Salat recepti "prsti lizati"

V zimskih mrzlih mesecih vsaka gospodinja želi, da je vsaka jed v veselju. Zato je treba v jeseni, ko je čas za začetek spravila, vložiti veliko napora. Med njimi je ena najpomembnejših solata »Prsti lizat«. Če skrbite vnaprej in pripravite to jed za zimo poleti, in v več variantih, vam ne bo treba skrbeti, kaj se morate poslati za svečano večerjo.

Izbira zelenjave

Kakovost zelenjave, ki jo uporabljamo za zimsko solato, je zelo odvisna od njegovega okusa in videza. Temu trenutku je treba nameniti posebno pozornost. Da ne bi zamenjali z izbiro paradižnika, morate upoštevati naslednje:

• za solato priporočamo, da izbirate sadje z gosto in trdo pilingom brez poškodb;
• najboljše sadje za konzerviranje so plodovi srednje velikosti z visoko vsebnostjo sladkorja;
• če na trgu predstavljajo različne vrste in sorte zelenjave, je najbolje kupiti dolgozrnat paradižnik v obliki prsta;
• v nobenem primeru ne bi smeli uporabljati za sadne sadeže z napakami - znaki bolezni, ki imajo pomahnjen in zdrobljen videz.

Priljubljeni recepti

Ne žalujte glede dejstva, da paradižnik zaradi neugodnih vremenskih razmer nima časa za popolno zorenje. Za to jed, lahko uporabite tudi zeleno zelenjavo, iz katere dobite zelo okusne jedi. V mreži lahko najdete več preprostih možnosti za pripravo te solate. Vsak od njih se lahko uporablja kot prigrizek, dopolnilo okrasnih ali glavnih jedi. In če nenadoma želite dodati zasuk, lahko naredite več sprememb v svojem receptu. Na primer, v posodo lahko dodate dodatne sestavine - cimet, sladka paprika, koriander itd.

Sortirani paradižniki in kumare

To je ena od najpreprostejših možnosti za pripravo solate, ki jo lahko obvlada tudi neizkušena gospodinja. Za njega so najbolj cenovno dostopni izdelki, ki med žetanjem niso na nobenem trgu.

Za pripravo solate je potrebno pripraviti naslednje izdelke:

• paprika - 230 g;
• korenje - 150 g;
• kumare - 230 g;
• sol - 3 ščepec;
• zelje - 310 g;
• ocetna kislina 10 ml;
• gt; olje - 2 tbsp. l .;
• čebula - 1 kos;
• česen, zelišča;
• nezrelih paradižnikov - 240 g.

Na samem začetku morate pripraviti lok. Če želite to narediti, odstranite lupine in izrežite na majhne kocke. Podobno prihajajo s korenčkom, ki jih je treba razrezati na tanke trakove. Pri sladki popri je potrebno izrezati peduncle, sadje skrbno izpirati, da odstranite vsa semena. Kumare je treba temeljito oprati in drobno nasekljati.

Paradižnik in paprika sta razrezani na majhne kocke. Zelje je fino razrezano, česen je treba luščiti in sesekati s stiskalnico. Vsi pripravljeni izdelki se prenesejo v globoko skledo ali medenico in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato dodamo sol in nato mešanico pustimo stati 60 minut, dokler se zelenjavi ne dovoli sok.

Na peč se namesti bazenček s solato in se vžge majhen ogenj. Pomembno je zagotoviti, da vsebina ne zavre in zelenjava ne postane mehka, drugače bo pokvarila okus pripravljene posode. Ko je solata skoraj pripravljena, jo dodamo z rastlinskim oljem in kisom. Banke in kovinske pokrove je treba oprati, sterilizirati in jih napolniti s solato.

Nato se konzerviranje zategne in nato pošlje v skladišče v prostoru s primerno temperaturno ureditvijo - na primer klet.

Iz rjavih paradižnikov z rižem

Druga enostavno pripravljena različica solate za zimo, ki ne zahteva le veliko napora, temveč bo tudi odlična dekoracija praznične mize. Če želite pripraviti to jed, boste potrebovali naslednji seznam izdelkov:

• riž - 60 g;
• nezreli paradižniki - 1 kg;
• rastlinsko olje - 410 g;
• čebula - 1 kg;
• sladkor - 30 g;
• sol - 30 g;
• kis - 80 g;
• korenje - 1 kg;
• Bolgarski poper - 1 kg.

Postopek kuhanja se začne s pripravo zelenjave. Treba jih je temeljito oprati, luščiti in pustiti, da se posušijo. Pri popru izrežite stojalo in odstranite seme, rezite plod z majhno slamo. Očiščena korenčka je treba grundirati na večjem, čebulo, razrezano na tanke polirje.

Pripravljeni paradižnik se pošlje v mešalnik in mlet v pire stanje. Riž je treba oprati v več vodah, nato pa kuhati, ne da bi pozabili na slano vodo. V paradižnikovem gnoju dajte sladkor in sol, dodajte sončnično olje in kis. Po mešanju vseh sestavin se posoda s solato dovaja na peč, segreva in ko vsebina vrelega kave izloži minimalen ogenj.

Po 10 minutah dodajte zdrobljeno korenje in kuhajte 15 minut. Poleg te mase se sesekljana paprika uvede in kuhamo še 15 minut. Enako velja za čebulo. Po tem je treba pol ure pustiti še malo pri nizki toploti. Nato se vsebina bazena prenese na posodo, dodaja riž. Vse, kar morate dobro premešati, poskrbite, da se masa izkaže brez kepic.

Pripravljeno posodo je postavljeno na prej opranih in steriliziranih kozarcih. Nato so zavihani s kovinskimi pokrovi, obrnjeni, zaviti v toplo odejo in pustili, da se ohladi 24 ur. Naslednji dan se konzerviranje lahko prenese v klet ali na drugo primerno mesto.

V korejščini s česnom

Ta različica solate bo prosila vse ljubitelje začinjene jedi. Za njeno pripravo se uporabljajo preprosti izdelki. Pri opazovanju razmerja zelenjave od njih dobimo okusno predjed, ki je odlična po videzu in okusu. Če želite pripraviti to jed, morate pripraviti naslednje izdelke:

• nezreli paradižniki - 1 kg;
• sladkor - 50 g;
• zelenjava;
• drobna sol - 25 g;
• česen - 5 zobčkov;
• Bolgarski poper - 3 kosi;
• kis 7% - 50 g;
• paprika rdeča - 1 ščepec;
• rastlinsko olje - 50 g.

Najprej morate pripraviti zelenjavo. Za to je treba oprati pod hladno vodo, posušiti in drobno sesekljati. Nato pride na vrsti paradižnik, ki ga je treba razrezati v vzdolžne lobule. Potem grejo v poper. Plodovi morajo rezati stebla in odstraniti semena, po katerih se razrezajo v tanke trakove. Oluščeni česen je treba narezati na drobno.

Po pripravi se vse sestavine temeljito premešajo do homogenih. Nato jim lahko dodate kis, sol, sladkor in rastlinsko olje. Pripravljena solata je napolnjena z opranimi in steriliziranimi pločevinami, zategnjenimi s pokrovčki kapra.

Z jabolkami v sladki marinadi

Ta različica solate ima zelo prijeten in občutljiv okus. Takšna jed je raznolika z vsako praznično večerjo, ne bo pokvarila praznovanja in novega leta. Za pripravo te solate potrebujete naslednje sestavine:

• grozdje peteršilja-3;
• voda - 3 l;
• česen - 15 zob;
• jabolka - 8 kosov;
• paradižnik - 3 kg;
• solno morje - 4 tbsp. l .;
• sladkor - 60 g;
• kis 7% - 5 žlici. l .;
• lovorjev list - 5 kosov;
• paprika črni grah - 5 kosov;
• stroka - 5 kosov

Najprej morate pripraviti zelenjavo. Treba jih je temeljito oprati, semena odstraniti in nato rezati na tanke rezine. Za pripravo te gredice je bolje, da ne vzamete zrelega paradižnika. Zaželeno je uporabljati zeleno sadje, ki ga je treba temeljito oprati pred dodajanjem v razsutem stanju.

Preden začnete napolniti vsebino steklenih posod, ga morate sterilizirati z vročo vodo. Nato začnejo skladati živila v naslednjem vrstnem redu - zelenjavo, česen, jabolčne rezine, paradižnik. Kot zadnji sloj postavite rezano jabolka.

Ta priprava zahteva posebno marinado. Izdelana je iz mešanice vode, alkohola, sladkorja in soli. Med pripravo bo potrebno 2 lonci: eno za kuhanje marinade in drugo za kuhanje 6 litrov vode. Kis je dodan k polnilu na samem koncu.

Prvič, pripravljene zelenjave je treba vliti z navadno vodo, pustiti jih kuhati 10 minut, nato pa tekočino je treba izsušiti. Po tem morajo takoj izpolniti vročo marinado. Zdaj se pločevinke lahko privijačijo s kovinskimi pokrovi, se obrnejo in zavijejo v toplo odejo. V tem stanju morajo ostati, dokler se popolnoma ne ohladijo. V enem dnevu se konzervirane pločevinke lahko odstranijo v hladno sobo.

S korenjem in papriko

Zahvaljujoč prisotnosti novih izdelkov v tej solati dobi nenavaden okus. Lahko mu daste ne samo kot samostojno jed, ampak tudi kot dodatek k drugim kulinaričnim mojstrovinam. Za pripravo te solate boste potrebovali naslednji seznam izdelkov:

• paradižnik - 1 kg;
• sladkor - 220 g;
• Bolgarski poper - 4 kg;
• korenje - 1 kg;
• Sončnično olje - 230 g;
• sol - 50 g;
• kislina 6% - 1 žlica.

Prvi korak je priprava paradižnika. Potrebno jih je temeljito oprati in rezati na rezine, nato pa jih postaviti v ponev. V odsotnosti paradižnika se namesto njih lahko uporabi paradižnikova pasta. Nato dajte olje, kis, sol in sladkor. Vse, kar morate dobro premešati in prinesti na vrenje.

Čez nekaj časa dodajte zdrobljeno korenje, kot tudi bolgarski poper, razrežite na trakove. To maso je treba pustiti, da vlije 10 minut, nato pa se napolni s steriliziranimi in posušenimi kozarci. Potem jih zvijejo in jih položijo v hladilnik.

Nasmejene rezine v želatini

Druga izvirna različica solate za zimo, ki bo pripomogla k raznolikosti ne le za praznično mizo, temveč tudi za vsakodnevno kosilo. Pripravljeno je zelo preprosto in na aromatične lastnosti lahko naredi dostojno konkurenco za številne dobrote trgovin. Če želite pripraviti to jed, boste potrebovali naslednje sestavine:

• sončnično olje - 120 ml;
• kis (kis) 9% - 150 ml;
• kuhana voda - 150 ml;
• črni poper - 12 g;
• želatina - 70 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• sladkor - 150 g;
• Bolgarski poper - 1 kg;
• kumare - 1 kg;
• česen - 1 stroka;
• sol - 120 g;
• čebula - 1 kg;
• paradižnik - 1 kg.

Kuhanje se začne z dejstvom, da je kozarec navadne vode dal na pol ure v hladilnik, nato pa dodaja želatino in čakati še 40 minut, dokler ne nabrekne. Preostanek tekočine se dovaja na peč, in ko vre, dodajte sol in sladkor. Po 5 minutah nastali sirup odstranimo iz plošče in pustimo, da se ohladi.

V tem času lahko pripravite zelenjavo. Čebulo je treba luščiti in rezati na tanke polobroče, skrbno oprane kumare, paradižnike in paprike - v obliki tankih lobanj. Zelenice je treba temeljito oprati in posušiti, nato pa drobno sesekljani.

Pred-oprane in posušene pločevinke začnejo napolniti z začimbami. Najprej položite papriko, ki ji sledi česen česna, nato pa pojdite na zelenjavo in se z njimi izmenjajte. Po tem se na peč in vročina z otečeno želatino začne segreti. Pomembno je zagotoviti, da se ne vre. Končna rešitev se postopoma spremeni v slanico. Takoj po tem je treba temeljito premešati.

V vsaki kozarec postavite 2 žlici. l. kis, toliko olja in prelijemo slanico na vrh. Banke zagotovo morali sterilizirati pol ure, nato pa se vrtijo pokrovov, zaviti v toplo odejo in pustimo, da se ohladi za en dan.

Izkušene gospodinje imajo preizkušene in okusne recepte za domače pripravke. Še posebej priljubljena je solata "Prsti lizati". Ima precej preprosto tehnologijo priprave, zahteva najmanj časa in najpreprostejše izdelke.

Po želji lahko uporabite modificirane različice originalne solate recept "Prsti lizati" in kuhamo nenavadno jed, ki bo zagotovo prosim ne le doma, temveč tudi goste z prijetnim videzom in nenavadnim okusom. Dober učinek je mogoče doseči, če ste v tej solati v kombinaciji z novimi jedmi. To bo resnično presenečenje za vse, gospodinja pa se bo zahvalila vsem prisotnim.