Recepti za kuhanje zelje v vroči slanici

Zamašena v vroči slanici bo na vaši mizi precej izvirna prigrizek. To jedo lahko hitro kuhamo in bo čudovit dodatek jedem iz rib ali mesa. V materialu vam bomo predstavili številne recepte za kislo zelje v vroči slanici.

Marinirano zelje v vroči marinadi: recept za instant kuhanje

V tem receptu boste potrebovali:

• približno kilogram zelja;
• 55 g korenja;
• 10 kosov črnih poprov;
• par lovorjevih listov;
• sladkor - 30 g;
• kis - 65 ml;
• 45 ml rastlinskega olja;
• sol;
• voda 120 ml.

Zelje mora biti drobno sesekljano, korenje, razrezano na trakove. Mešajte jih v eni posodi, damo črni poper in lovorjev list. Nato zmešamo nastalo mešanico čez kozarec in jo napolnimo z vročo slanico. Pripravljeno je na osnovi vode, kuhano s kisom, maslom, sladkorjem in soljo. Po treh urah se lahko mokro zelje postavi na mizo.

Zelje recept s česnom mariniran v vroči slanici

Pri pripravi posode v skladu s tem receptom:

• nekaj kilogramov svežega zelja;
• 55 g korenja;
• nekaj česna;
• skoraj liter vode;
• 200 ml namiznega kisa;
• 100 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 5 lovorjevih listov.

Sesajte zelje na velike koščke, lupite korenje in rešite na velikem grindu, združite zelenjavo v veliko skledo, nato jim stisnite česen in dobro premešajte.

V vodi na ogenj mečejo sladkor, sol, kis, rastlinsko olje in lovorjev list. Pustite do vrenja in prelijte zelenjavo s vročo slanico. Od zgoraj je zatiranje. In čez nekaj ur lahko poskusite prigrizek.

Recept za hitro praženje zelje s soljo z kisom

Za takšno soljenje je potrebno pripraviti takšne sestavine:

• približno kilogram zelja;
• 65 g korenja;
• Malo kurkuma;
• 3 stroka česen;
• 10 g soli;
• 120 ml vode;
• 75 g sladkorja;
• 110 ml rastlinskega olja;
• 80 ml kisa.

Zelje rahlo glavo, Česen in korenje čistijo in rešetke. Vse postavite v ponev, na vrhu s kurkami in ga zmešajte ročno. Za pripravo slanice, prinesite vodo do vrenja, prelijemo v kis, olje, sol in sladkor. Čim prej je marinirana predoblika napolnjena s slanico in tlak. Soljenje bo pripravljeno naslednji dan.

Hitri način priprave pili v vroči slanici

V tem receptu za soljenje pripravite:

• vilice mladega zelja;
• ena pesa;
• 60 g bolgarskega popra;
• 3 stroka česna.

In za pickle boste potrebovali:

• liter vode;
• jodirana sol - 20 g;
• 10 gramov sladkorja;
• 20 ml kisa;
• 120 ml rastlinskega olja.

Najprej očistite in rezano sladko koruzo v plošče, in poper s česnom na lobulah. Zmešajte vse in dajte del rastlinske mešanice na dno posode. Rezano zelje z rezino, prav tako v kozarec in na vrhu - preostanek sesekljane zelenjave.

Za pripravo vroče slanico zavre vodo in v njej raztopimo sladkor in sol, bo kuhamo še 5 minut in vlijemo olje in kis, nato nalijemo vsebino teh marinadi pločevinke. Lahko uporabite že pripravljeno soljenje že drugi dan.

Drug recept za hitro soljenje zelja z vročo slanico

Po tej recepturi bo soljena solata okusna in krhka, poper pa ji bo dala dodaten okus.

Pripravite se na ta recept približno 300 gramov zelja, 100 g korenja in čim več bolgarskega popra. Za pripravo slanice na osnovi litra vode vzemite 40 gramov sladkorja in 25 gramov soli.

Zelje drobno odsekamo. Lahko vzamete belo ali rdeče, obe možnosti bodo v redu. Korenje je čisto, pranje in rešetko. Poper olajša seme in pedikel ter rezani s tankimi ploščami. Zmešajte vso zelenjavo in jih dobro dajte v sterilizirane in posušene kozarce. Nato jih napolnite s vročo slanico. Da se raztopi v vodnem sladkorju in soli in vsa umazana požara, zavre in kuhamo nekaj minut.

Zelje, ki so pod vročo slanico, bo pripravljeno naslednji dan, lahko ga postrežemo z zelenim grahom ali pese kot prigrizek.

Če ste uporabili rdeče zelje za soljenje, je vrsta prigrizek odlična, in recept se ne razlikuje od klasične. V tem primeru lahko dodatno dodate brusnice na soljenje, ne bo le to dalo v senci, ampak bo prikupilo še bolj koristno in trajno. Konec koncev, ta naravna jagodica vsebuje naravni antiseptik, ki ne omogoča videza plesni in videza bakterij pri dolgotrajnem shranjevanju. Prigrizek prigrizkov bo postal bolj izviren, začinjen in občutljiv. Brusnice v posodah je treba skupaj z zelenjavo.

Hitri in preprosti recept za luženje zelja s kisa vročo slanico

V tem receptu je bolje, da vzamete običajno belo zelje. Chop vilice, in rešetke korenček na velikem graterju. Zelenjavo je treba vzeti iz izračuna ena velika korenja na zelje. Mešajte jih med seboj in jih napolnite s kozarcem. Priprava takega soljenja je boljša v zmernih količinah, saj dolgoročno skladiščenje izgubi prvotni okus in začne kislo.

Slanico pripravimo s hitrostjo pol litra na 2-litrski kozarec. V ločenem loncu vlijte vodo, jo zavrite in dodajte veliko žličko soli in dve taki žlici sladkorja. Ko se popolnoma raztopi v vodi, zavremo slano vodo znova, odstranite z ognja, vlijemo vanj nekaj velikih žlico kisa in takoj prelijemo vsebino v kozarec z zelenjavo.

Zelje nato stoji 24 ur pri sobni temperaturi. Pri rezanju dodamo slano vodo z nerafiniranim oljem in dodamo čebulo, narezano na obroče.

Recept za pripravo pikantne soljene zelje z vročo metodo

Ta recept je najbolj podoben tradicionalnemu načinu praženja zelja. Za njega boste potrebovali naslednje komponente:

• do 3 kg zelja;
• 3 koščke korenja;
• semena suhega kopra - 1 velika žlica;
• dišeča črna paprika - 1 čajna žlička;
• česen - pol stekla;
• voda - en in pol litra;
• sol - dve veliki žlici;
• steklo za sladkor;
• žlico kisa.

Zelje je najprej rezljeno s kockami debeline približno 5 cm ali debelimi. Korenje se očisti in opere, nato pa pregrinjati na velikem rezilu. Nato se zelenjava doda v sterilizirane pločevinke, vrh se doda s česnom in koperjem.

Istočasno pripravimo slanico: kuhamo in ohladimo vodo, vržemo sol, kis in sladkor, prinesite vse do vrenja in s slanico napolnite slanico. Slanica je še vedno vrela, komaj odstranjena iz ognja. Po tem se banke nemudoma zavrtijo. Držite krožnik v kozarcih pri sobni temperaturi.

In naredite začinjeno dišeče soljenje drevo hitreje in že poskusite na drugi ali tretji dan po kuhanju, kar potrebujete na predhodno navedene sestavine dodamo žlico rastlinskega olja. Zelenjavo je treba postaviti ne v kozarec, ampak z gosto steno lonca in jih vlijemo s vročo slanico. Nato jih pokrijte s pokrovom in postavite na vrh zatiranja. Poskusite soljenje v 1-2 dneh. Za poznejše skladiščenje se prenese v hladno klet ali hladilnik.

Skrivnosti uspešnega kuhanja zelja pod vročim marinadom

Da bi zagotovili, da je vaša priprava čim okusna, upoštevajte takšne nasvete:

• Za luženje je priporočljivo, da vzamete glave poznih sort velike velikosti. Odstranite zgornje liste, tudi če izgledajo sveže in celo;
• če ne kosite zelja in narežete na kocke, je bolje, da ga stisnete dobro, preden sok izklopi;
• Kadar se zložite v kozarce ali posodo, je treba zelenjavo zapreti.

Kot lahko vidite, recepti za luženje zelja v vroči slanici obstaja veliko. Če izberete katerega koli od njih in strogo priporočate priporočila, bo vaš obdelovanec odličen in svež.