Recepti za zelo okusno peso za zimo

Prvič bi rada rekla, da je pesa edinstven izdelek, saj je bogata z vitamini, iz njegovih praznih mest pa so številne jedi.

Bogat je z mineralnimi snovmi: kalcijem, magnezijem, kalijem, železom in fosforjem. Vsebuje vitamine B1, B2, C in P. Kadar se zaužijejo kot hrana, še posebej kot svež sok, se splošno stanje telesa bistveno izboljša in opravi njegovo čiščenje.

Zmanjšuje pritisk, je naravni odvajalec, primeren za preprečevanje vaskularnih bolezni in ateroskleroze. Vendar ga ne smejo zlorabljati ljudje z ledvicami, žolčnimi žarki in želodčnimi motnjami.

Za preprečevanje tega je mogoče storiti zelo okusen sok in jo uporabite 2-krat na dan za pol kozarec za 1-2 tedna. Nato počakajte nekaj časa in ponovite.

Vzamemo 1 kilogram pese in skozi sokovnik. Pri nas bo v povprečju izšlo eno ali dve kozarci čistega okusnega soka. Pustimo mu, da ostane v hladilniku 2-3 ure. Razredčite polovico ali okusite s kuhano vodo in pijete pol kozarec zjutraj in zvečer.

Ta postopek se lahko opravi s korenjem in z mešanjem dveh sokov pije zjutraj in zvečer.

Iz njega lahko pripravimo okusne jedi: solato, juho, rdeče pese, juha, jajca, solata, stran jedi, različne omake, kot tudi, da se sirup, sok, kvass, in tudi kuhati marmelado.

Pesa za zimo - recepti. Zelo okusno!

Torej smo že govorili o koristnih lastnostih tega koreninskega pridelka. In zdaj pojdimo naravnost v sam recept za kuhanje različnih jedi iz te zelenjave.

Recepti za solato iz pese za zimo

Recept 1. Pesa solata z fižolom za zimo

• pesa - 1,5 kg
• korenje - 250 gramov
• žarnice - 250 gr
• kuhani fižol - 250 gr
• paradižnikov pire ali paradižnika - 250 gr
• Posteljno olje - 250 gramov
• sol, poper - okus

Vzamemo sladkorno korenje in korenje, narežemo s slamicami ali ga grobo prežemo skozi razrez, nato rezimo čebulo na polovice obročev. Zelenjavo za solato, ki jo položimo v ponev, prelijemo sončnično olje in paradižnikov paster, če paradižnika ni.

Zdaj lažemo okusu soli, začimb in celotno solato okrog približno 40-60 minut.

V zelenjavni soli smo položili v pločevinke, predhodno sterilizirali, zvitali pokrove in zavili v odejo, pustili, da se čas ohladi.

Recept 2. Priprava solate iz sladkorne pese z dodatkom bolgarskega popra za zimo

• pesa - 2 kg
• paradižnik - 500 g ali 250 g domače paradižnikove paste
• paprika - 250 gr
• čebulo - 250 gramov
• česen - 100 gramov
• sol kuhana - 2 tbsp. l.
• Loose sladkor - pol skodelice
• 9% ocetna kislina - 100 ml
• Posteljno olje - 250 gramov

Paradižnika in papriko smo posladali s slamicami, paradižnik pa polovica. Rezano čebulo fino in dodajte zelenjavo za solato v posodo. Dodajte začimbe, česen, naribano, sol, pusto olje, sladkor, nato pa solato na gorilnik in pustite, da se za 40-50 minut ohladi.

5-10 minut pred odstranitvijo zelenjave iz plošče, dodajte kis k solati. Zdaj je toplotna obdelava končana. Salate raztegnemo v steriliziranih kozarcih in jih zvijamo ali jih zvijte s pisalnim strojem. Salata je pripravljena za skladiščenje.

Marinirana pesa za zimo

Ko zapirate zelenjavo v kislem stanju, morate upoštevati, da je njihov okus lahko veliko bolj prijeten, če izdelate marinado na grozdju, jabolku ali drugem kisu. Gurmanski okus daje kisanemu zelenjavnemu kisu, ki ga napolnimo z zelišči. Kot različne začimbe lahko uporabite ne samo grenko poper, česen, koper, lovorjev list, temveč tudi baziliko, tarragon itd.

Recept 1. Preprosto pecivo v marinadi za zimo s sterilizacijo

• voda - 1 l
• pesa - 700-800 gramov
• 9% ocetna kislina - 1-2 žlici.
• sol - 1 tbsp. l.
• ohlapen sladkor - 1 žlica. l.
• poper dišeče - 3-4 grah
• list lovorja - 1 kos.

Vzemi sladko korenino, mine, nato pa kuhajte 30-40 minut, dokler ne pripravite. Zdaj očistite in razrežite na kocke za stransko jed ali solato slame.

Razsekano peko razpršimo v pločevinke, ki smo jih predhodno oprali, ampak brez sterilizacije. Zdaj delamo marinirano polnjenje: za 1 liter tekočine damo sol, lovorjev list, sladkor, papriko dišimo po receptu in jo zavrite.

Pour krtačeno vlijemo v pločevinke s sladko koren in jih v pekarni vroči vodi za pasterizacijo 10-15 minut. Vzemimo kozarce iz vode, jih zapremo in jih zaviti v odejo in pustimo, da se ohladi.

Recept 2. Marinirana pesa brez sterilizacije

• voda - 1 liter
• pesa - 700 g
• sol kuhana - 1-2 tbsp. l.
• ohlapen sladkor - 1-2 tbsp. l.
• nageljni - 3-4 kosi
• črni poper - 3-4 grah
• list lovorja - 1 kos.
• 9% ocetna kislina - 2-3 žlici. l.

Peko piva v vodo in kuhamo do konca. Sedaj vzamemo, očistimo in razrežemo na kocke ali slamice.

Pred zapiranjem sladkega korena v kozarcih jih je treba sterilizirati za par ali v pečici 5-10 minut. Zdaj položimo začimbe in peko pestimo v sterilizirane kozarce. Napolnite jih z vrelo vodo in Vztrajamo 10-15 minut.

To isto vodo izlijemo iz pločevink v ponev in marinirano, tj. Damo sladkor, kis, sol. Marinirano litje se vnese v vrenje in ponovno vlije v pločevinke. Zdaj jih zvijte ali zvijte s pokrovi in ​​obrnite navzdol, zavite in pustite, da se čas ohladi. Marinirana pesa so pripravljena za nadaljnje skladiščenje.

Cvet za zimo za borsch

Pri pripravi sladkorne pese za juhe in borsche lahko dodate zelje, zelje, grah, itd. Kot dodatne sestavine.

Recept 1. Zelenjavna začimba iz pese za zimo

• pesa - 2 kg
• paradižnik - 2 kg
• paprika - 1kg
• žarnice - 1 kg
• Posteljno olje - 1 steklo
• ohlapen sladkor - 2 tbsp. l.
• 9% ocetna kislina - 5 tbsp. l.
• navadna sol - 2 tbsp.

Rezano čebulo in rdeče pecivo. Zdaj vzamemo paradižnik, bolgarski poper, ocvrto čebulo in vse v mesarju.

Prelistana zelenjava se razprostira v ponvi. Sedaj trije nariban cebulo, se razprostirajo na zelenjavo, dodajo sladkor s soljo, pusto olje, kis in kuhamo približno 60 minut.

Po kuhanju razpršimo nastalo mešanico v pločevinke, ki so že sterilizirane, in jih zvijte s pokrovi. Banke smo obrnili na glavo, jo skriti v odejo in pustiti, da se ohladi.

Recept 2. Priprava sladkorne pese za borsht za zimo

• paradižnik - 1 kg
• korenje - 1 kg
• pesa - 2 kg
• zelje - 1 kg
• žarnice - 1 kg
• kis 7% - 70-90 g
• navadna sol - 3-4 žlice.
• ohlapen sladkor - 3 tbsp.
• Posteljno olje - 150 gramov

Prvič, rdečo korenje in korenje z veliko grundiranjem. Rezano čebulo in paradižnik. Kar se tiče borscht shinkuem cabbage.

Zdaj zelenjavo dajte v veliko posodo in pustite, da se obdaja 20-30 minut, občasno premešamo.

Na koncu pa zelenjavo širimo v pločevinke, zapečemo pokrove, jih obračamo in pustimo, da se ohladijo. In zdaj je naša začimba pesa za borsch pripravljena za nadaljnje skladiščenje.

Nabava sladkorne pese brez pasterizacije za zimo

Recept 1. Nabava pese z korenjem za zimo

• pesa - 1 kg
• žarnice - 0,5 kg
• korenje - 0,5 kg.
• Posteljno olje - 150 gramov
• grenak poper - v okus
• sol po okusu
• sladkorni okusi

Rezimo čebulo, korenje in rastlinsko olje.

Zdaj, na velikem Rende zbadanje sladkega korena, postavimo posodo za zelenjavo in kuhamo 30-40 minut vsega, vendar na koncu ne pozabite, da dajo poper in 1-2 žlici. l. kis.

Zdaj smo peko pestili v pločevinke, ki so bile sterilizirane vnaprej, vrgli pločevinke s pokrovi, nastavili dna, jih zavili in pustili, da se ohladijo.

Recept 2. Nabava pese s paradižniki

• pesa - 1,5 kg
• korenček 0,5 kg
• žarnice - 500 gr
• paradižnik - 250 gr
• Posteljno olje - 1 steklo
• 9% ocetna kislina - 2 tbsp.
• sol kuhana - 1 žlica.

Peljemo pese, korenje in tri skozi veliko rezilo. Čebula je režim z nožem, in gojimo paradižnik skozi meso.

Zdaj vrezane zelenjave postavite v ponev, položite 1 žlico žlica. l. kis in dodajte rastlinsko olje. Nastala gredica se prenese v vrenje in mešanje kuhamo 30-40 minut. Na koncu kuhanja položimo še 1 žlico žlica. l. kis.

Pesa so pripravljena in smo jih dali v pločevinke, ki so bile sterilizirane, zvitke, pustite, da se banke ohladijo in jih shranijo v skladiščenje.

Zlati recepti rdečega kaviarja za zimo

Pripravljeno poleti kaviar iz sladke korenine je najbolj primeren v zimskem času do praznične mize. V tem primeru je treba upoštevati, da bo okus kaviarskega pripravka najbolj izvrsten, če se vsa zelenjava ocvrsti v rastlinskem olju, preden ga zapremo v pločevinkah.

Recept 1. Priprava kaviarja iz pese z bučkami

• pesa - 2 kg
• zreli squash - 1,5 kg
• žarnice - 1 kg
• rastlinsko olje - pol skodelice
• solna solna sol - 1 žlica. l.
• Loose sladkor - 50 gramov
• 9% ocetna kislina - 2-3 žlici. l.

Čebulo in bučke je treba očistiti, nato pa pregreti skozi veliko rezilo. Izrežite srednje velika polkrožja čebule.

Zdaj dodajte sol, rastlinsko olje, sladkor, začimbe in pustite 10-20 minut, da bo zelenjava imela sok.

Posledično ugasnemo vso zelenjavo za 40 minut, nato pa jih položimo v pločevinke, sterilizirane prej, in zavihamo pokrov. Ves kaviar je pripravljen za nadaljnje skladiščenje in uporabo.

Recept 2. Priprava kaviarja iz pese s paradižniki in poprom

• pesa - 1 kg
• paprika - 0,5 kg
• zreli paradižnik - 0,5 kg
• korenček - 1/4 kg
• žarnice - 1/4 kg
• pusto olje - 150 gr
• sol - okus
• sladkor - okus

Pranje zelenjavnih, čistih, rezanih na rezine in tekoč skozi meso.

Zdaj premaknite zelenjavo v ponev in dodajte začimbe, sol, pusto olje in sladkor. Čajnik pustimo 30-40 minut. Na koncu dodajte malo kislega kisa (1-2 žlice).

Jajca širimo v pločevinke in jih zvijamo s pokrovi. Postavimo jih spodaj navzgor, zavijemo banke v odejo in pustimo, da se čas ohladi.