Recepti okusnih kostanj marinirani za zimo

Kakšne jedi niso kuhane iz te zelenjave! Ta in vsi ljubljeni kaviar, pa tudi marmelada. Ta zelenjava je obdana, soljena, narejena iz nje, solate, in bučke, marinirane za zimo - to je samo odlična najdba! Bučkanje sama po sebi nima posebnega okusa in zato zlahka absorbira vse okuse.

Marinirane bučke lahko nadomestijo kumare za solato. V doslednosti so okusni in elastični. Lahko dobijo želeni okus in aromo. Težko jih ni kuhati.

Nasveti za izbiro in pripravo

Če poznate majhne tanke možnosti izbire in kuhanja te zelenjave, lahko svoje družine in goste vedno hranite s kakovostnimi in okusnimi pripravami. Če želite, da so jedi najbolj okusne, morate upoštevati naslednje trike:

• Ripen bučke zelo hitro, in jih je treba zbirati dvakrat na teden.
• Za mariniranje najboljše možnosti bo mlado sadje, ne več kot deset centimetrov v dolžino.
• Zreli plodovi za mariniranje so rezani, mladi pa se uporabljajo kot celota.
• Pred mletjem se sadje dovaja več ur v hladno vodo, peclja pa je ločena od njih, zato absorbira manj slanice.
• Izbrati morate nedotaknjeno sadje brez vidnih vdolbin.
• Zucchini zlahka absorbira vse okuse, tako da je pri luženju treba začimb uporabljati začimbe.
• Korodavci nimajo svoje kisline, zato je pri mletju primerno.
• Marinada za rezano sadje je potrebna manj kot v celoti.
• Če marinirane bučke ne gredo skozi postopek sterilizacije, jih je treba zaviti v nekaj toplo in pustiti, dokler se popolnoma ohladi.
• Zucchini je odlično kombiniran z vsemi zelenjavo med luženjem.
• Marinate bučke so lahko enake kot kumare.

Koristne lastnosti zelenjave

Zaradi nizke kalorične vsebine so bučke idealne za prehrambeno in otroško hrano. Vsebuje vitamine skupin A, B, C, H, PP, E, ki podpirajo telo v boju proti staranju in je odličen naravni antioksidant.

Vsebujejo kalij, natrij, magnezij, železo in fosfor. Zucchini se dobro soočajo z odstranitvijo soli iz telesa in se zato pri bolnikih s kardiovaskularnimi boleznimi in visokim krvnim tlakom prikažejo.

Tudi to sadje se priporoča za anemijo zaradi železa in vitamina C. Ne vsebuje grobih vlaken in se zato priporoča za bolezni prebavil. Pektin v njem pomaga odstraniti odvečni holesterol iz telesa. Prikazana je tudi z urolitiazo, ker je 95% sestavljena iz vode. Jedi iz bučke prispevajo k izboljšanju motenj v črevesju in izločanju žolča.

V bučkah majhno količino ogljikovih hidratov, zato so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo. Plodovi ne povzročajo alergij in celo ravno nasprotno imajo protialergični učinek. Za uporabo tega zelenjave ni samo okusno, ampak tudi koristno. Tukaj je nekaj zanimivih receptov za mariniranje.

Recepti za mariniranje za zimo

Zanimiva različica česnovih bučk. Takšen pripravek bo odličen dodatek k mesnim jedem. Vsekakor bo povzročila apetit z njenim vonjem. Potrebno je pripraviti:

• 3 kg bučke;
• 4 glavice česna;
• kup peteršilja;
• 20 gramov sladkorja;
• 40 gramov soli;
• 1 žlica. žlica 30% kis.

Pecene bučke narezane na kocke in jih postavite v primerno posodo. Ne sme biti aluminij. Dodajte fino sesekljan česen in drobno sesekljano zelenjavo. Mešajte in se ne dotikajte več ur. Predpakirani v majhnih kozarcih in steriliziramo, nato pa zaprite z vreli pokrovi.

Lahko kuhate vročo posodo. Ribez in nageljnove žbice bodo dodali začimbe, poper pa jih bo dopolnil z ostrino. Takšne bučke lahko nadomestijo kumare v kateri koli solati. In kako dobro s kuhanim krompirjem!

Za slanico na 1 liter tekočine:

• 500 ml kisa 9%;
• 15 g vrtnega listnega listja;
• 2 Laurushki;
• zelenjavna zelenjava;
• vrečka iz vročega čilija poper;
• sladkor;
• sol.

Mlade bučke opere in razrežemo na velike kocke. Pet minut zavrite v vreli vodi, takoj odstranite in dajte v led, za hlajenje. Pripravite marinado iz začimb in začimb in jih prelijte s pripravljenimi konzervami zelenjave. Daj pasterizacijo. Plutovina s kuhanimi pokrovi.

Naslednji del lahko nadomesti običajno solato. Zelenjava in korenje bo posebnemu okusu dišavnega tkanja. Recept je preprost, vendar je rezultat zagotovo zadovoljтен. Vzemite ta sklop izdelkov:

• 3 kg bučke;
• kup zelenega peteršilja;
• kup zelenega kopra;
• en korenček;
• 2/3 skodelice drobno sesekljanega česna;
• 2 tbsp. l. soli;
• 1 žlica. sladkor;
• 300 ml pustega olja;
• 200 ml 9% kis;
• 1 žlica. l. sesekljani dišeči poper.

Čiste mlade bučke, da posejate tanke rezine. Zalijte jih zmlete korenje, zdrobljeno zelenje in preostale sestavine. Mešajte in marinirate tri ure. Dezintegrirati v čiste posode in sterilizirati. Plutovina s pokrovi iz kositra.

Dobra različica prigrizke dobimo brez kisa. Zamenjal ga bo jabolčni sok, po možnosti domače. Takšen pripravek lahko postane stranski krožnik. Te sestavne dele je treba založiti:

• bučke;
• 200 mililitrov jabolčnega soka;
• 200 mililitrov prečiščene vode;
• 200 mililitrov pustega olja;
• 3 tbsp. l. soli;
• 3 tbsp. l. sladkor;
• par česnovih glav.

Zucchini operejo, olupljajo, zamašijo vsa semena, narezana na korejsko grlo in dajo v pripravljeno posodo. Iz preostalih sestavin kuhamo slanico in prelijemo v bučke. Sterilizirajte in zamašite.

Lahko kuhate bučke, marinirane s hrenom. Takšen obdelovanec lahko enostavno shranite v hladilniku pod najlonskim pokrovom. Čim dlje ostanejo, bolj okusen. Za preživetje traja dva meseca, čeprav je skušnjava takoj poskusiti. Pripravite naslednje izdelke:

• bučke;
• malo koperja;
• rezina česna;
• podružnica taragona;
• košček hrenovega korena.

Za 1 liter tekočine:

• 20 g soli;
• 30 g sladkorja;
• 1 tsp. 70% ocetna kislina.

Na dnu čiste litrske kozarec dodajte začimbe in nalijte kocke z ledom. Marinado zavrite in nalijte se v rezervoar na vrh. Zapri z kapronskim pokrovčkom.

Razvrsti z bučkami

Zucchini - edinstvena zelenjava. Lahko se ohrani z vsemi razpoložljivimi zelenjavami v tistem času. Samo zmaga iz takšne soseske. Njegov okus postane bolj »plemenit«, če lahko tako rečem. Asortiman lahko okrasi vsako mizo, bodisi vsakdanje bodisi praznično. In kako lepo izgleda v banki! Zaradi številčnosti oblik in barv boste želeli okusiti takšno pripravo, toda za vse ostalo je tudi skladišče vitaminov.

Gredice z različnimi zelenjavo

Bučke z zelenjavnim prelivom ne samo lepo izgledajo, ampak tudi dišeče z aromo. To je skoraj polna jed, na katero vam ni treba dodati ničesar. Odprla sem kozarec in uživala. Zelenjava mora upoštevati naslednje:

• mlade bučke;
• korenje;
• čebula;
• sladka paprika;
• zeleni peteršilj in bazilika;
• česen.

Za en liter marinade:

• kozarec pustega olja;
• 200 g sladkorja;
• 40 g soli;
• 2/3 skodelice 6% kis;
• 1 lovor;
• dišeča graha.

Zmeljemo z uporabo Rende korenje, reši trakov iz čebule, paprik in odstranimo semena sesulo črtami. Česen in zelenjava se drobno zrušijo. Cook bučke celoto: majhna - tri minute, velike - pet minut. Narežemo na ploščo ni debelejši od 1 cm in jih v pločevinke, tri plasti bučke njima nekoliko korenje, čebula, česen, peteršilj in poper. Pour vrelišče slanice v pločevinke in sterilizirajte.

Dobra varianta bučk v nenavadni marinadi s korenjem. Takšen pripravek bo vse brez sledi. Okus bučke je neposredno odvisen od okusa sokova. Lahko je tako sladka in kisla. Poleg tega ni kisa, kar je tudi plus. Pripravite te izdelke:

• 2 kg bučke;
• 1 kg korenja;
• 1 kg jabolk.

Za nalivanje na liter tekočine:

• 500 ml jabolčnega soka;
• 50 g soli;
• 50 g sladkorja.

Operite bučke in jih posujte v tanke rezine. Odstranite jedro iz jabolk in jih razrežite na majhne koščke. Uniči korenje v velike oblike. Poliramo pripravljeno zelenjavo in prelijemo marinado. To morate storiti trikrat. Po tretjem času so banke zrušene.

V naslednji različici se zbere vse, razen paradižnika in pese. Za vsakega člana družine je vaša najljubša zelenjava. Gotovo morate pripraviti takšen izbor. Če ni nobenih komponent - ni pomembno. Glavna stvar je, da imajo jabolka. Set zelenjave:

• bučke;
• patissons;
• čebula;
• korenje;
• buča;
• poper;
• cvetača;
• belo zelje;
• česen;
• jabolka.

Za tri litre polnila:

• 4 tbsp. l. soli;
• 8 žlici. l. sladkor.

Neobvezno:

• dišavne paprike graha;
• ocetna kislina 70%.

Izperite zelenjavo, lupite in razrežite na majhne koščke. Cvetačo odrežite v socvetje, belo zelje pa rezite na 8 do 10 delov s koščkom. Odlepite česen. Zložite vse v tri litrske posode, nalijte v vročo slanico in jo pustite, dokler se popolnoma ne ohladi (ali bolje ponoči). Zjutraj potopite slanico v ponev, jo zavrite, dodajte preostale začimbe kozarec zelenjave. Vroč marinade prelijemo v sam vrat. Plutovinec.

Kombinacije dveh izdelkov

Dobijo se okusne jedi, marinirane s cvetačo. Razmere zelenjave so lahko različne, kot jim je všeč. Glavna stvar je opazovanje razmerja marinade, nato pa boste dobili odličen prigrizek. Potrebno je pripraviti:

• mlade bučke;
• cvetača.

Za en liter polnila:

• 300 gramov sladkorja;
• 300 ml 5% kis;
• 200 ml pustega olja;
• 40 gramov soli.

Rezano z glavo se zruši v majhne socvetje in pere. Zucchini razrežemo na rezine, vreli z zeljem pet minut, ohladimo z mrzlo vodo. Vrenite marinado in vlijejte zelenjavo v kozarec. Za sterilizacijo in zvijanje.

Zrne, marinirane z bolgarskim poprom, imajo poseben okus in aromo. In kako lepo izgleda v kozarcu! Nujno jih morate pripraviti. Seznam sestavin je naslednji:

• bučke;
• Bolgarski poper;
• zelena baziliko.

Za 3 litre polnila:

• 120 g soli;
• 150 g sladkorja;
• 2 skodelice 9% kis;
• 5 grah dišečega popra;
• 1 čajna žlička semena gorčice;
• 1 pod žganja čilija;
• 2 listov lovorja.

Velik kos narežite na majhne koščke, majhne pa lahko ostanejo nedotaknjene. Od popra, da vzamemo vsa semena in jo brusimo z brusochkami. V posodo dodajte zelenjavni sloj po plasteh in ga posujte z narezano zelenico bazilike. Nalijte toplo, kuhano slanico in posodo vstavite za sterilizacijo.

Zucchini z kumarami so začinjeni začinjeni. Zelenjava ne izgublja elastičnosti in krčenja popolnoma, dohitevajo na apetit. Sestava je naslednja:

• 1 kg bučke;
• 1 kg kumar;
• 3 listov lovorja;
• 1 česen česna;
• 50 gramov semen kozic in dežnikov;
• ½ pod črevesja;
• 1 žlica. l. sladkor;
• 2 tbsp. l. sol.

Očistite zelenjavo: kukavice - kocke, kumare - kroglice, zelenice, velike. Pripravljeno zelenjavo prepognite v kozarcu s prostornino tri litre, dodajte zelenjavo, začimbe in začimbe. Nalijte vročo vodo in pustite stati več ur.

Odcedimo tekočino, zavrite, dodajte 1 čajno žličko 9% kisa v kozarec in napolnite s slanico. Ponoviti sterilizacijo se je mogoče izogniti.

Tikovina v paradižnikovi omaki je izvirna priprava, ki jo boste zagotovo morali okusiti. Ko boste odprli kozarec in zdravili to jed, bodo vaši prijatelji vseeno želeli naučiti recepta tega soljenja. Izdelki so potrebni, kot sledi:

• 3 kg bučke;
• 200 g sladkorja;
• en kozarec paradižnika debele paste;
• 200 ml pustega olja;
• 200 ml 9% kis;
• 2,5 žlici. l. soli;
• 0,5 skodelice drobno sesekljanega česna;
• 1 žlička cimeta;
• par listov laurushke;
• 3 stroka (začimba);
• nekaj kosov črnega popra.

Squash za pranje in razkosanje kocke srednje velikosti. Vrelo v vreli vodi sedem minut. Iz pripravljenih začimb in začimb kuhamo omako. Zalij jim bučke in jih sterilizira.

Takšne možnosti za obdelovance bodo enostavno pripravljene tudi za začetnike. Srečno!