Adjika iz paradižnika in bučke za zimo - recepti

Previdne gospodinje, da presenečajo svoje ljubljene in prijatelje, pripravijo različne recepte za praznine za zimo. Izdelki za njihovo kuhanje so drugačni, kombinacija pa je včasih tako izvirna, da ni vedno mogoče uganiti, iz česa je izdelan ta ali ta del. To je tisto, kar je adžika, izdelana iz bučk.

Kjachkovaya Adzhika za zimo: vse tanke njegove gredice

1. Adjika iz bučke v svoji barvi in ​​skladnosti je zelo podobna kaviarju iz bučk. Toda razlika se čuti takoj, ko jo poskusite. V nasprotju s kaviarjem je zelo oster zaradi dodajanja njene perečega popra.
2. Vsaka gostiteljica lahko doda to količino vroče paprike, za katero meni, da je to potrebno. Toda ne pozabite, da mora biti ta kos oster.
3. Glavna sestavina je bučke. Da ne bi imeli v adžiki veliko vode, je treba uporabljati izključno mlado sadje, ki ne presega 20 cm. V takih sadežih praktično ni semena in imajo tanko kožo.
4. Ostrina priprave dobi zahvaljujoč pekočemu popru, nasičena barva daje paradižnik, pikantnost pa daje zelenjavi in ​​česnu.
5. Za gostoto in homogenost obdelovanca se vse sestavine polijejo z mesnim brusilnikom ali mešalnikom in po vrenju najmanj eno uro.

Recepcija za Adžiko za zimo iz bučk s korenjem

Da bi pripraviti bučke adzhika za zimo s korenjem pripravite naslednje izdelke:

1. Mladi bučke - 3 kg;
2. Rdeča paprika bolgarščina - 0,6 kg;
3. Sočno mlado korenje - 0,6 kg;
4. Vroča paprika - 6 kosov;
5. Mesnate zrelega paradižnika - 2 kg;
6. Česna glava - 4 kosi;
7. Saltni kamen - 3 žlice;
8. Pesek sladkorja - 2 žlice;
9. Rastlinsko olje - 200 ml;
10. Kisla miza - 140 ml (9%).

Priprava bučke adzhika za ta recept:

• Najprej pripravite kozarce. Preglejte jih tako, da so brez napak, pranje s sodo ali detergentom in dobro izpirajte. Vstavite pločevinke sterilizirane. Uporabite metodo sterilizacije, ki vam najbolj ustreza. Pokrove za sončenje je treba prekriti z vrelo vodo;
• Zdaj pripravite izdelke. Operite bučke, odrežite steblo. Če je potrebno, lupite. Sadje razrežite na majhne koščke;
• Wash chilli in bolgarske paprike. Odstranite stebla in semena. Rezani na majhne rezine;
• Dobro parno operite. Odstranite pedicle in ga razrežite na več kosov;
• Česen glave delimo s zubochki, jih osvobodijo lupine, sperite in narežemo na način, ki vam ustreza bolj kot drugi (mešalnik, nož, žaba, helikopter);
• Mlado korenje je treba očistiti, dobro sprati in razrezati na široka obročka;
• Vsa pripravljena zelenjava (z izjemo česnovih nageljnovih žbic) je zmleta z mešalcem mesa ali mešalnikom. Dobljeno rastlinsko maso vlijemo v globoko posodo (posodo) in ji dodamo sladkor, rastlinsko olje in kameno sol. Premešajte maso in posodo pošljite v zmeren ogenj. Maso prenesite na vrenje in zmanjšajte ogenj na minimum. Pri tem požaru kuhamo veliko zelenjave, ki čim bolj pogosto mešamo približno eno uro;
• Po eni uri dodajte v ponev z maso sesekljanega česna in kisa. Po tem kuhajte še 15 minut;
• V sterilnih kozarcih in plutju dobro premešajte. Preklopi in zaviti nekaj toplo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi in se zamesite za shranjevanje.

Recept za Adžiko za zimo iz bučke in paradižnikovega pasta

Pripraviti Adjika za ta recept boste potrebovali naslednje komponente:

1. Mladi bučke - 3 kg;
2. Paradižnikova pasta - 200 g;
3. Česna glava - 4 kosi;
4. Čilija poper - 4 kosi;
5. Solni kamen in granulirani sladkor - 2 žlici;
6. Rastlinsko olje in namizno vino 9% kis - po 100 ml.

Priprava vključuje take korake:

• Najprej pripravite pokrove in kozarce. Dobro jih operite in jih sterilizirajte;
• Squash sperite, cut rezina. Po potrebi očistite sadje kože in semen. Sadje razrežite na velike koščke;
• Pepper sperite, odstranite seme in pecelj;
• Česen glava razdeljen na zobe, lupino lupino in ga sperite;
• Poper in bučke je treba zmečkati na bolj priročen način za vas. Iz tega izhajajočega zelenjavnega pireja v globoko ponev. Dodajte sladkor iz sladkornega pireja, veliko solni kamen, rastlinsko olje in paradižnikovo pasto. Vse temeljito premešajte in posodo pošljete v peč. Vključite toploto, maso prenesite v vrenje in kuhajte 40 minut pri minimalni toploti;
• Mleto česno zmešajte v česnu in jo dodajte masi za pivovarstvo. Po dodajanju česna, kuhajte adjika približno 15 minut in 5 minut pred koncem kuhanja nalijte kislino v ponev;
• Pripravite vročo končano Adžiko na sterilne kozarce in jih dobro zalepite s pokrovi.

Recept za zimske adzhiki iz bučke z paradižnikovo pasto in paradižniki

Pripraviti Adžiko za ta recept vzemite naslednji sklop izdelkov:

1. Mlade bučke - 2 kg;
2. Zreli paradižnik - 1 kg;
3. Paradižnikova pasta - 200 g;
4. Bolgarski poper - 1 kg;
5. Hot chili poper - 4 kosi;
6. Česna glava - 4 kosi;
7. Kamena sol in granulirani sladkor - po 2 žlici;
8. Olje rastlinskega izvora in namiznega kisa - po 100 ml.

Metoda priprave Adjika za ta recept:

• Najprej pripravimo pločevinke in pokrove za zvijanje. Preverite jih za napake, dobro sperite in sterilizirajte;
• Izperite riževo bučko, odstranite peduncle iz njih. Po potrebi očistite sadje s kože in semen. Nato jih razrežite na koščke. Oblika in velikost sta, kot želite;
• Poper, sladek in oster sperite, rezite steblo in odstranite vsa semena. Pečenec odrežite na več lobul;
• Paradižnik zrela dobro sperite, izrežite peduncle in razrežite na 6 delov;
• Obrnite česna glave v prestave. Od njih odstranite lupine in jih sperite v tekoči vodi;
• Pripravljena paprika in paradižnik z mešalnikom ali mesom. Nastali pire krompir je treba prenesti v skledo za nadaljnjo kuhanje in postaviti na peč. Kuhajte 50 minut z zmerno toploto;
• Po 50 minutah dodajte rastlinsko olje, paradižnikovo maslo, kamnito sol in granuliran sladkor. Vse sestavine v ponvi dobro premešajte;
• Uporabite mešalnik ali mešalnik za meso, da mešate vroče paprike in česna. Dodajte vročo pire krompir v rastlinsko maso in kuhajte še 15 minut;
• Po preteku 15 minut dodamo adžika kis;
• Vroče ostrenkuyu gredica se razprostira na kozarcih in jih tesno prevrne. Obrnite kozarec z obdelovancem, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Nosite v zimskem času na hladnem mestu.

Recept za Adžiko iz bučke

Izdelki, ki jih potrebujete na recept:

1. Paradižnik zrel - 1 kg;
2. Mlade bučke - 2 kg;
3. Pepper sladek - 1 kg;
4. Začinjen čilovski poper - 4 kosi;
5. Zemlja paprika - 4 žlici žlici;
6. Kamena sol je velika - 4 žličke;
7. Česna glava - 4 kosi;
8. Posušena bazilika in koriander - po 4 čajne žličke;
9. Namizni kis - 100 ml (9%).

Kako kuhati Adjika od bučk za zimo:

• Na samem začetku obdelovanca pripravite kozarce in pokrove. Preverite jih za napake, perejo in sterilizirajte;
• Nato pripravite zelenjavo. Zucchini dobro sperite, cut stebla. Če je potrebno, lupino in seme. Sadje razrežite na koščke;
• Popij poper, odstranite semena in rep. Rezani na rezine;
• Očesne česnovo glavo na zobeh, odstranite lupine in sperite;
• Zorite paradižnike, da se sperete, vre vrelo 2 minuti in nato lupite. Razrežemo na dva dela;
• Vsa pripravljena zelenjava, in sicer: paprika, bučke, paradižnik in česen, narezana v pireju z mesno mletjo ali mešalnikom;
• Prenesite zelenjavni krompir krompir v ponev in ga postavite na ogenj;
• Maso pripeljemo do vrenja, nato pa ogenj zmanjša. S tem ognjem kuhamo zmes za pol ure. Po dodatku mase posušene bazilike in koriandra, paprike, rastlinskega olja in soli. Dobro premešajte in ponovno kuhajte pol ure;
• Na koncu priprave adjika dodajte kis, temeljito premešajte;
• Še eno vročo potresemo adjika na pripravljene kozarce in jih dobro zvijamo. Obrnite kozarec na glavo, kupite in počakajte trenutek njihovega popolnega hlajenja. Nosite skladiščenje za zimo v kleti.

Recepti zucchini adzhika za zimo z jabolki

Da kuhati za zimo Za to recept boste potrebovali ostre gredice z jabolkami:

1. Mladi bučke - 5 kg;
2. Jabolka - 1 kg;
3. Bolgarski poper - 1 kg;
4. Mlada sočna korenčka - 1 kg;
5. Česna čreda - 200 g;
6. Žganje rdečega popra - 5 strok (če želite, da je gredo ostrejše, uporabite več popra);
7. Rock sol - 100 g;
8. Pesek sladkor - 150 g;
9. Rafinirano rastlinsko olje - 400 ml;
10. Namizni kis (9%) - 200 ml.

Priprave sestavljajo takšne faze:

• Sprva poskrbite za kozarce. Preverite jih, temeljito jih očistite in jih postavite na bolj primeren način (za par, v pečici, mikrovalovni pečici, parni kotliček). Tudi pokrovi se sterilizirajo ali prelijejo z vrelo vodo;
• Dobro si umijte vso zelenjavo. Potem squash bučke iz kože in semena (če je potrebno), cut stebla. Odstranite jabolka iz kože in odstranite jedro. V paprikah razrežite seme in stebla. Korenje čisto. Odlepite česen;
• Vsa pripravljena zelenjava (z izjemo česna) je narejena tako, da ste bolj kot vsi sprejemljivi in ​​dobro mešani, da tvorite homogeno maso;
• Na ogenj postavite posodo z rastlinsko težo in jo zavrite. Ko se vrenje zmanjša na najmanjši ogenj in z nenehnim mešanjem kuhamo še eno uro;
• 10 minut pred koncem postopka kuhanja dodajte česen mase in premešajte;
• Po vlijemo v maso granuliranega sladkorja, soli, kis. Mešajte in počakajte trenutek vrenja. Nalijte v kozarce in jih zvite.

Vse najboljše in prijeten apetit.