Cvetača - recepti za zimo

Cvetača je tradicionalna rastlinska kultura, bogata z različnimi mineralnimi substancami in vitamini, zelo priljubljena v naši državi. Zelenjava je koristna in lepa, glava je kot cvet. Na začetku ima barvo belega solata, če pa ga ne odstrani, bo postala rožnata. Plod se bo začel razvejati z majhnimi socvetji, ki se bodo raztezale navzgor. Kmalu bo postala kot cvetje. Zato lepo ime - cvetača.

V hrani, primerni za mlade, tesne, ne zaraščene socvetje. Zelje te vrste - edinstveno v svojih prehranskih lastnostih. Belo oblečena deklica prizna zaradi nizke produktivnosti. Nekateri pravijo to lepoto - "zakrivljen", drugi povezujejo zaradi obilja strij z možgani. V eni, mnenja ljubiteljev zelenjave so čudovit okus, velika korist in nepogrešljivost v prehrani.

Zgodovina izvora

Kraj rojstva "kraljice" velja za Sirijo. Arheologi so našli materiale, ki posebno arabsko kmetijo pripisujejo zdrave zelenjave. V začetku 12. stoletja so mornarji v Španijo prinesli kulturo iz držav Srednjega vzhoda. Razdeljeno na Cipru. V srednjem veku se je otok štel za enega glavnih dobaviteljev Evrope s tem izdelkom. Konec 14. stoletja je zelenjavam všeč Italijani in Francozi. V XV, pade na okus, britanski in nizozemski. V prihodnosti bo osvojil preostalo Evropo. V Rusiji spada pod drugo Catherine.

Kultivirane "lepote" bogate ljudi v svojih posestvih. Obstajajo mnenja, da je v teh dneh z otoka Malte prinesla seme zelja iz norih cen. Kapricija se ni hotela navaditi na naše podnebje. V preteklih letih so ga ljudje ugasnili. Do zdaj so na voljo velike pošiljke "barve" za ves svet iz Evrope in Kitajske.

Koristne lastnosti

• izdelek je bogat z askorbinsko kislino, v tem bo naša zelenjava konkurirala tudi z limono;
• Vsebuje veliko biotina - glavnega zagovornika kože iz različnih bolezni;
• vitamin U - redek, odgovoren za fermentacijo v telesu;
• jabolčna kislina;
• citronska kislina;
• pektin;
• beljakovine;
• amino kisline;
• vsebuje kalij, potreben za živčne celice;
• antioksidanti se borijo s postopki staranja;
• brez folne kisline - nosečnost je nemogoča.

Z boleznijo želodca, sladkorne bolezni in prehlada je preprost recept - sok cvetača. Zaradi nizke kalorične vsebnosti zelenjave se dodaja prehrani za hujšanje.

Redna uporaba te "lepote" preprečuje razvoj raka, se boji s težavami genitourinarne krogle pri moških. Rastlin je koristna za aktivno delovanje srca in krvnih žil. Preprečuje srčni napad in možgansko kap. Normalizira holesterol, očisti kri. V vseh pogledih, da bi se zanimali za rastlinsko kulturo, je potrebno z mislijo. Če ga zlorabljate, lahko pride do alergijske reakcije, včasih niste pretirani. Še posebej ne priporočamo osebam, ki imajo protin. Med poslabšanjem želodčnih razjed in gastritisa je treba omejiti prehrano.

Uporaba za medicinske namene pozimi

Cvetača zdravila niso pripravljena. Tradicionalna medicina ponuja številne možnosti iz tega kraljevskega "šopka". Olajšanje stanja številnih bolezni zasluži upoštevanje teh receptov. In ga lahko uporabite sveže in kuhano. Treba je upoštevati le pravila priprave, tako da zelje ne izgubljajo zdravilne moči. Za zaloge za zimo, oprati, posušiti, razstaviti na socvetje in očistiti v zamrzovalniku. Vse, sveže zelje je vedno na dosegu roke.

S temi boleznimi - pomoč cvetača:

• zvišan holesterol v krvi;
• onkologija;
• vnetni procesi dlesni;
• zastoje v črevesju - zaprtje;
• slab apetit;
• razjed črevesja in želodca;
• duodenitis, gastritis;
• prolaps, vnetje rektuma - hemoroidi;
• opekline in rane na koži;
• anemija - anemija;
• zvišan sladkor v krvi - diabetes;
• znatno povečanje telesne maščobe;
• Bolezen holecistitisa in jeter - fotografija barve za lepoto
• hepatitis "A" in "B";
• kamni v žolčniku;
• vnetni procesi v ledvicah;
• bronhialna astma;
• vnetje pljuč;
• različne oblike tuberkuloze;
• srčne in žilne težave;
• motnje možganske aktivnosti, skleroza.
• Nepogrešljiva lastnost cvetače ima v dietologiji.

Njena kalorična vrednost samo 30 kalorij. Če želite izgubiti težo, morate v svojem meniju pogosteje vključevati recepte iz "uporabnega šopka", zlasti pozimi. In tisti, ki si želijo, da ne bodo zamudili prvih gub in zgodnjega trzavosti kože, cenijo izdelek, ampak v kozmetičnih formulacijah. Želja žensk v katerikoli starosti, da se popolnoma izkažejo - upravičena. Še posebej pozimi. Zakaj ne!

Glavno merilo lepote je harmonija figure. Vedno bo pomembno, kako izgubiti težo. Zmanjšanje presežnih kilogramov je stvar časa, racionalne prehrane, a ne na vseh izčrpnih dietah. V tem bo naš dragoceni izdelek rešil. Mimogrede hostesa, ki so ga rešili pozimi, mimogrede, bo.

Zelje je cenovno ugodno in zelo učinkovito sredstvo za nadzorovanje telesne teže, hitro obnoviti telo pomanjkanje mikroelementov in vitaminov. Prišel sem do rešitve za več kot 2500 let, v sodobnem svetu pa cenijo strokovnjaki za prehrano. Če povzamemo zgoraj opisane lastnosti in vrednosti zelenjave, je treba govoriti o pridelavi v zimskem obdobju.

Za zimo hranimo cvetačo

Zlata jesen je čas priprave za prihodnjo uporabo, kar je posebnega pomena v Rusiji. Dolgi, izčrpni prehladi poškodujejo telo, zahtevajo veliko vitaminskih zalog. Kako plavati v jeseni, in lahko zamašite pozimi - vsi so vedeli. Zelje - glavni vir vitaminov. Zamrznila, marinirala in soljena. Naredila je različne prigrizke solate, v pločevinkah.

V zimskem času hladno, bogato obogatijo prehrano. Zamrznjena je zmrzalka. Hiša je topla in prijetna. Lepo se srečati za mizo z vso družino. Privlači aromo krompirja. Rastlinske solate v kleti so slinjene! Kumare, paradižnik, gobe, bučke in patissoni, s svojo razkošno prijeten pogled. Kraljica vrta je neverjetno okusna - cvetača. Kakšna kozarec? Obstaja recept za vsak okus. Poglej, kako lepo kozarec. Zelje je rdeče, ostro, krčenje. S sladkorno peso in česnom. Da vidimo?

Recept N 1. Zelje, obarvane s sladkorno peso

Sestavine:

• barva zelja - 800 g;
• pesa srednje velikosti - 1 kos;
• česen - od 3 do 5 zobčenk, po okusu;
• lovorjev list - 2 listov;
• poper črna 5-7 grah;
• poper dišeči - 3-5 grah;
• gorčična semena - pol čajne žličke;
• rafiniran sladkor - žlica;
• jedilnica 9% kis - 3 žlice;
• kamena sol - žlica.

Pripravljamo vse potrebno. Ti izdelki so namenjeni litrovemu kozarcu. Previdno, soda, sperite posodo, sperite. Sterilizirajte s paro 5 minut, pred odsotnostjo znojenja. Vklopimo brisačo in pustimo, da se ohladi. Očistimo vretje 2 minuti, vzamemo na brisačo.

Na dnu pločevinke - lovorjev list, gorčična semena, grah, drobnjak klinčke česen. Lahko dodate 1 stvar nageljnove žbice, po okusu. Peel in razrezane v tanke slamice surove pese. Kakovostna glava za majhne socvetje, sperite tekočo vodo. Potopite v vrelo vodo tri minute. Zelje bo mehko. Lažje je dati v banke.

Da dobimo kakovostne praznine, čudovit videz in odličen okus - zelenjavo vzamemo samo mlado, mlečno barvo. Rumene, oluščene sadeže za blanke niso primerne. Blanšanje se vrže v cedilo. Ker se prekomerna vlaga stekla in socvetje ohladijo, položimo zelje v kuhano pločevino, nato sladkorno peso. Spodnji sloj in vrh sta izdelana iz slame, tako lepa.

V vsebino plasti vrele vode zaprite končni pokrov. Po 10 minutah izpustite tekočino v ponev in pripraviti marinado. Za to dodamo še sladkor in sol, prelijmo v mizo kis. Po vrenju prelijemo zelenjavo. Pokrijte in pasterizirajte. V 15 minutah vzamemo ven, zavijemo. Preverimo, ali je tesnjenje tesno. Banka smo postavili na toplo mesto, dokler se popolnoma ohladi. Odstranimo jo v hladnem za shranjevanje. Kako prijeten je, da v pozimi dobite tako kozarec! Tukaj je še en dober recept. Kakšna solata je ostra! Za ljubitelje.

Recept N 2. Cvetača s paprivi

Sestavine za solato:

• zelje - povprečna glava (barva);
• Sveži komarček - 20 g;
• grenak poper;
• česen - 6 zob;
• črna paprika - 8 grahov;
• grelnik soli - 50 g;
• rafinirani sladkor - 50 g;
• bistvo ocetne kisline - 50 gr.

Kuhamo na ta način:

V ponvi nalijte vodo in jo postavite na ogenj. V trenutku vrenja glavo cvetače popolnoma spustimo v tekočino. Kuhajte približno 5 do 7 minut (odvisno od velikosti), združite. Pretvorimo se v cedilo, ohladimo. Pepper, oster, razrezan na kose. Česen česna očisti. Ohlajena "lepota" je ločena na socvetje, jih postavimo v pločevinke.

Metoda priprave je opisana zgoraj. Imam tri kozarce kapacitete 0,5. Nato dodajte preostale začimbe. Tekočino pripeljemo do vrenja in jo vlijemo v gredice. Trpimo nekaj minut. Nalijte se v ponev, ponovno sperite. Ponovno zapolnimo vse. Nato v izsušeno tekočino dodajte sladkor, sol, kis. Pripravljena marinada vlijemo v vse kozarce, jih plutamo. Zadržujemo v vročini. Odložili smo ga za shranjevanje v hladnem prostoru.

Recept N 3. Solata "cvetača s paradižniki"

Sestavine:

• paradižnik je kilogram;
• barvana cvetača - funt;
• Zelenjava (po možnosti peteršilj) - četrtina kilograma;
• Bolgarski poper - 300 gramov.

Recept za akutno marinado:

• voda - liter;
• sončnično olje - steklo;
• rafinirani sladkor - pol stekla;
• kamnita sol - 60 gramov;
• jedilnica 6% kis - pol skodelice;
• česen - glava.

Cvetača za solato, ki jo potrebujemo kvalitativno, brez črnih pik in močnih. Vso črnino se lahko razreže, vendar moramo razumeti, da je nastajanje posledica širjenja patogenih mikroorganizmov in gliv v rastlinskih tkivih. Torej, ne bodite presenečeni, če kozarci, pripravljeni za zimo, od takih plodov začnejo eksplodirati. (To velja ne samo za zelje, temveč vse vrste sadja za konzerviranje). Takega rezultata ne potrebujemo.

Zato razvrstimo zelenjavo, razvrstimo jih. Vse dobro oprano. Razpravljamo. "Barvita glava" je razdeljena na majhne socvetje. Vzemimo jih tri do štiri minute. Sladen poper se opere, izvira z odstranjenimi semeni. Ostanke semen odstranimo in jih razrežemo v tanke trakove. Očistite česen. Zobje so zdrobljene. Cvetača, sladka paprika, postavite paradižnik v ponev.

Zdaj je marinat turn. V vrelo vodo previdno prelijemo sončnično olje, prelijemo sol, sladkor in česen. Čakamo na vrelišče, odstranimo iz ognja in zalijemo zelenjavo. Solat kuhamo, mešamo z leseno lopatico 15 minut. Prestavimo ga v pripravljene banke, jih zvijamo. Lepota! Shranjujte pred zimo, priporočamo v hladnem. Salata - lizete prste!

Recept N 4. Konzervirana cvetača - "kisle gobe"

Zimske priprave, solate so tako okusne, da se je težko upreti in ne odvrniti nobene delikatesnosti pred nastopom »hudega zimskega mraza«. V končani obliki te posode ni mogoče ločiti od gobic,

Priprava:

Začnemo "kuhati" s pripravo posod. Na dnu pripravljenih kozarcev smo postavili koper, lovorje in poperce. Pred čiščenjem česna, sladkega bolgarskega popra, "Čila". Razvrsti Kochan za majhne socvetje, ki jim daje videz majhnih gliv, moje. Rezine česna na polovici.

Odsek "Čila" je razdeljen na majhne koščke (v pločevinke glede na resnost). "Bolgarščina" se razreže na obroče. Sestavine so položene po plasteh. Sestavine napolnimo s pločevinami, nadaljujemo z akcijami - pour, cool. Celoten postopek se ponovi dvakrat, o tem je bilo podrobneje obravnavano zgoraj.

V vreli brozgi smo postavili:

• liter vode;
• sladkano rafinirano 2 žlički;
• kameno sol žlico.

Po raztapljanju kristalov se dokončana slanica nalije čez kozare in jih plašči. Čakamo, da se kozarci ohladijo. Delamo v kleti pred zimskim ozimom. Poskusite "curly" čarmer, z občutljivim česnovim okusom in začimbami, priporočam s pečenim krompirjem. Krompir s "toploto in toploto" okrasite s kosi masla, na vrhu pa je vse prekrito s fino sesekljanim koperjem.

Ni važno, kako so okusni naši recepti, vendar azijska kuhinja ne zaostaja in hitro osvoji Olympus. Rolls, suši, funcheza in solate na korejskem viharju v naše življenje. Samo tu ne moremo podrediti tujih receptov. Kako živeti brez hrustljave kumare in soljene gobe. Kiselo zelje v sodu je ločena zgodba. To je vse naše. V koraku s svetom - prilagajanje čezmorskih dobrot! Torej se je izkazalo - cvetača s korjenimi v korejščini za zimo. Izviren okus.

Recept N 5. Solata - kisla cvetača s korenjem v korejskem slogu

Sestavine:

• barva zelja - kilogram;
• korenje - en korenski pridelek;
• čebula - čebula;
• poper bolgarščina - ena;
• česen - tri zobe;
• ocetno bistvo - eno in pol žlice;
• začimba za korenje je akutni tutu;
• sončnično olje - steklo;
• ostri "Čile" - dva, štirje stroki;
• kamena sol - pol žlica čaja;
• rafiniran sladkor - žlica.

Priprava:

Najprej, kot vedno, se ukvarjamo z zeljem. Sesajte socvetje pet minut v rahlo slani vodi. Vrnemo ga nazaj na cedilo. Pranje in sušenje. Čas ne izgubi, čistimo čebulo. Korenje trnejo na posebnem grušču. Pepper je tanko rezan in žarek je zakovičen. Zelenjava se ocvrsti s finim sesekljanim česnom. Vse passirovku mix z socvetja v globoki ponvi, dodamo Korean, akutno začimbe, sladkor, vroče poper, kis, olje.

Medtem ko je solata namočena, pripravljamo pločevinke, pokriva. Salado smo dali v pripravljeno posodo. Pasteurize pol ure. Pluta - zaviti. Naj se ohladi. Postavili smo jo v klet. Recept za solato lahko služi kot ločena jed.

Predlagane recepte za pripravke zelje za zimo, solate so dobre ne samo ob delavnikih, temveč tudi z veseljem in aromo med počitnicami.

Na koncu

Pobarvana v teh pripovednih jedi marinade, solate so preproste. Vsak lastnik jih bo ponovil. Kuhanje ne uniči vašega časa, ampak vas bo prosilo vaše ljubljene. V klasičnih receptih lahko vedno dodate osebno lupino, s čimer pridobite avtorjevo ustvarjanje. Seveda bo bolj okusna in bolj dišeča - v resnici je del tvoje duše. Kuhanje je hobi tisoče ljudi, vedno se spominjajo, da bodo dodatne kalorije pokvarile sliko! Cvetača sveža (zamrznjena) ali konzervirana, vedno uporabna v zimskem času.