Klasični recept kaviri krvi:

1. Vrenje zavrite za 40-60 minut, odvisno od velikosti, rešite ga za "sled pod krznom";
2. Dodajte kocke na kocke in juha, dokler svetlo ne zlate barve. Čebula mora biti rjava, vendar ostane sočna;
3. V ponev s čebulo nalijte naribano pesa, dodajte malo olja, popržite še 5 minut;
4. Dodajte paradižnikov pire, ščepec limone, soli, sladkorja, poper in temeljito premešajte.

Količina limone se določi na podlagi kislosti paradižnikovih past in količine sladkorja iz sladkosti glavne zelenjave. Potrebna bo nesladkana pesa dodatno količino sladkorja, vendar se morate usmeriti k okusu.

Idealen prigrizek, ki ga bodo otroci želeli - je kavijar rdeče pese na kosu toast, posut s sesekljano zelenjavo.

Kulinarični trik

Ne zapusti kuhana pesa v vroči vodi, in ga postavite pod hladno vodo, dokler voda ne preneha absorbirati temperature od pese. Tako bo sladka in svetla, ne vodena in bleda.

Kaviar iz pese s korenjem za zimo

Ta recept je primeren po želji naredite izvirno prigrizek za zimo, ki bo vedno pri roki. Korenje, kot je različica bučke, bo dopolnilo posodo, zaradi česar je začinjeno in sladko. Z veliko žetvijo pese in korenčka je ta možnost nepogrešljiva.

Sestava:

• Pesa - 2 kg;
• Korenje - 1 kg;
• Čebula - 1 kg;
• Paradižnik - 0,8 kg;
• Česen - 1 glava;
• Bitter paprika - 1 pod;
• Kis 9% - 80 ml;
• Sol - 1-2 tbsp. l .;
• Sladkor - 3 tbsp. l .;
• Rastlinsko olje - 300 ml;
• Začimbe: lovor, črni poper in začinjena zelišča.

Ta številka je primerna za valjanje 3-litrske pločevinke ali 5 pol litrov. Kis je dovoljeno nadomestiti citronsko kislino ali uporabiti jabolčni kis.

Za ta recept najbolj primerna sočna in sveža zelenjava. Nekateri trdijo, da je kuharski kaviar iz pred-kuhane pese hitrejši, vendar okus, barva in aroma v tem primeru izgubijo.

Korak po korak recept

Recept za kremo kravjega repa za zimo:

1. Odlučite rdečo pese na velikih ali srednje velikih, odvisno od želene konsistence;
2. Korenje podobno reagira;
3. Rezano čebulo fino;
4. S paradižniki in papriko odstranite stebla in nato skupaj s kostmi skozi mlin za meso;
5. V posodo vlijemo koščino rastlinskega olja in ga ogrejemo, položimo čebulo in naribano korenje, prepražimo do zlata;
6. V ponev dodajte paradižnik s poprom, dobro premešajte in pustite, da zavre;
7. V vreli masi za pokritje sladkorne pese pokrijemo s pokrovom in simetriramo približno 1,5 ure;
8. Dodajte sol, sladkor, začimbe in kis in pustite, da se raztopijo, mešajo;
9. Dodamo nariban ali drobno sesekljan česen, ponovno zmešajte;
10. Kaviar se razprostira na predhodno steriliziranih kozarcih in se zvije navzgor.

Takšna sladkorna pesa prigrizek se lahko takoj porabi po kuhanju ali zvijanju v bankah za zimo.

Kulinarični trik

Zelo zanimiva pasta bo dosežena, če zadnji korak pri pripravi Prebite pripravljeno kremo iz kruha v homogeno maso. To bo ponudilo in podobno kot omako, kar je idealno za zelenjavo in meso.

Poleg česna v moussu lahko dodate oljčno olje in potresete s limoninim sokom. Česen je najbolje dodati tik pred porabo, da bi povečali okus in pikantnost.

Kaviar iz pese "monastično"

Možnost s kislim zeljem Primerno za tiste, ki želijo eksperimentirati s receptom za kavarno iz sladkorne pese.

Sestava:

• Cvetica - 0,5 kg;
• Kislo zelje - 0,5 kg;
• Čebula - 2-3 kosov;
• Paradižnikova pasta - 1-2 tbsp. l .;
• Sladkor - 1 žlica. l .;
• Rastlinsko olje - 80 ml;
• Sol, začimbe po okusu.

Korak po korak recept

Recepcija kaviarja «samostan»:

1. Pekoča pesa, ki ne dovoljuje prebave. To je treba enakomerno preboditi z nožem, vendar ne bodite preveč mehki;
2. Odlepite sladkorno peso in ga razrežite na majhne trakove;
3. Rezano čebulo na polovice;
4. Segrejemo ponev, dodamo polovico masla in sperimo čebulo in pese skupaj;
5. Kiselo zelje moramo iz tekočine iztisniti in nato drobno sesekljati;
6. Zamašite zelje v jedilni posodi z drugim delom rastlinskega olja, dokler se nežnost ne postavi in ​​zlati odtenek približno 30-40 minut;
7. Na koncu združite pese, zelje in paradižnikovo pasto, dodajanje soli v sladkor in začimbe;
8. Dobro premešajte in kuhajte še 5 minut.

Pred servisiranjem lahko potresete sveža zelišča. Ta kaviar je dober tako vroč in hladen. Najboljša kombinacija se dobi s krompirjem ali koruzno kašo.

Pesa je dobra za izboljšanje prebave, čiščenje jeter in ledvic ter ima hematopoetsko kakovost. Zahvaljujoč dejstvu, da je ta zelenjava dolgo časa sveža, lahko kaviar iz nje kuhamo celo leto. Potrebno je samo izbrati enega od predstavljenih receptov - preprosto možnost, s korenjem ali kislo zelje.