Recepti za omake in solate `ankl bens` za zimo

V zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja na prodajnih policah nekdanje Unije se je pojavil novi čudaški izdelek - omako, imenovano stric Ben`s. Njegova priljubljenost je bila posledica dejstva, da je bil izdelek široko oglaševan na televiziji, oziroma da so vsi sanjali, da ga preizkušajo. Cena solate je bila precejšnja, vendar je gostiteljica našla pot. Naučili so se, kako kuhati Ankl Bensa za zimo.

Leta minila, znamenita omaka, čeprav je prisotna v trgovinah, vendar ni tako priljubljena. Toda njen domači analog v različnih razponih je še vedno v povpraševanju kot zimska žetev.

Značilnosti priprave solate

Domača solata ali omaka "Ankl Bens", če jo kuhate na pravi način, po okusu, praktično ne bo drugačna od izvirnika. Podlage pridelka so bučke, okus pa ima lahko različne odtenke, odvisno od sestavin in njihovih razmerij.

Obstaja več lastnosti priprave doma:

• Pomembno v katerem koli receptu je omaka. Okus in okus sta odvisna od začimb in njihovega razmerja. Zelo pomembno je, da strogo upoštevamo deleže, določene v receptu;
• da ima solata privlačen videz, sestavine morajo imeti enako obliko;
• tako da se gredo dolgo in uspešno skladišči, je treba sestavine dobro sprati in sterilizirati kozarce s pokrovi;
• za kuhanje potrebujete samo kakovostne izdelke. Zelenjava mora biti cela, sveža in ne zaraščena. Mladi plodovi so bolj prijazni, ker imajo bolj mehko kožo. Zucchini je priporočljivo, da se domov, ki so se gojili brez škodljivih nečistoč in kemikalij. Zelenjava, kupljena na trgu, je treba dobro preveriti.

Pravila za izdelavo kakovostne solate so zelo preprosta. S pravilnim izborom sestavin boste dobili originalni okus prigrizka Ankl Bensa. Recepti za zimo pomeni uporabo različnih dodatkov. Nekdo ima radi sladko in kislo omako, nekoga, ki je oster ali drugačen.

Salata na žaru s česnom

Če želite narediti omako s česnom in paradižnikom, pripravite nekaj kilogramov bučk in še nekaj paradižnika, kilogram sladkega popra in 200 gramov česna za 4,5 litra vode. Še vedno potrebujem 50 ml namiznega kisa, 200 ml rastlinskega olja, 200 g sladkorja in malo soli.

Tablica je pripravljena na naslednji način:

• bučke in česen se očistijo, paradižnik se zraven pediklja odstrani iz tjulnjev, iz bolgarske paprike pa so iztisnjena semena;
• paradižnik je rezan z rezino in skozi meso mlin, bučke se razrežejo na kocke;
• opečeni paradižnik se pomeša s soljo, sladkorjem in maslom;
• Nastala masa se vlije v bučke v ponvi in ​​se požari;
• polno uro stari na majhnem ognju z nenehnim mešanjem;
• tam se doda krompirjev pepper, vse je zamrznjeno še 15 minut;
• rezine česna, ki se prehajajo skozi stiskalnico, se doda tudi v posodo;
• kis je vlije;
• vse je zapečeno še 5 minut, potem se vsebina razgrajuje v pločevinke.

Banke se prevrnejo, preklopijo in ohladijo. Po tem se lahko shranijo v shrambi. Nastala omaka mora imeti izrazito aromo česna in gosto konsistenco.

Recepti sladke in kisle solate "Ankl Bens"

Mnogi se spominjajo, da je originalna omaka "Ankl Bens" imela več okusov. Eden od njih je sladek in kisel. Po želji ga lahko pripravite sami in jo shranite pozimi.

Sestavine za solato so naslednje za 6 litrov tekočine:

• kilogram paradižnika in čebule;
• 2 kilograme bučk;
• 600 gramov korenja in malo bolj sladkega popra;
• 70 ml namiznega kisa;
• 250 ml rastlinskega olja in paradižnikova omaka (klasična);
• 200 gramov sladkorja in 80 gramov soli;
• malo curry;
• 600 ml vode.

Vse zelenjavo je treba oprati in očistiti, semena in semena odstraniti iz paprike in bučke. Hkrati pa paradižnik blanš v vreli vodi brez kože. Čebulo se razrežejo s slamicami, bučkami - jedilni pribor in korenje zrna na velikem rezilu.

V vreli vodi, vzrejo paradižnikovo omako, dodamo sol in sladkor ter aromo curry. Olje se vlije, nato pa vse vre na pet minut. Zucchini se doda, vse pa se ohladi še 10 minut, poper in čebula pa se ohladi skupaj 15 minut. Naslednji so paradižniki, po katerih je posoda pripravljena v gosto konsistenco.

Po tem, ga je treba vlijemo v omako kis in citronsko kislino, jo kuhamo 2 minuti, nato pa takoj razstavimo v pločevinke. Vložijo se po standardni shemi in jih lahko shrani v shrambi.

V zimskem času lahko sladko in kislo gosto solato postrežemo ribam, mesu ali zelenjavi. Predvsem ga je treba postreziti s piščanci ali purani.

Zgoraj predstavljen recept je blag, vendar je za ljubitelje bolj prijetnih prigrizkov različica sladke in kisle solate.

Pri 4 litrih vode vzamemo kilogram bučk in enako število paradižnikov, malo manj sladkega popra, čebulo se vzame polovico. Še vedno potrebujete malo česna, nekaj vročih paprik, 100 gramov sladkorja in 40 gramov soli, 150 ml rastlinskega olja, 50 ml kisa in malo curryja.

Način priprave je:

• zelenjava se opere in posuši;
• bučke so razrezane na kocke ali tanke palice;
• kosi so na paradižniku, nato pa se dve minuti spustijo v vrelo vodo in dajo v hladno vodo. Nato jih očistimo in razrežemo na kocke s celulozo;
• Čebula je olupljena in razrezana na polovične obroče;
• dve vrsti popra se razrežejo, očistijo semena in meso se razreže s slamicami;
• kuhani v žlički razredčenega kis, olja, soli in sladkorja ter curry;
• v nastalih marinadnih bučkih dodamo, kuhamo 10 minut, nato čebulo in poper ter kuhamo toliko;
• dodamo paradižnike, vse skupaj kuhamo še 10 minut, nato pa česen dodamo v zdrobljeni obliki;
• vse je zamrznjeno še 2 minuti, potem se razgrajuje v banke.

Okus solate bo precej izviren. Hkrati se bo izkazalo za ostro in kislo-sladko. Priporočamo jo za perutnino in druge vrste mesa.

Tradicionalna solata z paradižnikom

Če želite dobiti omako "Ankl Bens" v izvirni obliki priporočamo, da namesto paradižnika uporabite paradižnikovo pasto. Recept je primeren tudi, če ne morete kupiti svežega paradižnika.

Na 4,5 l kapaciteto 2 kg sprejme bučke kg čebulo in pol kilograma paprike, 5 strokov česna, 200 g paradižnikove paste, liter vode, 250 g sladkorja in 20 g soli, 60 ml kisa in 250 ml rastlinskega olja.

Recept je naslednji:

• zelenjava se opere in očisti, razrezane na iste kose;
• v ponvi, soli in sladkorju zmešamo, paradižnikovo maslo in maslo z vodo prinašajo na vrenje;
• dodajte mešanico bučke, jo zavrite in kuhajte 10 minut;
• potem se doda še vse ostalo, razen česna, in spet vse, kar je kuhano;
• Prešli skozi česen s stiskalnico se kombinira s kisom in se doda v omako. Vse je mešano in pripravljeno še 10 minut;
• prejeta teža je prikazana na bankah.

Rezultat je omaka z izvirnim okusom. V zimskem času lahko služi kot mesne ali zelenjavne jedi.

Salad "Ankl Bens" iz bučke

Sčasoma so se ljubice začele odmakniti od klasičnih možnosti za ta obdelovanec in prinesti svoje note. Mnogi pripravljajo lastne recepte za tako prigrizek. V večini primerov se omaka pripravi na podlagi bučk, vendar obstaja možnost priprave in na osnovi bučk.

Predjed bo zelo nenavaden in bo uspešno poskrbel za prilogo za skoraj vse glavne jedi.

Za pripravo je treba pripraviti nekaj kilogramov bučke, 5 kosov s papriko in čebulo, kilogram svežega paradižnika in kozarec paradižnikov pire. Prav tako vzemite kozarec sladkorja, 100 ml kisa in nekaj žlic soli. Ben`s alkohol

Postopek po korakih izgleda takole:

• tekoče sestavine in začimbe se kombinirajo v globoki ponvi in ​​se z nenehnim mešanjem privedejo do vretja;
• zelenjava se opere, očisti in razreže na kocke;
• bučke se doda v marinado in kuhamo približno pol ure;
• izmenično dodajte čebulo, papriko in paradižnike, vsakič kuhamo 20 minut;
• v kisu vlijemo in jo še kuhamo 10 minut.

Nastala masa se razprostira po pločevinkah in zapira za zimo. Predjed lahko prinese veselje do sorodnikov ob novoletnem dnevu in vsak dan v hladnem vremenu.

Salate in domače omake "Ankl Bens" imajo veliko različnih vrst za vsak okus. Nekateri recepti so čim bliže tistemu, kar je bilo v tem času prodano v svetlih embalažah, medtem ko so druge proste domišljije domače gospodinje. Zelenjavne solate za zimo imajo različne baze in okuse, vendar so pripravljeni dati kapljico poletne toplote pozimi.