Seabuckthorn s sladkorjem za zimo brez kuhanja - kuhanje receptov

Od antičnih časov ljudje poznajo zdravilne lastnosti morske buče. Ima ogromno količino vitaminov, ki je pozimi pravkar potrebna. Seabuckthorn s sladkorjem za zimo brez kuhanja je zelo enostavno vzdrževati, kar je najpomembnejše - poznati vse skrivnosti tega procesa. Sok iz tega jagodičja lahko tudi pripravite in jo zamrznete. Osnovne recepte kuhanja so znane skoraj vsem gospodinjam, a vse raznolikosti je vredno poudariti najbolj priljubljene.

Izbira in zbiranje jagod

Zberite plodove, ko zorijo. Imeti morajo rumeno-oranžno nasičeno barvo. Zagotoviti moramo, da jagode niso prevelike, drugače bodo zdrobljene in neprimerne za žetev. Začetek jeseni - to je glavno žetveno obdobje.

Zberi izdelek na več načinov:

1. Uporabi vsa orodja.
2. Izrežite s poganjki.
3. Odklopite veje.

Metoda rezanja jagod iz vej uporablja pogosteje kot druge, vendar traja zelo dolgo. Prednost te metode je, da jagode ostanejo nedotaknjene in drevo ne trpi. Da bi proces hitreje, lahko uporabite glavnike in odtrgate sadje iz vej.

Rezanje skupaj s poganjki je dobro, če želite zamrzniti jagode. V tem primeru se jagode raztrgajo skupaj z vejami in nato v zamrzovalnik. Po tem se jagode dobro odrezajo iz vej. Negativna stran te metode je, da se pri razrezu veje poškoduje drevo.

Ko zbirate jagode, morate uporabljati stara oblačila ali predpasnik, saj se sok ne pere pravilno.

Pri vsaki metodi se izberejo celo nepoškodovani plodovi, osvobajajo se vsi ostanki in pedunci, nato pa dobro izperemo.

Metode pridobivanja sadja

Za zimo lahko pripravite različne načine. Recepti brez kuhanja so tako široko zastopani kot različni džemi, saj pomagajo ohranjati vitaminsko sestavo proizvoda. Najpomembnejši so:

1. Zamrzovanje je najpreprostejši način za pripravo. Oprane in suhe jagode so nameščene v katerikoli priročni posodi: vreče, plastične posode ali skodelice. Glavni pogoj je del zamrzovanja izdelka, tako da se lahko del uporablja hkrati. In vse zaradi dejstva, da ne morete zamrzniti izdelka, ki je bil odmrznjen. Deli se v zamrzovalniku, nato pa se uporabljajo za različne dobrote: omake za druge tečaje, sladice, pijače in druge.
2. Sušenje. Da bi to naredili, je treba razvrstiti jagode in odstraniti smeti iz njih. Oprane plodove posušimo na ravno površino v suhem prezračevanem prostoru ali v električnem sušilniku. Skupaj z jagodami zelo pogosto se posušijo listi in vejice, saj v njih ni več koristnih snovi. Surovine so shranjene v vrečah iz naravne tkanine, saj je dobro prezračeno. Najpogosteje iz posušenih surovin so pripravljene pijače.
3. Na mrazu lahko uredite razrezane vejice. Temperaturni režim naj bi bil od 0 do 4 stopinje. Tako lahko vodite jagode do pomladi. Ta metoda je zelo priročna, saj ne potrebuje dodatne obdelave. Rezultat bo odličen.
4. V vodi lahko dolgo časa hranite sadje. To naredite tako, da sveže izbrane jagode prelijete s kuhano vodo pri sobni temperaturi v stekleni posodi in pokrijte s pokrovom. Po tem je smiselno, da se posoda z zalogo v hladilniku in tam shrani. Pranje jagod ne vredi.

Čaj iz listov

Čaj morski bučk, pripravljen iz listov, ima profilaktične in zdravilne lastnosti. Zelo je koristno, da jo pijete pred okužbami in virusi, da preprečite trombozo in žilno elastičnost, z boleznijo prebavnega trakta.

Čaj pripravimo, kot sledi: ena žlica surovine se pari v eni skodelici vrele vode. To se naredi v emajliranih posodah s pokritim pokrovom. Kot sladilo se najbolje uporablja med. Takšna pijača je pijana kot navaden čaj. V njej lahko dodate začimbe: ingver, cimet ali janež.

Morski bukev za zimo

Recepti za kuhanje morskega bukve so zelo preprosti. Zamaški za zimo iz tega jagodičja ne izgubljajo uporabnih lastnosti, njihova priprava pa ne traja veliko časa in truda.

Širjenje s sladkorjem

Seabuckthorn s sladkorjem je klasičen recept za zorenje tega jagodičja za zimo. Sestavine so vzete v enakih količinah. Za 1 kilogram jagode potrebujete enako količino sladkorja. Sadje je treba predhodno oprati in posušiti, nato pa obe komponenti zmrzniti z mešalcem ali mesom, dokler ne nastane homogena masa. Nastala sestavina je ovita v sterilne steklene posode in prekrita s pergamentnim papirjem. Zgornji pokrov posodice.

Lahko obrišete morski buč z glogom ali jabolkami. V tem primeru, potem ko blanch glog ali vrenja jabolk, jih potresemo in združimo s pirejsko morsko bučo. Take prazne sterilizirati za tretjino uro, tako da se hranijo dlje.

Recept za nariban morski bujon z jabolkami vsebuje naslednje sestavine: sladkor - 700 gramov, zdrobljena jabolka - 400 gramov, naribane jagode morske bučke - 1 kilogram.

In v receptu z glog se uporabljajo takšne sestavine: granulirani sladkor - 500 gramov, nariban glog - 600 gramov, obrišite morski bučk - 1 kilogram.

Surovi džem

Ta pripravek je najbolj varčen za vitaminsko sestavo. Če je marmelada vlažna, ne bi smela biti toplotno obdelana. Za kuhanje potrebujete 1 kilogram jagod in 1,3 kilogram granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja je zelo preprost. Potrebno je speremo in posušiti jagode (na brisaču ali prtičku) in jih nato zmešati z 1 kilogramom sladkorja. Sterilizirajte kozarce in jih pustite prazno za ¾ volumna. Izpolnite preostanek s preostalim sladkorjem. Zaprite pokrov in ga postavite na mraz. Takšen pripravek bo v hladilniku shranjen dlje kot 12 mesecev. Celoten sladkor se bo postopoma raztopil, marmelada pa bo ohranila čudovito oranžno barvo jagod in vse njihove zdravilne lastnosti.

Sok iz jagod

Sok iz morske bučke za zimo se pripravi s pritiskom zdrobljenih plodov ali jih prehaja skozi sokovnika. Sok je lahko sladkor in brez njega, s celulozo in čisto.

Sestava morskega bukve je zagotovilo zdravja ljudi. Sestavljen je iz 15 pomembnih mikroelementov, več kot 10 vrst vitaminov, pa tudi veliko maščobnih nenasičenih dragocenih kislin. Vsebnost kalorij je majhna - le 52 kcal.

Kuhanje brez sladkorja

Potrebujete 1 kilogram morskih bučev in 350 mililitrov vode.

Metoda priprave obsega naslednje korake:

1. Obrišite ali obrišite jagode bučnega morja in jih stisnite.
2. Nastali sok damo na hladno mesto in torta ponovno zrezka. Dodajte količino vode, navedeno v receptu, katere temperatura bo 40 stopinj. Mešajte in pustite stati 30 minut. Nato spet stisnemo spojino. Ta postopek se lahko ponovi 3-krat.
3. Vsi sok se filtrira skozi dvojno gazo, segreje na temperaturo 75 stopinj in ponovno segreva vroče. Nato se prelije pločevinke, ki se sterilizirajo pri temperaturi 85 stopinj. Sterilizirajte banke z volumnom 0,5 litra 15 minut in litrom - 20. Po sterilizaciji se pločevinke previdno izvlečete in zvijete.

Drug način za pripravo sokov brez sladkorja je, da jih prenesete skozi sokovnik. po tem se sterilizirajo na 85 stopinj in se takoj zvijejo.

Metoda gredice z granuliranim sladkorjem

Sok iz jagod se iztrebi, nato pa se doda še sladkorni vroči sirup. Razmerje med sokom in sirupom je 60 oziroma 40%. Po tem se pijača sterilizira in takoj zavrti. Sirup je narejen iz 400 gramov sladkorja in 1 liter vode.

Različica s celulozo

Za kuhanje potrebujete 2 litra vode, 1,5 kilograma sladkorja in 5,5 kilogramov naribanega morskega bučka.

Jagode so dobro izprane, v treh minutah jih bledi v vreli vodi in nato obriše skozi sito. Po tem se doda sladkorni vročinski sirup. Stebla se vlije v pločevinke, sterilizira in zvije.

Recepti jam

Zelo okusen in uporaben proizvod je marmelada in marmelada. Imajo prijetno ananasovo okus, originalni okus in lepo oranžno barvo. Lahko ga kuhate z brisanjem jagod in brez njega.

V prvi različici priprave boste potrebovali takšne sestavine: sladkor - 1,2 kg in jagode - 1 kg.

Nekoliko slabo sadje je treba sprati, prekriti z sladkorjem in pustiti v hladnem prostoru 6 ur. Po preteku časa postavite pločevinko na peč. Po vrenju kuhajte v enem trik, dokler ne pripravite. Peno je treba odstraniti. V tem obdobju je potrebno sterilizirati steklene posode. Ko je marmelado pripravljeno, ga je treba pakirati v kozarce in ga takoj tesno zategniti.

V drugi različici potrebujete 0,5 litra vode, 1,5 kilograma granuliranega sladkorja, 1 kilogram jagod.

Zrele jagode so dobro oprane in posušene. Pripravite sirup in v njej prelijte jagode. Pustite, da pihate 4 ure. Po preteku časa se nastala tekočina izsuši in v 10 minutah zavrite. Stavite jagode v sirup in kuhajte, dokler niso pripravljeni. Jagode morajo postati skoraj pregledne. Na koncu postopka kuhanja prelijte maso nad sterilne kozarce in zvijte.

V krušni napravi lahko kuhate marmelado. Da bi to naredili, počasi raztopite sladkor in dajte jagode sladkor v izdelovalec kruha za "marmelado" način. V morski buči lahko dodate različne sestavine (jabolka, limonin sok in drugo).

Jabolčni marmelin se lahko postreže s toasto, pečjo ali pekarno. Za kuhanje potrebujete 1 kilogram morski bučk, 800 gramov sladkorja, 200 gramov jabolčnega soka z celulozo.

Metoda priprave obsega naslednje korake:

1. Plodovi se operejo, nato pa 3 minute v vreli vodi. Po hlajenju jih je treba drobiti skozi fino sito.
2. Nato v pireju iz morske bučke dodajte sladkor in pustite 2 uri.
3. Po preteku časa dodajte jabolčni sok z pulpo v pireju in premešajte. Kuhajte 15 minut brez vrenja z nenehnim mešanjem.
4. Jam položite v posodo z vročim steklom in jo dajte v vodo, pregreto na 80 stopinj. Banke s prostornino 0,5 litra pasterizirajo 15 minut in 1 liter - 20.
5. Na koncu tega postopka se posoda z vsebino previdno izvleče iz vode in zvije navzgor.
6. Končni izdelek shranite na hladnem temnem mestu.

Če kuhanja dodamo jagodami pire (še ni dodal sok) 5 mete za 3 minute, in na koncu kuhanja, 4 žlice limoninega soka, bo marmelada imajo povsem drugačen okus.

Nabava nafte

Čeprav se olje iz morske buče ne šteje za živilski proizvod, ga je treba nabaviti vsaj v majhnih količinah. Je zdravilno sredstvo, ki ima edinstven multivitaminski kompleks in je tudi dobra protivnetna, rana celična in antibakterijska snov.

Olje, pridobljeno iz jame in iz celuloze, ima drugačno senco in sestavo. Učinkovitejša kamnita olja.

Ni težko narediti doma. Za to je vredno sekanje jagod in kosti, nato pa jih mletje in stiskanje sok. Pri luščenju sokov se na vrhu pojavi oljna plast. Zbrati ga je treba v predhodno kuhanih jedeh.

Prav tako ni vredno, da bi ga izničili. Dobro se opere in posuši pri temperaturi 60 stopinj. Po sušenju mleto s pomočjo brusilca ali mesne mlinice ter s sončničnim oljem vlijemo s temperaturo 60 stopinj. Lahko uporabite oljčno olje. Razmerje med komponentami mora biti 1: 2. Olje mora pokrivati ​​zmes. Dobro premešajte in pustite mešanico. Po približno enem tednu zberemo olje, ki se je pojavilo in ga napolnimo z drugo šaržo.

Za bolj koncentrirano olje se postopek ponovi 4-krat. Zadnji delež olja se vlije v temno stekleno posodo, dobro zamašen in očiščen v hladilniku.