Kako se paradižnik ohrani za zimo?

Ohranjanje zelenih paradižnikov se izvaja na različnih receptov. Njihovo število je impresivna koli hostesa. Želite poskusiti nekaj novega, da bi našli najboljšo možnost za sebe in svojo družino, ki je ni sram, za zabavo in gostje v prazničnem vzdušju, ko je okrogla miza v enem zimskem večeru, da zberejo skupaj.

Tehnologija konzerviranja za zimo

Če ste še vedno neizkušena ljubica, verjetno ne veste, kakšne so tanke zadeve. Najprej morate razumeti, kaj je mariniranje. To konzerviranje z uporabo ocetne kisline. Marinade polnjenje je narejeno iz vode, sladkorja, soli in kis. Kakšna je njegova tehnologija kuhanja?

Na ogenj je treba dati določeno količino vode, v njej pa raztopiti sladkor in sol. Vreti 10 minut. Nato ogenj naredite zelo majhno in dajte začimbe v marinado. To zagotavlja, da aktivne snovi ne izhlapijo. Takoj jih lahko položite v kozarec. Začimbe izbirajo glede na njihove želje po okusu. In končno dodajte kis k pripravljeni marinadi. Hkrati z nalivanjem ocetne kisline takoj prelijemo, ker njene aktivne snovi izhlapevajo in s tem se njegove sposobnosti za konzerviranje zmanjšajo na nič.

Kisa ni potrebno kombinirati z polnjenjem, takoj lahko prelijete pravo količino v pločevinke, kjer ležijo paradižniki. Prav tako morate zapomniti še eno stvar: marinada se bo izkazala za okusnejšo, če namesto običajnega namiznega kisa grozdni ali sadni kis.

Paradižnik se temeljito opere, stebla se odstranijo. Če je paradižnik velik, se razrežejo in nato dajo v sterilizirane kozarce. Izpolnite pripravljeno marinado, po potrebi sterilizirajte, nato pokrijte s pokrovi. Če se bojite, da bo med sterilizacijo paradižnika postal zelo mehko, se zateči k pasterizaciji na 85 stopinj.

Ohranjanje zelenih paradižnikov za zimo

Nato so pripravljeni recepti za zelenjavne paradižnike v pločevinkah.

Polnjeni zeleni paradižnik za zimo

Marinada s hitrostjo treh brežic enega litra:

• Voda bo potrebovala 1 liter.
• Sladkor potrebuje 1 steklo.
• Vzemi 1 žlico soli. z diapozitivom.
• Kis 9% - pol kozarec.
• Hren.
• Zeleni - peteršilj, koper.

Priprava:

Na zelenih paradižnikih, na več mestih. V njih držite česen, tanko narezan. V kozarec jih položite v vročo marinado. Sterilizirajte 12 minut, računajte od vrelišča vode. Potegnite kozarce in jih obrnite, jih zavite v odejo in pustite, da se ohladijo.

"Pijan" zeleni paradižnik za zimo

Marinada šteje na sedmih sedem-sto gramov pločevink:

• Morate vzeti 1,5 litra vode.
• Sladkor bo potreboval 4 žlice.
• Solu potrebujejo 2 velika žlica.
• Laurel list - 3 kosi.
• Česen se jemlje v količini dveh zobčkov.
• Paprika iz sladke grape - 10 kosov.
• Garniture bodo potrebovali 5 kosov.
• Vodka in 9-odstotni kis morata vzeti 2 žlice.
• Rdeča vroča paprika - ščepec.

Kako kuhati?

Pripravite marinado, kot je opisano zgoraj, prelijemo v zelene paradižnike, steriliziramo 20 minut in nato zavite. Zeleni paradižniki so dobro ohranjeni tudi pri topli temperaturi prostora.

Zeleni paradižnik za zimo "Prsti lizat"

Zeleni paradižnik je treba vzeti v količini 3 kg.

Kot izboljševalec okusa prihaja zelenje: koper, peteršilj, češnjev in listov ribeza.

V vsaki kozarci naj pol ure glave čebule.

Česen - 1 glava.

Zeleni paradižnik se vlije:

Tri litre vode, ki se raztopi: 9 žlica. l. sladkor, 2 tbsp. l. sol, kozarec z 9% kisom, rastlinsko olje (1 žlica na liter jar), 3 liste lovorjevih listov, 5 grah sladkega popra.

Če katera koli sestavina v vaši hiši ni bila na voljo, lahko pripravite marinado tako (izračun se opravi na tri litrski kozarec):

• Voda - 1,5 litra.
• Na mizi žlici se vzamejo naslednje sestavine:
• sladkor,
• sol,
• kis,
• rastlinsko olje.

V banki, ki je bila določena prva zelenjavo, česnom in maslom. Po tem pride zeleni paradižnik in čebula. V pripravljeni vroči marinadi dodajte kis in napolnite paradižnik. Sterilizacija je 15 minut.

"Čudež"

Marinada je pripravljena iz enega litra vode, pa tudi:

• Morate vzeti 3 žlice sladkorja in soli.
• Kis 6% - pol kozarec.
• List za zalivanje - 8 kosov.
• Miren poper bo potreboval 20 grahov.
• Nageljni - 10 kosov.
• Malo cimeta.
• Želatina - 10 gramov.

Vzemi želatino in jo namočite 40 minut v topli vodi. Pripravite marinado in dodajte želatino in kis v ogenj, dokler ne vre. Paradižnik prelijte z marinado in sterilizirajte približno 7 minut. So zelo okusne, zato je to ime podano.

Z zelje

Če želite izpolniti, boste potrebovali:

• Voda - 2,5 litra.
• Sladkor, ki ga morate vzeti 200 gramov.
• Soli - 100 gramov.
• Kis potrebuje 9%, bo trajalo 125 gramov.

Kot začimbe so:

• Dill, peteršilj in paprika.

Kako kuhati?

Izrežite velike koščke zelenih paradižnikov in zelja. Pošljite jih v kozarec, ki že vsebuje začimbe. Pour najprej 20 minut s preprosto vrelo vodo, nato pa pripravite marinado. Dodajte aspirin na vsebino pločevinke. Tableta se vzame na litrsko posodo. Roll in držite, dokler se ne ohladi pod odejo. Paradižnik za zimo je zelo okusen.

Zeleni paradižnik z jabolki in pesa

Za pripravo marinade boste potrebovali:

• Voda - 1,5 litra.
• Sahara mora vzeti 5 žlici žlici. žlice.
• Solu potrebuje 1 žlico.
• Kis 6% - 70 gramov.
• Sladka paprika.

Potrebovali boste tudi:

• Jabolka.
• Pesa.
• Peteršilj.

Kako kuhati?

Zeleni paradižnik se položi v pločevinko, narežemo jabolčne rezine in dve skodelici sladkorne pese. Pesa dajejo barvo in okus. Če postavite več kot dva kroga, marinada postane trpljenje. Vsebino pločevine prelijte z vrelo vodo in pustite 20 minut. Nato nalijte vodo v ponev in jo zavrite, izdelavo marinade. Nalijte posledično polnjenje zelenih paradižnikov z jabolki in pesa in jih zvite. Če ni sladkorne pese, lahko brez nje, zeleni paradižniki iz tega ne izgubijo veliko, tudi dobijo okusno.

"Okusen" zeleni paradižnik

Recept brez sterilizacije. Začnete s pripravo polnila, boste potrebovali sestavine:

• Voda - liter.
• Sladkor - 4 velike žlice.
• Sol - 3 male žlice.
• Kis 6% - 100 gramov.
• Zajemal bo bolgarski poper.

Zeleni paradižnik s sesekljanim bolgarskim paprom v pločevinkah. Napolnite jih z vrelo vodo dvakrat, tretjič - z vrelo marinado in zavite pokrove. V skladu s tem receptom za zimske paradižnike so zelo okusne.

Sladki paradižnik

Priprava brez sterilizacije. Za to morate vzeti:

• Paradižnik v količini 1 kg.
• Sladkor in sol - 1 žlica.
• Kis - 70 ml.
• Česen sprejme 6 zob.
• Vroča paprika bo potrebna v količini 2 kosi.
• Zelena in peteršilj.

Kako kuhati:

Paradižnik se razreže na 4 dele, drobno zelenjavo. Če ni zelene, potem preskočite to sestavino, v redu je, je še vedno okusno. Pritisnemo česen, izrežemo vroče paprike.

Vse smo pripravili v veliko globoko posodo ali skledo z začimbnim sladkorjem in soljo. Nato dobro premešajte in pustite noč. Čez čez noč bodo izdelki dali sok, kar je dovolj za vse banke. Nato zmes razporedimo nad sterilizirane kozarce in jo položimo v hladilnik, hranimo jo 5 dni.

Če paradižnik ni steriliziran, jih pozimi ne bo dolgo shranjeval. Na hladnem mestu stojijo največ dva meseca.

"Košare s česnom"

Zeleni paradižniki se zdijo podobni košare z mešanico česna. Zahtevano:

• Paradižnik v količini 1 kg.
• Česen - štiri glave.
• Sladka in vroča paprika za 1 kos.
• Srednje velika dva žarnice.
• Orehi, če ne, potem vseeno.
• Cilantro je kup.
• Sončnično olje - 50 gramov.
• Sol mora vzeti 2 velika žlica.
• Vinski kis v izračunu 20 gramov.

Kako kuhati:

1. Mleto čebulo, squash česna s stiskalnico. Obe papriki narežite na koščke, zelo fino obrišite koriander.
2. Premešajte kremo iz soli, česna in cilantra.
3. Matice fino zmešamo in pomešamo s poprom in čebulo, damo v ponev in pustimo na rastlinskem olju 30 minut. Odstranite z vročine in dodajte kis, mešajte.
4. Izrežite paradižnik na sredini in jih napolnite z mešanico česna.
5. Vzemite sterilizirane kozarce in jih napolnite s polnjenimi paradižniki, izmenično z zelenjavo.

Zdaj je še vedno, da zaprete pokrove kozarcev in jih nekaj dni hranite v hladilniku.

Nasvet! Če z jezerom izrežete jedro zelenih paradižnikov, boste dobili še lepše.

Solata zelenega paradižnika

Kuhanje brez sterilizacije. Banka z ohranjanjem je zelo lepa - ima celo jesensko paleto. Za pripravo si vzemite:

• Zeleni paradižnik v količini 2 kg.
• Bolgarski večbarvni poper bo potreboval 1 kg.
• Luke in korenje morata vzeti kilogram.
• Voda bo potrebovala pol litra.
• Rastlinsko olje in ocetno esenco potrebujeta po 250 ml.
• Sol je dovolj 2-3 žlici.
• Sugar je dovolj 160 gramov.

Kako kuhati:

Poper se razreže v trakove debeline 0,5 cm. Čebulo rezite na pol obročev. Zeleni paradižnik razrežemo na 8 delov. Korenje mletje na večjem, je bolje na korejskem jeziku.

Vzamemo velik ponev z debelim dnom. Nalijte jo v vodo, dajte sladkor, sol in maslo. Ogenj smo segali, mešali, da smo razkrojili kristale. Takoj, ko vrela voda, spustimo vse pripravljene zelenjave v to. Prinesemo z vrenjem mešanje. Zmanjšajte ogenj na minimum in ugasnite zelenjavo 10 minut. Nežno mešajte počasi. V tem času prelijemo v kis, mešamo in zapustimo še dve minuti.

Nato potegnemo zeleno solato pod vratom v sterilizirane kozarce in jo zvijamo. Za en dan zavijemo in zavijmo odejo. Po tem smo banke postavili v skladišče.

Paradižnik s tajno

Brez sterilizacije lahko pripravite naslednjo posodo. Marinada je pikanten okus. Torej, ne morete čakati, da začnete, boste potrebovali:

• Tri kg zelenega paradižnika.
• Korenje traja 100 gramov.
• Srednji lok je dovolj za 4 kose.
• Česen zahteva 1 glavo.
• Peteršilj je kup.

Za marinado:

• En liter vode.
• Sugar je 4 žlice žlici. l.
• Salt zahteva 2 velika žlica.
• Nageljni - 3 kosi.
• Dve veliki žlici bi morali kisati 9%.
• Laurel - 3 kosi.
• Črni poper bo potreben v količini 7 kosov.
• Sladka - 5 kosov.

Kako kuhati:

1. Rezine korenčkov, sesekljani peteršilj fino. Chop česnovih lističev. Rezano čebulo na obroče.
2. Na vsak paradižnik naredite vzdolžno rez in jih naredite s peteršiljem s česnom in korenjem.
3. V steriliziranih kozarcih smo polnili paradižnik. Na vrh, dajte čebulne obroče in vlijemo vrelo vodo 10 minut. Potem se ta voda vlije v ponev, po kateri jo položimo na ogenj, da naredimo marinado. V kozarcih ponovno spijte vrelo vodo.
4. Marinade kuhamo tako. Potresemo soljo in sladkorjem, po vreli vodi dodamo začimbe, nato pa zmanjšamo ogenj na minimum, počakajte 10 minut. Izklopite ogenj in dodajte kis.
5. Iz kozarcev izlijemo vodo, namesto tega pa prelijemo paradižnik s pripravljeno vrelo marinado. Banke se takoj zaprejo in se obrnejo, pokrijo s odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem jih odstranimo za shranjevanje.

Nasvet! Najboljši zeleni paradižnik zviti v litrih, ker so bolj kompaktni in jih lahko pojedete v eni seji.

Torej, vaše sodišče ima dovolj receptov za ohranjanje zelenih paradižnikov. Mnogi od njih so precej preprosti za izvedbo, torej na rami katere koli hostese. Vsako odprto kozico v zimskem hladu bo prosilo in se popolnoma prilegalo k vsaki praznici, naj bo to mirna družinska večerja ali glasno prijazno podjetje.