Recepti za prigrizek za hren za zimo

Po nekaterih gurmanih pogosto posamezne jedi nimajo začimb v obliki horsa. In če je bil prigrizek za zimo vnaprej pripravljen s strani gostiteljice, potem ta težava ne bo točna.

Kako pripraviti prigrizen prigrizek, kaj še morate dodati k njemu in katere so uporabne lastnosti v njem, vam bomo povedali kasneje.

Koristne lastnosti hrenovih korenin

Predjed hrena in paradižnika za zimo popolnoma ustreza kot jutranje ali omaka za solate in glavne jedi. Še posebej, ker je ona ne samo okusno, ampak tudi koristno. Hrenove korenine vključujejo takšne sestavine:

• eterična olja, ki imajo protimikrobni učinek;
• vitamini PP in B;
• askorbinska kislina;
• natrij;
• kalij;
• žveplo;
• fosfor;
• železo.

Sestavine prigrizkov za hrano za zimo

Predjed iz takšnih komponent, pripravljen za zimo - to ena od ostrih začimb, ki se pogosto uporablja v domačih kuhinjah. Vključuje elemente, kot so koren hren, paradižnik in česen. Različni recepti lahko vključujejo različne komponente, ki jih boste spoznali spodaj.

Večina hrenovih receptov za prigrizke temelji na uporabi zrelih paradižnikov, konjskih redkev, soli, sladkorja in česna. Odvisno od recepture in želene konsistence lahko količina sestavin spreminja. Vendar ne pozabite, da mora količina paradižnika presegati polovico celotne teže obdelovanca, ki jo boste zapirali pozimi. Česen in hren na kilogram paradižnika se uporabljajo v količinah od 100 do 500 g.

Kako pripraviti prekleto prigrizek s paradižnikom in česnom

Recepti, kot so hren, česen in paradižnik prigrizki so zelo preprosti. Pripravljen je čim hitreje, Ne uporabljajte vseh vrst naprav. Za zimo boste morali pripraviti prigrizke:

• brusilnik za meso ali predelovalec hrane;
• majhne banke;
• vijake ali konvencionalne prevleke.

Ko tekoči ohranjanje za zimo, ne pozabite sterilizirati kozarce, in pokrovi - za vrenje. Rezervoarji se sterilizirajo v vreli vodi ali paro. Potem jih je treba posušiti, prigrizek pa se položi s pomočjo steriliziranega jedilnega pribora.

V številnih receptih za kuhanje se poleg česna in paradižnika dodajajo tudi hrenski prigrizki, in druge komponente, na primer:

• korenje;
• jabolka;
• slive in še veliko več.

Vendar pa se kljub temu recepti še vedno ohranjajo splošna načela priprave tega pripravka za zimo.

V srcu klasičnega recepta so prigrizki prirejeni korenine rastline, zrelega česna in zrelega paradižnika. Prav tako boste potrebovali sol. Obstajata dva ključna načina za pripravo prigrizkov. V prvem receptu se vsa zelenjava razreže v mlin za meso ali v kombajn. Mešane in dane na pločevinke. Ta prigrizek shranite na hladnem do 3 mesece. Imejte to v mislih pri ohranjanju za zimo. V drugem receptu so sestavine mleto, kuhane ali pasterizirane na vodni kopeli 40 minut.

Paradižnik se lahko uporablja rdeče in rumeno. Če recipe vključuje uporabo sliv ali jabolk, izberite sadje nesladkanih sort. Jabolka je bolje vzeti zeleno in nekoliko kislo, podobno kot slive.

Mnogi verjamejo, da morate za pripravo začimb s hrenom in paradižniki po klasičnem receptu uporabiti hren, ki so ga izkopali zgodaj spomladi, preden se je začela nevihta ali konec jeseni. Takšni koreni hrenov so najbolj koristni, saj pridobijo potreben okus.

Klasični recept za prigrizek s hrenom in paradižnikom

Za ta recept bodo potrebne naslednje sestavine:

• paradižnik z debelimi stenami - 1 kg;
• korenine konjske repice - 60 g;
• glave česna - do 2 kosi;
• sol - 3 male žlice;
• sladkor - čajna žlička.

Ta predjed za zimo je pripravljen na ta način:

• opere paradižnik in posuši;
• korenine hren temeljito sperite in predhodno očistite;
• česen razdelite na rezine in ga očistite;
• nato pa skozi meso mlinček paradižnik, česen in hren;
• vse mešamo med seboj, dodamo sladkor, sol in zmešamo vse;
• dajte prigrizek v pločevinke za valjanje, jih zaprite in jih postavite v hladilnik.

Takšen prigrizek lahko shranite za en mesec.

Hren recept z paradižnikom in česnom z rastlinskim oljem

Ta recept predvideva uporabo takih sestavin:

• očiščeni koren hrenov - 200 g;
• rdeči in zorjeni paradižnik - 2 kg;
• česen - 200 g;
• sladkor in sol - na žlici;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice.

Če želite prigrizek na receptu, potrebujete očistite korenine hrasta in jih sperite. Potem se hrenu prelijemo hladno vodo in pustimo, da namakamo eno uro. Potem se hren prehaja skozi meso mlinček in se zmeša s česnom, nato pa pustite, da se piva.

Paradižnik se opere in trsa skozi meso mlin, lahko dvakrat. Nato dodajte še sladkor, sol in vse premešajte. Nato prenesite vsebino v ponev, jo segrejte na vročini in kuhajte pol ure.

V vreli vodi dodajte olje in kis, po 10 minutah dodajte česen, pomešan s hrenom. Znova premešajte in odstranite z vročine.

Na koncu postavimo vse v majhne kozarce, jih zvijamo in pustimo zimo. Rastlinsko olje bo podaljšalo rok trajanja tega prigrizka.

Kako kuhati hren s paradižnikom, česnom in slivami

V tem receptu za standardne sestavine smo dodajte še več sliv. Skupaj bomo potrebovali kilogram zrelih paradižnikov, 300 gramov olupljenega korena rena, 200 g olupljenega česna in čim več kisle slive. Prav tako pripravimo 100 g namiznega kisa in žlico soli in sladkorja.

Kuhanje hren s paradižnikom in česnom skupaj s slivami ni tako dolgo. Najprej izpirajte in posušite vso kuhano hrano. Potem skozi meso mlin, preskočite sestavine:

• paradižnik;
• česen;
• slive;
• hren.

Vse, kar morate mešati, dodajte sol, sladkor in kis. Razširite vse pločevinke in shranite na hladnem temnem mestu za pol leta. Da bi prigrizek ohranili dlje, se bo zmes kuhala. V zimskem času, v pripravljeni obliki, lahko služi različnim jedem.

Recept za prigrizek s hrenom s poprom

Za ta recept potrebujete:

• hren - 300 g;
• rdeči paradižnik - 2 kg;
• grenka rdeča paprika - 1 kg;
• česen - 300 g;
• sol - steklo;
• kis - toliko.

Za pripravo tega prigrizka se zelenjava opere in posuši. Popij papriko iz semen, Česen je treba očistiti, razdeliti na rezine in iz hrena, odstraniti kože. Paradižnik se pomikate po mesni brusilnik, nato pa z poprom, hrenom in česnom. Vse dobro premešajte. Dodamo zmes soli in kisa, premešamo in pustimo, da se piva.

Ko se na vrhu pojavi presežna tekočina, se izsuši, vse ostalo pa se prelije v majhne sterilizirane kozarce. Lahko so pokriti s preprostimi najlonskimi pokrovi in ​​v hladilniku hranijo takšno prigrizno prigrizek, bolje - na spodnji polici.

Recept za hren s paradižnikom, česnom in jabolkami

Za pripravo tega prigrizka upoštevajte naslednje sestavine:

• koren hrena - 5 kosov;
• česen - 3 sredinske glave;
• paradižnik - 2 kg;
• jabolka - 1 kg;
• bistvo kisa - 1 žlica;
• po okusu grenkega mletega popra, sladkorja in soli.

Kot v drugih receptih tega prigrizka je treba vse zelenjavo oprati in posušiti. Jabolka je bolje izbrati kislo in zeleno. Skozi meso mlinček, da prenesemo paradižnik, hren koren, česen. Pelite jabolka iz lupine in ga rešite. Vse dobro premešajte. V nastalo mešanico dodajte kis, začimbe, sladkor in sol. Spet zmešajte vse in pustite na majhnem ognju, zavrite in kuhajte 5 minut. Potem se mora masa ohladiti. Ko je prigrizek mrzel, se zamaši v pločevinke. Pokrijte jih s pokrovi in ​​jih postavite v temno mesto za shranjevanje.

Hren recept z paradižnikom

Za ta recept potrebujete:

• mesnate zrelega paradižnika - 1 kg;
• veliko sranje korenine;
• česen - 100 g;
• sol in sladkor.

Način priprave tega prigrizka spominja na klasični recept, saj v njej ni pomožnih komponent.

Najprej se paradižnik opere in posuši, nato pa mleti v mesnem brusilniku. Svež česen je mlet in dodan v zvite paradižnike. Na zadnjem mestu je koren hren tleen. Zmešajte vse, dodajte sladkor in sol, nato pa razprite prigrizke na pločevinkah za valjanje.

Recept za hrenovo prigrizek iz zelenjave "Thistle"

Za prigrizek se morate pripraviti na kilogram česna, paradižnika in vročega popra. Veliki koren hren in kozarec jabolčnega kisa, dodajte sol po okusu.

Recept za kuhanje je videti takole:

• vsa moja zelenjava, suha in čista. Dvakrat gremo skozi mlin za meso, na koncu pa posadimo hren;
• zmešajte vse, dodajte sol in kis. Začimbe pustite 12 ur. V tem času ločite odvečno tekočino, nato pa jo skrbno združite;
• Preostanek prigrizka se razprostira po majhnih pločevinkah in pokriva s pokrovi. Ta prigrizek lahko shranite v kleti do 1,5 leta, zaradi česar je odlična priprava na zimo. Ne pozabite, da se na koncu izkaže, da je zelo oster.

Recept za prigrizke s hrenovim paradižnikom "Ogonyok"

V tem primeru vzemite 2 kg paradižnika, 0,5 kg hareja, 120 g česna in pol kilograma zelenih jabolk, paprike in korenja. Nato vzemite 100 g vročega popra, 250 g rastlinskega olja, 2 velike žlice koncentriranega kisa, 50 g kopra in peteršilja ter soli.

Algoritem za prigrizke je:

• Operite paradižnik, perejo in čistite korenje, papriko, hren, jabolka in česen;
• Zelenjava gredo skozi mlin za mletje, jih zmešamo in počasi streljamo;
• kuhajte predjed eno uro, dodajte olje, poper, kis in sol, kuhajte še eno uro;
• na koncu posode postavite drobno sesekljano zelenjavo in jo odstranite iz ognja. Nato takoj raztegnite prigrizek po majhnih pločevinkah, jih zvite in jih obrnite.

Ko ohladi zvitek, se odstrani, da se shrani na hladnem.

Recept za paradižnikovo omako s hrenom in česnom

V tem receptu bomo potrebovali:

• zorjeni paradižnik - 1 kg;
• korenine konjske repice - 2-3 kosov;
• česna prešana masa - 80 g;
• sol.

Pomaknite se skozi brusilnik mesa rdeči zrel paradižnik. Hren, očiščen s kože in se pomikal skozi meso mlinček, čistimo česen in česen v posebnem garlicku. Vse sestavine je treba mešati, začiniti, prežeti in razširiti po pločevinkah, ne da bi prešli pred to.

Značilnosti priprave prigriznih prigrizkov iz paradižnika in česna

Vse komponente bolje reciklirajte v ročni mlinček. Hren se najbolje vrne nazaj. Na vratu mesnih brusilk in palic za udobje je priporočljivo polagati plastične vrečke.

Pripravi se lahko prigrizek iz posušenih hrenov korenike. Da bi jih posušili, se korenine očistijo iz kože, prehajajo skozi mlin za meso in sušijo v peči pri nizki temperaturi. Nato jih mlete v mlin za kavo in prenesejo na steklo.

Recepti za pripravo prigrizkov za zimzeleni hren, paradižnik in česen je veliko. Vse je odvisno od tega, s kakšnimi jedmi ga boste uporabljali, in kakšno aromo vam je všeč.