Recepti za izdelavo okusne marmelade

Že dolgo je postala tradicija, da bi od zimskih zelišč in plodov, ki rastejo v državi ali se prodajajo v najbližjih trgovinah, naredijo prazne zime. Vendar se zgodi tudi, da želite nekaj nenavadnega, da zadovoljite ljubljene in presenetite svoje prijatelje. To je najboljša izbira za marmelado iz persimmon. Ta jagodičja ni samo zelo okusna, ampak tudi izjemno uporabna. In iz nje lahko ne samo marmelada, temveč tudi številne druge okusne praznine.

Koristne lastnosti

Sestava persimonov vsebuje veliko koristnih snovi. Tukaj je seznam nekaterih od njih:

• vitamini A, B1, B2, C, H in PP;
• fosfor;
• natrij;
• magnezij;
• tanini;
• celuloza;
• jabolčna kislina;
• citronska kislina;
• množico mikroelementov (kalcija, joda, bakra, mangana, kalija, železa, fosforja, natrija).

Jod v velikih količinah najdemo v persimmonih, potrebno je za naše telo normalno delovanje ščitnice. Zato je redna uporaba tega jagodičja čudovito in okusno preventivno vzdrževanje bolezni ščitnične žleze. Poleg tega normalizira metabolizem, odstranjuje toksine iz telesa in je dobro pri odpravljanju prebavnih težav.

Kljub ogromnim koristim pa obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo tega izdelka. Torej, persimmon ni priporočljiv za ljudi, ki so operirali na prebavnem traktu ali trpeli zaradi razjed na želodcu zaradi vsebnosti taninov v njej. Prav tako ga je treba previdno uporabljati za ljudi, ki so nagnjeni k zaprtju, diabetiki in bolnikih z akutnimi boleznimi ledvic in mehurja.

Pogosto jagode porabijo tisti, ki želijo izgubiti težo, ker pri nizkih kalorijih (88 kcal na 100 g) vsebuje persimmon veliko vlaknin in hitro nasadi. Tudi z njeno pomočjo se lahko znebite edema. Vendar ga ni priporočljivo uporabljati po 16 urah, ker zapleteni ogljikovi hidrati morda nimajo časa za predelavo in shranjevanje v maščobi.

Če je ujel nezrelo jagodičje

Mnogi so naleteli na znamenito lastnost hmelja: nezrelo jagodičje "pletuje usta" in ima zelo osrednji okus. Obstaja več sredstev za odpravo te pomanjkljivosti:

1. Postavite jagodičja v zamrzovalnik nekaj dni. Po odmrzovanju bo ustavil "pletenje" in bo sladek.
2. Daj jo skupaj z banano v paketu za en dan.
3. Namaknite v topli vodi pol ure.

Če hranite persimdone v hladilniku, potem ne bo več izgubil svojih lastnosti več mesecev. Upoštevajte, da jagodičje za skladiščenje ne sme biti poškodovano. Plodovi z napakami se najbolje ujemajo ali predelajo v nekaj dneh.

Zrevesne jagode morajo biti mehke, enakomerne barve, s suhimi bledimi listi. Večina sort v zrele obliki je svetlo oranžna, čokoladni persimmon pa je rjava, tako da jo lahko preprosto vzamete za perespevshuyu zaradi nevednosti.

Skrivnosti okusnega marmelade

Da bi pripravili okusno marmelado iz persimmonov, morate vedeti nekaj plodov kuhanja. Glavni so naslednji:

• Persimmon mora biti neviden, razen če to zahteva recept. Če kuhate astringentni hormon na recept za sladko, potem okus morda ni najboljši.
• Če dodate cimet, potem se ne odmaknite od marmelade - samo želi pobegniti od vas.
• V marmeladi s to nenavadno jagodami lahko dodate začinjene začimbe: klinčki, značke, roza papriko ali druge. Tako bo okus še bolj nenavaden. Upoštevajte, da bodo začimbe močno občutile, če vam ni všeč veliko začimb, jih zmanjšajte ali popolnoma odstranite.
• Če imate zelo sladke jagode, se lahko količina sladkorja zmanjša na polovico.
• Po nekaterih receptih v džem svetujemo, da dodate alkohol. Ne kuhajte med kuhanjem šele po zaključku.
• Po dodajanju sladkorja v surovine, pustite mešanico in pustite, da se pripravi.
• Zdravilo Zhelfix je treba vzeti v naslednjih razmerjih: za tekoče marmelado - 40 g na 1 kg persimmon, pri debelih - 60 g.

Možnosti kuhanja

Recepti marmelade iz persimmonov so zelo raznoliki. Kaj je samo ne dodajajte. Ena izmed najbolj priljubljenih sestavin je agrumov. Kombinirajo zelo dobro s tem jagodičjem, poudarijo njen okus in dajejo vinu neverjetno okus.

Z dodatkom citrusov

Dodajanje mandarine je zelo dobra poteza, še posebej, če ne uporabljate le mesa, temveč tudi kožo ploda. Pripravite sestavine, ki so priporočljive vnaprej. Potrebovali boste:

• kilogram sladkorja;
• kilogram hrizme;
• kg mandarina.

Vnaprej, bolje zvečer, naredite naslednje: operite mandarine brez čiščenja z vrelo vodo 15 minut ali blanš 10 minut, nato takoj napolnite s hladno vodo. Pusti jo do jutra.

Naslednji dan, odlepite mandarine in razdelite na rezine. Če želite dodati lupino, jo odrežite. Operite hormon, ločite celulozo in jo položite v kuhalno posodo. Dodajte mandarine, prelijete sladkor in pustite približno uro in pol. Nato začnite kuhati. Najprej morate nastaviti majhen ogenj, nato pa ga postopno zvišati do vrenja. Po vrenju, nasprotno, - postopoma zmanjša. Kuhajte približno pol ure, nato pa nalijte v pločevinke.

Dodate lahko še eno citrusno limono. Omogoča občutljivo aromo in astringency. Ta recept nima sladkorja. Za pripravo naslednjih sestavin:

• polovica čajne žličke vanilije;
• 2 badyan;
• pol čajne žličke cimeta;
• 10 kosov roza paprika;
• 1 srednja limona;
• 100 ml vode;
• en in pol kilogramov persimmons.

Stisnite limonin sok, preostanek pa ga obrišite na večjem delu. Nalijte v sok vode, zavrite, nato dodajte 2 žličke lupine in začimb, ponovno pustite, da vrenete in kuhate še 15 minut pri nizki vročini. Vzemi celulozo persimmon (nezrele se lahko podrgne na rdečo, najprej odstranimo kožo), jo dodamo v tekočino in kuhamo približno 20 minut. Ne pozabite, da ga premešate.

Obstaja preprostejši recept za marmelado z limono. Primeren je za predelavo nezrelih jagod, vendar ga je potrebno tudi pripraviti vnaprej.

Sestava:

• 2 kg persimdonov;
• limona;
• 800 gramov sladkorja.

Rezanje lupine, ga položite v vrečo in jo odložite 24 ur v zamrzovalniku. Nato pustite, da se odmrzne na naraven način, prelijete sladkor in pustite še dve uri.

Nerafinirano limono je treba olupljeno z vrelo vodo in razrezati na tanke rezine. Nato namažite malo vode, kuhajte 3 minute po vrenju. V hramu dodajte malo vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne vre. Ko dodamo limono in kuhamo še 6 minut, dokler ne kuhamo.

Nič manj okusnega je marmelada z dodatkom pomaranče. Recept je precej preprost, vendar ne vpliva na okus. Potrebovali boste:

• oranžna;
• pol kilograma persimonov;
• eno in pol kozarca sladkorja.

Izrežite sadje (lahko zmelete blender), prelijete sladkor in vztrajate eno uro. Kuhati je treba začeti na močnem požaru, po vrenju, zmanjšati na najmanjšo in kuhati še pol ure. Nato se ohladi in ponovno kuhamo 10 minut po vrenju.

Iz prezrele persimmons

Če imate zrelo jagodo, potem lahko tudi iz njega naredite čudovito marmelado. To bo ustrezalo vsakemu sladicam, tudi sladoledu. Potrebovali boste:

• kilogram hrizme;
• ščepec citronske kisline;
• 3 kos. badyan;
• 2 cimetove palčke;
• 800 gramov sladkorja.

Odstranite celulozo iz temeljito opranega persimmon, dodajte sladkor in dobro premešajte, pustite stati eno uro. Nato kuhajte 40 minut po vrenju. Približno 5 minut pred sproščanjem začimb. Po kuhanju pustite, da stoji eno uro, nato pa jo zavrite in kuhamo še 10 minut. Jam je pripravljen.

S bučo in ingverjem

Za spremembo lahko dodate hrani samo sadu. Lepa in nenavadna kombinacija bo s bučo. Vzemi:

• 300 g buče;
• 100 ml vode;
• 5 cm korena gingerja;
• kozarec sladkorja;
• 2 persimmons.

Zmešajte persimmon in bučo, poraščite koren ingverja na večjem delu in zmešajte vse sestavine, jih pustite, da grize eno uro. Redno pomešajte in odstranite peno.

Izvirnik s feijoa

Da bi marmelada zelo eksotična, ji dodajte feijoa. Okus bo zelo izviren. Sestava:

• oranžna;
• persimmon - 5 kosov;
• 250 g sladkorja;
• 3-4 feijoa.

Najprej očistite oranžno, iztisnite sok in ga odrežite s slamo. Rahlo odrežite persimmon in feijoa. Mešajte sestavine, pustite 2-3 uri, zaspite s sladkorjem. Simmer 15 minut.

Uporabno z orehi

Persimmon z orehi je čudovito sredstvo za krepitev imunitete. Za pripravo takšne koristne marmelade potrebujete:

• 300 g sladkorja;
• 500 g persimmon;
• 70 g lešnikov ali orehov;
• 30 g kave;
• 60 ml vode;
• majhna limona.

Očiščeni persimmon iz semen in lupine razrežite, ga napolnite s sladkorjem in pustite eno uro in pol. Pečico segrejte na 170 stopinj in v njej vstavite persimmon pol ure. Mešajte vsakih 10 minut. V tem času pustite limono v vreli vodi nekaj minut, nato odstranite lupino, izsekajte in iztisnite celulozo iz celuloze. Pripravite 50 ml kave, lahko vzamete tako tla in topen.

Ogrevani persimmon, ki je še vedno topel, je treba preliti z limoninim sokom in kavo, dodati zmes v njem in temeljito premešati. Nato dodajte vodo, dajte peč in kuhajte 40 minut, ki se stalno mešajo. Potem morate ohladiti delikateso in jo ponovno postaviti 10 minut, dodal pa je zgorela jedra oreščkov.

Malo alkohola

Prav tako lahko dodate alkohol v marmelado. To ne bo samo spremenilo njegovih okusnih lastnosti, ampak bo vplivalo tudi na ugodne lastnosti. Zelo nenavaden džem dobimo z zhelixom (analogno želatino, vendar brez živalskih sestavin) in belim rumom. ZHELIX ohranja barvo in hranljive snovi sadja in je primeren za vegetarijanske ali pusto menijo. Potrebno je pripraviti:

• eno in pol kg persimmon;
• 2 žlici cimeta;
• 750 g sladkorja;
• 50 ml belega ruma;
• zheliks 2v1 oranžna - 60 g.

Izrežite celulozo persimmons in ga drgnite z leseno žlico (lahko preprosto zmete v mešalniku). Zelikte zmešajte z 2 žlici sladkorja, prelijte v jagode in začnite kuhati. Po zrušitvi mešanice morate zmanjšati toploto in napolniti ostanke sladkorja. Približno uro zmešajte zmes na nizki stopnji toplote, na koncu dodajte cimeta in rum, mešajte, pustite, da se ohladi in pakira.

Lahko naredite marmelado s konjakom. Čudežno krepi imuniteto v hladni sezoni: samo ena žlica na dan in prehladi niso grozni zate. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• 5 g vanilina;
• pol kilograma sladkorja;
• 10 plodov persimmon;
• 150 g konjaka.

Odstranite meso iz jagod, se razprostirajo na dnu posode in zmešajte z žlico. Vrhunec s sladkorjem in vanilinom. 12 minut kuhamo na nizki temperaturi, občasno premešamo. Na koncu dodajte konjak, pustite, da se mešanica ohladi in ohrani.

Kadar se doda v marmelado za jajca, postane med in viskozna. Če želite to izboljšati, lahko dodate še več alkoholnih pijač.

Sestavine:

• kilogram hrizme;
• jabolka;
• 2 cimetove palčke;
• 600 g sladkorja;
• četrtinska čajna žlička limoninega soka;
• 500 ml likerja ali konjaka.

Za zagozditev je prikladno uporabljati mešalnik. Vržite jabolko in persimmon, mešanico dajte v ponev in kuhajte približno 20 minut. Pustite, da se namakate 45 minut, nato dodajte sladkor in limonin sok in kuhajte do debele. Na samem koncu položite cimet in nalijte liker. Za polnost okusa morate nekaj časa dati kozarec, nato pa lahko nalijte na banke.

Brez kuhanja

Lahko pustite prazno za zimo in ne poskrbite za kuhanje. To ni ravno marmelada, vendar bodo koristne snovi v takšnem ohranjanju ostale skoraj v celoti.

Vzemite v enakih razmerjih sladkor in persimmon, siri jagode z mešalcem, temeljito premešajte z sladkorjem in jih postavite v hladilnik. Tak pripravek lahko uporabite za pripravo drugih sladic.

Seveda bo najbolj okusna recept za jam iz persimmon vsak za sebe sam izbral. Lahko rečemo z gotovostjo - ta izvirna in okusna jed ne bo pustila ravnodušnega gurmana.