Recepti za solato zelja za zimo v pločevinkah

Solata iz zelja za zimo - ena izmed najbolj okusnih gredic. S svojo pomočjo lahko pripravite različne jedi ali preprosto jedo kot dodatek k mesu ali ribam. Celoten postopek kuhanja zelja je precej preprost, vendar zahteva določeno znanje in spretnosti. V receptih se lahko uporabljajo različne vrste zelja, ki se med seboj razlikujejo po okusu. Za vsakega od njih so nianse priprave, njihovo natančno spoštovanje pa bo pomagalo doseči največji okus in aromo solate.

Nasveti izkušenih gospodinj

Preden pripravite solato zelje za zimo, morate pravilno izbrati vse njegove sestavine. Na kakovosti izdelkov je odvisen okus pripravljene jedi. Drugo pomembno merilo za uspeh pri pripravi zelja je natančno upoštevanje vseh priporočil strokovnih kulinaričnih strokovnjakov in izkušenih gospodinjk. Pomagali bodo začetnikom brez problemov, ki se bodo spopadali s pripravo solate in se izognili večini napak.

Izkušene gospodinje svetujejo, da upoštevajo naslednje nianse:

1. Vse leto, zgodnje, pozne in srednje sorte zelja lahko najdete na trgih in supermarketih. Slednje so najprimernejše za žetev pozimi. Tako zelje ima zelo velike glave in tudi gosto strukturo. Najpogosteje ima ta zelenjava sočne in hrustljave liste.
2. Za pripravo zelene solate je najbolje uporabiti velike glave. Imajo manj odpadkov in rezani deli, kar je z ekonomskega vidika zelo koristno.
3. Začetniki morajo natančno upoštevati deleže sestavin, ki so navedene v izbranem receptu. Z izkušnjami lahko spreminjate sestavo, dodate količino začimb in prilagodite okus svojim potrebam.
4. Da bi zelje postalo bolj privlačen videz, je potrebno dodati korenje, ki je bolje, da ne izrežemo, ampak da se strgamo na rezilo. Potem bo pomarančni sok izpuščen iz oranžne barve, barva zelja pa postane bolj intenzivna.
5. Ne smete rahlo rezati zelja za solato, v nasprotnem primeru ne boste krči.
6. Če izdelek med pripravljanjem zahteva daljšo izpostavljenost, ga je treba dnevno preboditi z leseno palico. To bo pomagalo znebiti presežnega plina in pospešiti postopek kuhanja.
7. Za zagotovitev, da plesen ne tvori na površini zelja, je potrebno trajno odstraniti peno, ki oddaja.

Recepti praznin za zimo

Kuharji iz različnih držav sveta so izumili številne načine priprave solatnega zelja v zimskih mesecih v bankah. Vsi recepti so precej preprosti, vendar se izvajajo v daljšem časovnem obdobju. V postopku javnega naročanja se uporablja najmanjše število poceni in cenovno dostopnih izdelkov. Vse to vam omogoča pripravo takšne solate tudi za ljudi z malo finančne sposobnosti.

Popularen način

Ta recept za solato iz zelja je postal priljubljen zaradi enostavnosti in hitrosti kuhanja. Uporablja le tiste sestavine, ki jih je mogoče zlahka kupiti v kateri koli trgovini ali supermarketu. Pripravimo prigrizek v zimskem morda od naslednjih izdelkov: 2,5 kg zelja, 0,5 kg paprike in korenja, 2 kg zrelih paradižnikov, 0.1 kg česna, 100 ml rastlinskega olja, sladkorja stekla, kis.

Postopek javnih naročil je enostaven in poteka v več fazah:

1. Zrele paradižnike temeljito speremo s hladno vodo in iz njih izrežemo pecelj.
2. Iz oprane paprike odstranimo vsa semena in druge dele, ki niso primerni za hrano.
3. Korenje je olupljeno, česen pa se znebi lusk.
4. Vse pripravljene zelenjave so naključno razrezane in skozi meso.
5. Nastala rastlinska mešanica se prenese v globoko posodo emajla.
6. Dodano rastlinsko olje, sladkor, sol in kis.
7. Ponev je nameščen na peč in na nizki temperaturi se zmes pripelje do vrenja. Ko se omaka segreje, jo premešajte nenehno. To vam bo pomagalo pri preprečevanju izgorevanja in zadrževanja na dnu ali straneh posode.
8. Zelje izperemo z tekočo vodo, po kateri se odstranijo vsi suhi, podvyavshie in pokvarjeni listi.
9. Preostanek zelenjave je rezan s slamo in dodan v vrelo omako.
10. Solata je mešana, prekrita s pokrovom in kuhana približno 30 minut.
11. V tem času se banke operejo in sterilizirajo. Da bi to naredili, jih držimo nekaj minut čez vročo paro.
12. Pripravljena solata v vroči obliki se razgradi v steklene posode in zvije z pokrovi.
13. Banke so postavljene na glavo in pokrite s toplo odejo.
14. V tej obliki se ohladijo na sobno temperaturo in nato shranijo v temnem prostoru.

Spicy možnost

Pripravljena na tej receptni solati je malo verjetno, da bo z nekom vso zimo. Zaradi neverjetnega okusa se bo do konca decembra jedel.

Pripravimo jo lahko zdravi iz sledečih sestavin: 1 kg poper, zelja 2 (zelje), 200 g sladkorja, 200 ml sončničnega olja, 150 ml kisa, soli, začimbne.

Pripravi se solata s spoštovanjem takšnih dejanj:

1. Obe glavi skrbno speremo s hladno vodo in razrežemo na velike koščke.
2. Nato jih preidejo skozi predelovalec hrane in razrezane z majhnimi slamicami.
3. Vse neužitne dele odstranimo iz opranega bolgarskega popra in celulozo razrežemo v tanke trakove. Da pripravljena solata postane svetlejša in barvita, lahko uporabite pisan poper.
4. Rezano zelje se prenese v primerno kapaciteto in se zmeša z začimbami, soljo, kisom in sončničnim oljem. To naredite ročno, da ne bi zlomili koščkov zelja in jih enakomerno namočite z začimbami.
5. V pripravljeni pločevinki je kupolasta solata gosto zapakirana. Pomembno je pustiti nekaj centimetrov prostega prostora, tako da sok, ki se sprošča, ne izteče iz kozarca.
6. Steklene posode so zaprite z najlonskimi pokrovčki in jih postavite v hladilnik.
7. Tam, solata marinirana za 3 dni.
8. Po določenem času se pločevinke odstranijo in odprejo.
9. V solati dodamo malo kuhanega in ohlajenega sončničnega olja.
10. Potem so pločevinke ponovno zaprti in shranjene za shranjevanje v kleti ali na katerem koli hladnem mestu.

Cvetača

Pripravite se na zimske solate ne le iz belega zelja, temveč tudi iz barve. Od tega se okus končnega izdelka nekoliko spremeni in pridobi neprimeren vonj. S pripravo takšne jedi ne more obvladati samo izkušena hostesa, temveč tudi začetnik. Da bi se ustreže njihovo zimsko nativno okusne solate zahteva 2,5 kg cvetača in 0,3 kg poper, 1,2 kg paradižnika, 140 ml kisa in 130 g sladkorja, glavo česna, olivno olje, pramen sveža zelenica.

Step-by-step master razred za pripravo jedi:

1. Cvetača se opere z vodo iz pipe in nekoliko osuši.
2. Potem je razdeljen na ločene socvetje.
3. Pripravljen bolgarski poper je zdrobljen na kockah.
4. Iztrgani paradižnik se razreže na več kosov, prenese v mešalnik in zmelje v pireju.
5. Sesekljano papriko in paradižnikov pirej se prenesejo v rezervoar za emajl in jih segrejejo na vročino.
6. Potem se k skupni masi doda kis, sladkor in oljčno olje.
7. Zmes se topi in meša.
8. Zelenjava se razrežejo na velike koščke in se doda v ponev.
9. Tudi tam se odpirajo zelenjadnice.
10. Posodo kuhamo 7 minut in nato odstranimo iz ognja.
11. V vroči obliki se solata razgrajuje v oprane in sterilizirane pločevinke.
12. Zmogljivosti so pokrite s pokrovi in ​​jih položite v vrelo vrelo vodo.
13. Tam je približno 35 minut, nato pa se skrbno vzamejo in zvijejo za zimo.
14. Banke s solato so postavljene v toplo mesto na glavo.
15. Dan kasneje jih čiščenje na hladnem in temnem mestu.

Z dodatkom sladkorne pese

Rdeča pesa je edinstvena zelenjava, ki nima le slastnega okusa, ampak je tudi naravna barva. Njen dodatek k solati bo spremenil svoj videz brez prepoznavnosti in dodal okus. V procesu spravila se ne uporablja nobena dodatna toplotna obdelava, kar omogoča prihranek večine snovi, koristnih za človeško telo.

Priprava vitamin produkta iz teh komponent: 500 g sladkorne pese, zelja 1,6 kg, 450 g svežih paradižnikov, 550 g paprike, 0,5 kg korenja in čebule, 270 ml olja, 110 ml kisa.

Posoda za zimo je pripravljena na ta način:

1. Vse rabljene zelenjave speremo s hladno vodo in, če je potrebno, očistimo iz vseh neužitnih delov.
2. Rdeča pesa in korenček se drobijo na grobo grozdje.
3. Zelje je zdrobljeno v živilskem predelovalcu s poljubnimi kosi.
4. Čebula je razrezala majhne kvadrate ali tanka polka.
5. Sladka paprika se razreže v široke trakove in paradižnike - rezine.
6. V globokem tanku za emajl, polnjeno z rastlinskim oljem, in segreto na vrelišče.
7. Potem se pesa dajo v lonec in jih pripravijo približno četrtino ure.
8. Po tem se vse pripravljene zelenjave dodajo v rezervoar.
9. Sestavine so nasoljene, mešane in kuhane na nizki temperaturi 60 minut. V postopku gašenja je treba posodo stalno mešati, tako da ne gorijo.
10. 8 minut pred koncem kuhanja se kita v solato.
11. Čiste oprane in posušene pločevice napolnimo s kuhano solato in zvijemo navzgor.
12. Steklene posode se obrnejo in prekrijejo z brisačo.
13. Po ohladitvi na sobno temperaturo se pločevinke odstranijo na primeren prostor za shranjevanje.

Z dodatkom kumar

Belo zelje je tudi dobra kombinacija s kumarami in njihovo vključevanje v solato bo samo izboljšalo njegov okus. Poleg tega bodo kumare dodali kruh krčev in okus. Solata je idealna za praznično praznovanje in cenijo vsi gostje. Privošči njihovo potrebo po 1 kg svežih kumar, zelje 1 kg, 0,5 kg poper, 0,6 kg paradižnika, 0,45 kg čebule, peteršilja gredjo. Marinada uporabi 2 litra filtrirane vode 6 žlic sladkorja in trikrat manj soli, nageljnove žbice, več grah poper, lovorjev list in kis.

Praznična poslastica se pripravi na naslednji način:

1. Zelenjavo, ki se uporablja v solati, se opere in očisti.
2. Z kumaricami lupine odstranimo s pomočjo navadnega lupinarja ali akutnega noža.
3. Potem zeleno zelenjavo sekajo kroge, debele manj kot 1 centimeter.
4. Solatne zelje, razrezane žetone.
5. Z paradižnikom odstranimo lupino. Za to je križasto rez na vrhu. Po tem se zelenjava v nekaj sekundah postavi v vrelo vodo in nato v ledeno vodo. Po vseh teh manipulacijah se lupina zlahka loči od celuloze.
6. Očiščeni paradižnik se razreže na obroče.
7. Čebulo so rezane z debelimi obročki, poper pa s slamicami.
8. Vnaprej pripravljene steklene kozarce položite sveže zelenjavo.
9. Na vrhu so zloženi enako v velikosti plasti vseh zelenjave.
10. V posodo zmešajte vse sestavine marinade, razen kisa, in jih zavrite.
11. Celoten prosti volumen pločevink je napolnjen s pripravljeno marinado.
12. Na samem koncu se doda malo kis.
13. Banke se dajo v lonec vrele vode in sterilizirajo za četrtino ure.
14. Potem so posode tesno zaprte in ohlajene na toplem mestu.
15. Hlajene banke so shranjene za shranjevanje na hladnem.

Solata iz zelja - ena najboljših praznih za zimo. Zahvaljujoč njej ne morete samo okrasiti praznične mize, ampak tudi diverzificirati dnevno prehrano.

S pravo pripravo in skladno z vsemi priporočili izkušene gospodinje lahko dobite okusno jed, ki bo zapolnil telo z vitamini v času hladne sezone.