Recepti za pobiranje zelenih paradižnikov v vedro in nasvete

Soljeni paradižniki so bili vedno priljubljeni v naši državi. Obstaja veliko receptov za lanjenje paradižnika za zimo in vsako leto se ta proces izboljšuje. Tak izdelek je zelo okusen in uporaben, saj njene koristi ne ubijejo v kisu in vrehu.

Poleg tega so soli paradižniki zelo koristni, saj se lahko uporabljajo kot samostojna jed, se uporabljajo kot paradižnikova pasta, kot jedilni pribor za posodo, zelo priljubljena pa je tudi zelo okusna kumarica.

Značilnosti lončenja paradižnika v vedru

Konzervirani paradižniki niso tako okusni, kot so v sodu ali vedro. To je razloženo z dejstvom, da se z ohranjanjem dobijo zelenjava za en okus, in ko je paradižnik značilen po različnih okusih.

Zahvaljujoč procesu fermentacije lahko paradižnik porabimo na različnih stopnjah soljenja. Sprva so nasoljene, nato pa njihov okus začne dobivati ​​zagon, postajajo bolj akutni in energični.

Zelo priljubljen je hladen način kuhanja. Ampak vse gospodinje imajo čas, da vročo slanico, in s to metodo, paradižnik ni nič slabše.

Poleg tega so zelenjava soljena ohraniti veliko število koristne snovi kot tiste, ki so izpostavljene toplotni obdelavi. Poleg tega je lahko sol v vedru veliko število paradižnikov in ima takšno kapaciteto malo prostora.

Pobiranje paradižnika za soljenje za zimo

V žlico lahko nalijete vse vrste paradižnika in katero koli barvo - rjava, rdeča, zelena. Lahko celo uporabite češnjev paradižnik, vendar boste za njih morali vzeti manjše posodice. Mnoge za soljenje uporabljajo sorto "Slivka". Tak paradižnik je zelo priljubljen in vsebuje veliko suhe snovi, zato so idealni za vse vrste predelave - kisle, soljene in konzervirane.

Paziti je treba na to točko - v zelenjavi ne sme biti bela palica, sicer soljenje ni tako dobro in okusno. In tudi ne pozabite, da so rdeči paradižniki mehki, vendar Zelena ne izgubi trdote tudi v zadnjih fazah soljenja, vendar ne okusijo slabše kot rjave ali rdeče.

Osnovno pravilo - ne moremo zamenjati vse vrste paradižnika v eni posodi. Če med ohranjanjem izgleda zanimivo in lepo, razlika v okusu pa praktično ni občutljiva, potem je situacija v nasprotju s slanostjo.

Rjavi, rdeči in zeleni paradižnik imajo različne čase kuhanja. Na izhodu je to soljenje zelo čudno in razlika v okusu se čuti preveč.

Recept za praženje paradižnika hladno v vedru

Težko je ujeti linijo, ki ločuje kislino in soljenje. Saljenje je skladiščenje živil v slani raztopini in gašenje je nekaj med konzerviranjem in soljenjem, izvedeno s pomočjo bioloških kislin.

Veliko število receptov ima znake kislega in soljenja, zato na tak način ni bistvene razlike pri pripravi paradižnika.

Za tak recept potrebujete:

• paradižnik (njihovo število se določi glede na to, koliko zelenjave se lahko prilega v vedro);
• sladkor (3 kg paradižnika je potreben 1 žlica);
• sol (2 litre vode se porabi za 1 liter vode);
• zelenjava;
• Chilli poper;
• česna glava;
• paprika.

Poper in paradižnik se sperejo pod tekočo vodo, odrekanje prevelike ali zmečkano zelenjavo. Ni jih priporočljivo solati, ampak za adžiko ali kečap je idealen izdelek. Kot zelenilo lahko uporabite koper, peteršilj, zeleno, češnjev list, lovorjev list, hren, listne liste ribeza.

Zeleni, razen listov, so zelo drobno rezani in se razprostira na dno vedra, popolnoma zapreti. Dodajte lovorjev list, grah črne in dišeče paprike. Chip paprike na koščke.

Začnite pripraviti slanico. Na vedro, prostornino 10 litrov, potrebujete približno 5 litrov slanice. Potrebna količina soli se raztopi v vodi in vlije v vedro. Na vrhu je postavljen leseni krog, nastavi zatiranje in pokriva s prtičkom.

Paradižnik mora stati več dni pri sobni temperaturi, tako da pride do procesa fermentacije, po katerem se žlica vzame na hladno mesto.

Preprost recept za luženje v vedru zelenih paradižnikov za zimo

Za ta recept upoštevajte:

1. Vrt zelenih paradižnikov.
2. Bay list.
3. Glava česna.
4. Listi korenin in hrenov.
5. Poper z grahom.
6. Peteršilj, koper, bazilika.
7. Listje ribeza in češnjev.

Za pripravo slanice vzemite dva kozarca soli za 10 litrov vode, kozarec gorčičnega praška, sladkorja in 12 tablet Aspirina. V vrelo vodo postavite liste češenj in listov ribeza, po 10 minutah pa jih odstranite. Tekočina se doda s soljo, sladkorjem in ko se voda ohladi, se vanj vlije gorčični prašek.

Čiščenje korenin hrenov in razrez na kocke. Na dno vedra dajte papriko, zelenjavo in klinčke česna. Nato postavite paradižnik in jim dodajte slani pikantni okus potresemo s hrenom in česnom.

Paradižnik napolnite s hladno slanico, pokrijte pokrov s pokrovom in ga pošljite na hladno mesto. Da ne pridejo na pokrov bi moral določiti razpad. Dva tedna pozneje lahko vzamete vzorec. Zahvaljujoč tej recepti so paradižniki izjemno okusni.

Koristi paradižnika, soljene v vedru

Za mnoge se zdi čudno, toda nasoljeni paradižniki v vedru se štejejo za zelo uporaben izdelek. Njihova prednost je neprecenljiva za odstranitev mačka. Pomagajo z drugimi boleznimi. V njih vsebuje, likopen zmanjšuje verjetnost razvoja raka materničnega vratu, prostate in trebušne slinavke.

Soljeni paradižnik vsebuje takšne uporabne snovi, kot so fosfor, kalij, natrij, jod, magnezij, bor, kalcij, baker, železo, mangan in cink. Pri soljenju so ohranjeni vsi koristni elementi, kot so sveži paradižnik. Rastlinski kvarcit je naravni antibiotik.

Za soljeni paradižnik v zimskem času ne izgubijo koristi, ne smete uporabljati marinade za luženje, in samo naravne proizvode: zelišča, začimbe, morske soli, gorčica, grenak poper.

Tako, da potrebujete zelen, rdeč ali rjav paradižnik v vedru upoštevati določena priporočila. Obstaja veliko receptov, zahvaljujoč čudovitemu paradižniku, z užitkom v zimskem času in odraslih ter otrokom.