Ali je mogoče zamrzniti bučke za zimo sveže: kako to storiti

Zamrzovanje je odličen način pridelave zelenjave za zimo. Poleg tega ta metoda omogoča ohranjanje uporabnih lastnosti. Vsaka gospodinja mora vedeti, kako pravilno zamrzniti bučke, da uživajo njihov okus skozi celo leto.

Mimogrede, zelenjava, kuhana na ta način, je bolj uporabna od tistih, ki se pozimi prodajajo in konzervirane. Ko so bučke zamrznjene, je glavna stvar, da jih pripravite pravilno in ne pozabite na rok uporabnosti.

Koristne snovi v bučkih

V takšni zelenjavi je veliko mikroelementov in vitaminov:

• Kalij;
• Vitamini skupine PP, A, B in C;
• Magnezij;
• Natrij;
• Baker;
• Železo in fosfor.

Zdravniki svetujejo, da dodajajo bučke v svojo prehrano tistim, ki trpijo zaradi hipertenzije, anemije, sladkorne bolezni in kardiovaskularnih bolezni. Groba vlakna in meso v tej zelenjavi lahko izboljšajo gibljivost želodca in črevesja. Poleg tega ima kukavica nizko kalorično vsebino, zato se pogosto uporablja v prehranski prehrani.

Poleg tega je tak izdelek odstrani iz telesa toksinov in škodljivih snovi. Glede na vse te prednosti, ne smete zamuditi priložnosti, da bi v jesensko-zimskem obdobju prinesli bučke zaradi zamrzovanja.

Priprava bučk

Za zmrzovanje v zimskem času lahko uporabite ne le mladi, ampak tudi bolj zrelo zelenjavo z debelo kožo. Treba je opozoriti, da je treba različne vrste zacchini pripraviti na razlicne nacine. Izdelki za zamrzovanje ne smejo imeti nobenih okvar in poškodb. Ni potrebno zaprositi za podobne namene počasi bučke.

Preden začnete zbrati bučke, jih morate temeljito oprati in rezano steblo. Nato zelenjavo posušite s krpo ali papirnato brisačo, saj je prekomerna vlaga med zamrzovanjem zelo nezaželena.

Pri pripravi na zimske bučke, njihove Ne lušči, ker je tanek in ne boli. Mlade bučke nimajo semen, zato ni treba izrezati sredine. Če morate zamrzniti zelenjavo srednje srednje zrelosti, je treba semena odstraniti.

Bučke, ki imajo debela koža, je treba očistiti. Nato jih razrežite na dva dela in sredino odstranite s semeni.

Vrste rezanja

Taka zelenjava se lahko zamrzne v obliki kocke ali kroge - oblika je praviloma odvisna od posode, v kateri se namerava uporabiti. Na primer, obročki debeline 0,7-10 mm bučke so ponavadi razrezani za cvrtje in uporabo v sendvičih, pici. Brusochkami ali kocke naredijo, da v zimskem času pripravijo bučke prigrizek kaviar in obara. Nekateri drugi meljejo izdelek na graterju, da bi ustvarili:

• otroški pire;
• kaviar;
• oladi;
• smetana juha.

Popularne možnosti zamrzovanja

Ohranjanje bučk za zimo s kockami in kockami

Zelenjava, razrezana na ta način, je idealna za izdelavo raznih jedi in šunke, suhega in juhe. Lahko zamrzne bučke z različnimi metodami. V Ljubljani prva metoda Zelenjava je razrezana na majhne kocke in posuta s soljo. Za kilogram zelenjave bo potrebnih približno 2 žlici tega živilskega proizvoda.

Po 15 minutah morate izčrpati vse presežne tekočine in obrisati kocke z brisačo. Nato jih vlijemo v vrečke in shranimo v zamrzovalniku. Glavna stvar pri tej metodi je temeljito posušiti bučke, tako da se ne držijo skupaj, ali najprej razporedijo narezano zelenjavo na paleti in zamrznejo, nato pa nalijemo v embalažo.

Drugi način Stekleni bučk vključujejo odstranjevanje presežnega soka s papirnato brisačo. Po tem so bloki postavljeni na plastične posode ali vrečke, zaprti, ne puščajo zraka, in jih postavijo v zamrzovalnik.

To zamrzovanje zelenjave doma ima svoje pomanjkljivost - Sprejem gumijastih in brez okusa sadja. Toda ta postopek traja nekaj časa.

Tretja možnost ohranjanje bučke za zimo velja za najtežje, vendar učinkovito. Ta metoda pomeni neprekinjeno pivovarstvo. Če želite to narediti, potrebujete dve lončki z vrelo in hladno tekočino.

V vreli vodi se zelenjava prenaša s cevjo, jih kuhamo nekaj minut, jih izvlečemo in odpremo v hladno vodo. Za izboljšanje učinka je priporočljivo dodati malo ledu. Po 3 minutah se squash izvleče, dobro posuši in pakira. Druga taka zelenjava je mogoče hraniti za zimo z drugimi izdelki. Če želite to narediti, je preprosto: če želite začeti ločeno, morate pripraviti vse komponente in nato vse skupaj zmešati v enem vsebniku in jih odstraniti s paketi.

Zamrznjene bučke v krogih doma

Potrebno je nekaj dlje, da bi bili obroči pripravljeni in ne v prejšnjih različicah, a rezultat je vreden. Konzervirano v tej obliki bučke se najpogosteje uporablja za cvrtje in pečenje. Po zamrzovanju na ta način zelenjava ne bo izgubila okusa.

Če želite izdelek ohranjati v zimskem času v obliki krogov, potrebujete:

• Izperite in posušite bučke, narežite peduncle;
• Sadje, rezano na obroče približno 1 cm debelo;
• Z papirnato brisačo odstranite vse presežne sokove iz kosov;
• Kroge postavite na poljubno ravno površino v eni plasti in jih postavite v zamrzovalnik;
• Ko jih zamrznejo, jih je treba zložiti v serije v vrečo in poslati nazaj v hladilnik.

Žetev za zimsko naribano zelenjavo

Za ta način zamrzovanja vam ni treba uporabljati samo izbrane bučke. Vsak, celo zelo velike. Edino, kar je treba storiti, je odstraniti trdna semena, če sploh obstajajo. Z zrelem bučkami cut kožo, in na mlade - zapusti. Grater za drgnjenje Zelenjavo je treba uporabljati z velikimi luknjami. Dobljeni squash je treba dobro stisniti, da odstranite vso odvečno tekočino, jo lahko zamrznete v posodah ali plastičnih vrečah.

Plastično posodo je treba napolniti z celulozo bučk in gosto stisniti. Nato posodo shranite v zamrzovalnik. Ko zmrzni izdelek zamrzne, ga je treba odstraniti iz embalaže. Tako pridobljeni briketi se v vrsti zamenjajo v predelu zamrzovalnika.

Zamrzovanje zelenjave podobno priročno, če se nariban bučk načrt za uporabo za kuhanje nekaterih jedi, na primer, palačinke. Na vrečah in posodah zaželeno je podpisati, ko je bil izdelek zamrznjen. Pri cvrtju tovrstnih peciva se naribana zelenjava odmrzne in izsuši z vodo, nato pa se doda v testo.

Zucchini mraz za otroško hrano

Če ste uspeli zbrati velik kruh bučk, jih je potrebno pripraviti za zimo za otroke. Ker so cenejše in bolj okusne od konzervirane hrane. Zamrzovanje zelenjave za hranjenje otroka ni tako težavno.

Prva stvar, ki jo potrebujete, da zavrite bučke, jo mletite v mešalniku in nato nalijete v ledene plesne in jo pustite v zamrzovalniku več ur. Ko se zmes zamrzne, jo je treba prenesti v vrečko za enkratno uporabo in jo shraniti, kot je v hladilniku. Dovolj je, da dve taki obroki razvajajo otroka s svežim pirejem krompirja skozi celo leto.

Ohranjanje bučnic z zelenjavo in rižem za zimo

Ta zelenjava se lahko zamrzne z drugimi zelenjavo ali pripravki za kuhanje različnih jedi. Velika izbira je mešanica zivih bučk z paradižnikom, rižem, korenjem in čebulo. Ne samo, da se izkaže za zelo okusno, zato v njem obstaja veliko količin hranljivih snovi in ​​vitaminov. Za vse druge stvari dobimo podobno posodo prehrana, zato ga lahko pojedo tudi ljudje, ki se držijo pravilne prehrane.

Za pripravo te rastlinske mešanice potrebujete:

• Vreli do polovice pripravljenega;
• Pripravite vse zelenjavo, nato jih razrežite na majhne kocke;
• V ponev z debelim dnom morate nalijte nekaj kapljic oljk ali sončničnega olja in položite mešanico.
• Zelenjava se pusti na nizko vročino 30 minut z dodatkom soli in začimb po okusu;
• Nastalo obara se zmeša z rižem, ohladi in razširi v pakete;
• Polizdelek gre v zamrzovalnik.

Nato se ta posoda odmrzne in ugasne za nekaj minut, dokler ni popolnoma pripravljena.

Sveže bučke z zelenjem za zimo

Bučke je treba oprati dobro, luščiti in nato razrezati v majhne bloke. Kot zelena je priporočljivo uporabljati koper, saj je bolje kombinirati z okusom te zelenjave, jo je potrebno sprati in izrezati. Bučke bučke se širijo na široko posodo v vrsti, kuhinjsko desko ali drugo gladko površino, ki se prilega zamrzovalnemu prostoru. Napolnite kopel in ga položite v hladilnik. Zamrznjene kocke z zelišči so pakirane v posodah.

Pobiranje ocvrtih bučk

Zamrznjeni, da vam prihranimo ne samo svežo zelenjavo, ampak tudi ocvrti. Ta metoda vam omogoča, da hitro pripravite jed iz bučk, ker jih je potrebno samo odmrzniti v mikrovalovni pečici. Edina pomanjkljivost je pomanjkanje skorja skorja.

Za praženje je bolje, da vzamete mlade bučke. Temeljito se opere, posuši s papirnato brisačo in razrežemo na rezine. Zucchini zvoni sol, poper in nato panika v moki. Pripravljeni kukavični poprčki z dveh strani do svežega.

Ko se zelenjava popolnoma ohladi, jih položite v vrečo za glazuro ali v plastično posodo. V tem primeru mora biti vsaka plast ocvrtih bučk prekrita s polietilenom iz hrane, sicer se bodo držali skupaj. Degasirane ocvrte bučke se odstranijo v zamrzovalnik.

Ali lahko hranim zamrznjeno zelenjavo več kot eno leto?

V zamrzovalniku bučke je dovoljeno obdržati ne več kot 10 mesecev, ki jim ne dopušča odmrzovanja med skladiščenjem. V primeru, da bučke zaradi razgradnje hladilnika ali izklapljanja svetlobe še vedno odmrznjeno, je bolje, da takoj začnete pripravljati hrano. Ne zamrzujte zelenjave, saj bodo izgubili okus in kakovost.

Pravila za odtaljevanje bučk

Za zamrznjeno zelenjavo je treba najprej premakniti na spodnji polici ohladimo ali hranimo pri sobni temperaturi. Za cvrtje ali ragout bučke ne nujno porabijo dragocenega časa za odmrzovanje.

Z vsemi priporočili, navedenimi zgoraj, lahko vsakdo zmerno razvajajo s svežimi bučkami. Zamrznjene bučke če je pravilno shranjen da okus ni slabši od pridelane zelenjave v sezoni. To bo trajalo le malo časa in dober zamrzovalnik.

Mnenja gospodinj