Zimski paradižnik: sladki recepti

Marinirani paradižnik je pogost tretma na ruski mizi, zlasti pozimi. V hladni sezoni želijo dobiti kos že poletja. Odprite lahko pločevink paradižnika, ki bo brez dvoma okrasil vašo mizo in dopolnil glavne jedi. V članku so opisani številni preprosti in kompleksni recepti za paradižnik, sladek in kislo-sladek paradižnik za vsak okus, ki prav tako gurmani všeč.

Splošna načela mariniranja paradižnika za zimo

Recepti zimskih sončnih zahodov so raznoliki. Kaj v marinado ne postavljaš ljubice: med, česen, limono, poper, ribez, češnje. Ampak še vedno obstajajo nekatera pravila, ne da bi opazili, kateri lahko dobite veliko težav, kot so: razpadanje bank, "vzpenjanje" blanks, grenak okus. Poglejmo, kako se jim izogniti.

• Za začetek sterilizirati banke. Če želite to narediti, jih operite z detergentom ali soda, temeljito sperite in zavrite v vodi. Lahko samo gorijo z vrelo vodo. Potem naj se kozarec popolnoma posuši. Šele nato nadaljujte z žetvijo.
• Nalijte vročo slanico v toplo obrežje, zato se ne počutijo.
• Kar zadeva paradižnike, jih je treba skrbno izbrati, da bi izključili gnile in pokvarjene paradižnike, da bi raztrgale pedunice. Zrele in nezrelo sadje je bolje, da se ne marinirate skupaj. Za luženje so najprimernejši rahlo zrel paradižnik.
• Če želite, da paradižnik enakomerno nasičite s slanico, ga položite v eni jati plodov enake velikosti in sorte.
• Pierce kraj, kjer je bil peduncle. To bo pomagalo, da lupina paradižnika ne bo počila pri stiku z vrelo vodo. Za večje zaupanje lahko sadite sadje na več mestih.
• Če se recept uporablja zaliv, najbolje je, da ga ne pustite v banki. Ko leži v slanici, postane grenak.

Če poznaš te tanke in skrivnosti, lahko z zimskim časom začutiš sladke paradižnike.

Recepti sladkih konzerviranih paradižnikov

Marinirani sladki paradižnik lahko pripravimo na različne načine. Za dodajanje sladkega okusa marinadi se običajno doda sladkor ali med. Tukaj je nekaj različnih receptov za konzerviranje paradižnika za zimo, med katerimi lahko vsakdo izbere najbolj primeren. In za vsako lahko uporabite nekaj receptov in zavijete do bank. Torej izberete svojo najljubšo.

Enostavna "babica" recept za konzervirane paradižnike

Ta recept ne zahteva veliko sestavin, je enostavno pripraviti. Toda to ne pomeni, da bo okus paradižnika v tem primeru trpel. Poleg tega se tako ohranjeni plodovi hranijo dolgo časa.

Sestavine v izračunu na 1 liter vode:

• paradižnik;
• sladkor (2 žlice);
• Bolgarski poper;
• sol (1 žlica);
• kis (1 žlica).

Kako kuhati: paradižnik razprostira na bregovih, dodamo papriko, narežemo na štiri dele (ne pozabite, da očistite papriko iz semen). Povlecite zelenjavo z vročo vodo, pustite približno 20 minut. Voda za združitev in varjenje marinade (lahko neposredno iz iste vode): dajte sladkor, sol, kis v določenih razmerjih. Nalijte zelenjavo slanice, tesno tesnite in ohladite, da se ohladi pod odejo. V nekaj dneh se lahko pločevinke odpirajo in odlagajo za shranjevanje.

Recept za kisle paradižnike za zimo z medom

Sestavine:

• 5 kg paradižnika;
• 500 g medu;
• česen;
• 150 g soli;
• začimbe: žlici, paprika, grah;
• Listi ribeza ali češnje;
• 150 g kisa;
• kup koperja.

Priprava: fino posejati koper, luščiti česen in razrezati na rezine. V kozarec, listje dodajte začimbe in česen, nato pa posodo napolnite s paradižnikom. Vrenemo s slanico: 7,5 litrov vode zavrite, pomešajte strok, med, kis, sol. Kuhajte 3 minute. Vlečite bodoče praznine z marinado, pustite, da se ohladijo. Nalijte marinado v ponev in jo znova kuhamo, ponovno prelijemo paradižnik. Plutajte po bankah in po ohladitvi, da jih spravite na hladno mesto.

Paradižnik kraljevsko za zimo, sladki recept

Sestavine:

• paradižnik;
• klinčki;
• sol;
• kis;
• vroča paprika;
• sladkor;
• dežniki koper;
• sladka paprika z grahom;
• Bolgarski poper;
• česen.

Priprava: čaka na dnu vsakega izmed pločevinke koper, dve rjavček vroče paprike, četrtina bolgarski poper, paprika in paradižnik zapolni vsebnike. V kozarcih vlijemo vrelo vodo in pustimo, da se pripravijo približno 5 minut. Odtočni ohlajena tekočin bankami dodamo česna, sol (1 žlica. L.), sladkor (1 skodelica) kis ali ocetno kislino (1 žlica. L.) vsak. Vsebino posode prelijte z vrelo vodo, jo previjte in odstranite pred hlajenjem.

Kisla-sladek paradižnik recept za zimo

Sestavine na 1 liter vode:

• rahlo neodrezan srednje velik paradižnik;
• 1 žlica. l. namizna sol;
• 1 tsp. namizni kis;
• poper dišeči črni grah;
• 3 tbsp. l. granulirani sladkor;
• 3 listov lovorja;
• dežniki kopra.

Kako kuhati: v 1 litrskih pločevinkah, ki se razprostirajo na dežnikovem dežniku, napolnite posodo s paradižniki. Nato kuhamo slanico. V vodi dajte sol, lovorjev list, sladkor, zavrite. Dodajte poperovo dišavo po okusu. Naj slanica pusti 1-2 minut. Nato odstranite lovor in nalijte slanico na prihodnje prazne blazinice. Paradižnik pustite strmega 6-8 minut, nato pa slanico spraznite nazaj v ponev. Dodajte kis, počakajte, da slanica zavre in ponovite postopek. Zaprite pokrove kozarcev in jih postavite pod odejo. Okusna žetev za zimo je pripravljena!

Recept za sladke paradižnike za zimo s hrastovimi listi

Sestavine na 1 liter vode:

• paradižnik srednje velikosti;
• dežniki koper;
• listi hrasta in ribeza;
• poper z grahom;
• citronska kislina (ščepec);
• sladkor (7-8 žlici);
• sol, navaden (1 žlica);
• klinčki česna (na barki približno 1-2 stroka).

Kako kuhati: na dnu pločevine postavite listje, česen, koper in poper. Napolnite lahko paradižnik, lahko na vrhu položite več listov. Vreli vreli vodi v pločevinke in pustite za 5-8 minut. Medtem lahko zavarite marinado. Marinada se izračuna na naslednji način: volumen uporabljene embalaže je razdeljen na polovico. Prava količina vode, da se zavre, doda sladkor in sol. Izpraznite vodo z paradižnikom in ponovno nalijte slanico.

Sladki konzervirani paradižniki s cimetom

Paradižnik, shranjen za ta recept, bo rahlo oster. Cimet bo dala okus nenavadne note.

Sestavine na 1 liter vode:

• sadje paradižnika majhne velikosti;
• sol (2 kašike);
• granulirani sladkor (6 žlic);
• 9% kis (1 žlica);
• peteršilj;
• cimet (1 cm);
• čilija paprika (1 kos).

Priprava: raztegnite pločevinke s peteršiljem z vejicami, cimetom, čilovim poprom. Konzerve napolnite z zelenjavo in prelijte vročo vodo. Pustite jih 5 minut. V vreli vodi vrgajte sladkor in sol. Marinado je treba pustiti 2 minuti. Izlivite vodo iz paradižnika, nato pa v vsako posodo napolnite žlico kisa in jo napolnite z vročim marinado. Vsebino tesno zategnite, preklopite in pustite, da se ohladi.

Recept za sladki marinirani paradižnik z medom in čebulo

Sestavine na 1 liter vode:

• slive paradižniki;
• čebula (1 kos);
• med (50 g);
• sol (30 g);
• jabolčni kis (30 g).

Priprava: zelo enostaven recept z minimalnimi sestavinami. Bela čebula narežemo na obroče. Zapolnite pločevinke s paradižniki, posuta s čebulo, na vrh. Marinada z vretjem: dodajte vrelo vodo v sol, kis in granuliran sladkor. Sesajte sadje z vročim marinado in potegnite pločevinke s paradižniki.

Konzervirani sladek paradižnik bo zagotovo prosim vašo družino na večerji v zimskem času. Zdaj veste, kako jih pripraviti, in iz sklopa predlaganih receptov boste vzeli točno tisto, kar si osebno želite.