Marinirana buča za zimo: recepti za okusne prigrizke

Pumpkin je zelo nezahteven izdelek. Če upoštevate preproste predpise o skladiščenju in predelavi, vam ta zlati zelenor ves čas veseli. Eden od mnogih načinov za njegovo obdelavo je mariniranje. Marinirana buča je idealna varianta nezahtevnega prigrizka ali neke vrste stranske jedi rdečega mesa. Poleg tega, glede na to, da je ta rastlinska, lahko bučo pripravimo tudi kot predjed za sladico. Izkazalo se je čudovit sladica za belo polsladko vino.

Recepti kuhanje buče za zimo

Obstaja veliko vrst buč. Pri izbiri zlate lepote za obdelovance ne pozabite, da mora kakovostno sadje imeti suh peduncle, trdi piling brez poškodb in zvok, ko je prisluškovanje gluh.

Začinjeni soljeni

Ta sladka in kisla posoda vam bo pomagala hiteti. V tej obliki se zelenjava lahko dodaja juh in pecivo. Potrebne bodo naslednje komponente:

• buča - 1 kilogram;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 5 zobčkov;
• rjavi sladkor - 50 gramov;
• sončnično olje - 1,5 kosov;
• kis - 0,3 skodelice;
• stroka - 5 popkov;
• vroča paprika (se lahko posuši) - 1 kos;
• lovor - 5 kosov;
• sol - 100 gramov;
• voda - 6 kozarcev.

Tykvina mora biti olupljena in izvlečena, razrezana na majhne koščke. Rezano čebulo na obroče, ostri poper - prstani, česen - majhne rezine. V ločeni posodi pripravite marinado. Da bi to naredili, ga postavite na ogenj, nalijte v vodo, pokrijte vse začimbe in segrevajte do vrenja. Ko vrelec vre, morate vliti v kis, maslo in kuhati marinado še nadaljnjih 5 minut. Zmešajte zelenjavo in jih razprostrite v kozarcih, prelijte vročo slanico in zvitek.

Pred popolnim hlajenjem pokrijte banke s pokrivalo. Hlajene blazinice postavite v hladilnik ali shrambo.

Estonski čudež

V skladu s tem receptom, kisle buče za zimo pripravimo na okus kot ananas - sočno in aromatično, uživa tudi pri otrocih. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• čiščenje celuloze - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• ingver - 1,5 tsp;
• kis 7% - 1/3 skodelice;
• paprika - 6 kosov;
• muškatni orešček - 0,5 tsp;
• voda - 600 ml;
• cimet - na vrhu noža.

Najprej odrežite bučno celulozo v srednje koščke, prelijte sladkor, sperite z vodo in kisom, pokrijte z gazo in en dan pošljete na suho temno mesto. Vse dišeče začimbe so zložene v gazo vrečo ali bombažni prtiček, jih postavite v marinado in postavite posodo s predoblikom na ogenj. Zelenjavo je treba segreti in zavre 7-11 minut. Po odstranitvi iz ognja. Morate kuhati trideset minut. Pumpkin postane pregleden. Potem ponovno spravite obdelovanca v vrenje in prelijete presterilizirane kozarce. Zaprto banko lahko takoj v shrambo.

Bučna v korejščini

Predlagana sprememba te zelenjave v marinadi bo privlačna za ljubitelje vročih prigrizkov. Zahtevati bo:

• bučna kaša - 1 kg;
• česen - 50 g;
• korenje - 1 kos;
• sol - 40 g;
• začimba za korenje v korejščini - 20 g;
• kis - 0,5 skodelice.

Tykvina in korenje nanesla na grobo rezilo. Česen česen in dodajte zelenjavi. Sol, sladkor, kis in začimbe je treba zmešati v plošči, nato prelijete nastalo mešanico zelenjave, premešajte. Kozarec rastlinskega olja se segreva v ponvi ali v mikrovalovni pečici, prelijemo v vročo do zelenjavno zmes, ker jo je treba mešati. Nato položite gredice v kozarce (lahko uporabite posode), tesno zaprite s pokrovi in ​​jih pošljite v hladilnik.

Po dnevu je posoda pripravljena za uporabo.

Marinirano z jabolki

Bučna in jabolčna zveza daje harmoničen sladek in kisel okus ter lahkoten prijeten okus. Za pripravo boste potrebovali:

• čiščenje celuloze - 300 g;
• kuhana voda - 700 ml;
• česen - 50 g;
• suhi komarček - po okusu;
• paprika - 7 grahov;
• kis - 30 ml;
• koren zelene - 30 gramov;
• jabolka - 3 kosi;
• sladkor - 40 g;
• sol - 40 g.

Zelenjavo je treba očistiti. Pumpkin in zelena razrezane na majhne kocke, česna - tanke plošče. Pri jabolku odstranite semena in ga razrežite na tanke rezine. Litrovki lahko napolni mešanico zelenjave in jabolk na polovico, dodamo malo začimb in česna, nato pa napolnimo kozarec v grlo. Voda segreva skupaj s sladkorjem, kisom in soljo. Nalijte nastalo marinado gredice in pustite stati 30-45 minut. Raztopino solate ohladite. Nato spet na ogenj, zavrite, prelijte vroče pločevinke marinade in zvitke. Pokrivajte prazne blazine s pokrivalo.

Bučna z gorčico in hrenom

Kot v primeru s korejsko različico, bo ta pokus moral okusiti ljubitelje žgalnih jedi! Zahtevane komponente:

• očiščena buča - 1 kilogram;
• 2 majhne žarnice;
• koren s hrenom - 40 g;
• gorčica v prahu - 25 g;
• sladkor - 175 g;
• sol - 90 g;
• kis - 0,3 skodelice.

Pustite bučo na kocke, pokrijte s sladkorjem in soljo in pustite sok zvečer. Naslednji dan ogreti bučo do vrenja, nato pa iztisnite v ločeno posodo nastalo marinado. Pikčaste koščke so razporejene po steriliziranih kozarcih, izmenično plasti buče s čebulastimi obroči. Dodamo v slanici v slanici, kisu, naribanem hrenu in pol litru kuhane vode. Dobite zmes in jo prelijte z zelenjavo. Pokrivali so banke do popolnoma ohlajenega pokrova z odejo ali odejo. Hranite v hladilniku ali kleti. Teden teden je bučica pripravljena!

Hitra kozica

Ta recept je privlačen, ker ne zahteva sterilizacije izdelka. Takšen prigrizek je skoraj takoj pripravljen za uporabo.

• buča - 2 kilograma;
• cimet bacilus - 1;
• granulirani sladkor - po okusu;
• ocetno bistvo - ¼ st.

Ta recept vključuje uporabo mošusne buče. Bučno meso, razrezano na kocke. V liter vode nalijemo vse začimbe in 40 gramov soli, jih zavrite. V vreli marinadi dodajte kis in bučo. Kuhanje gredo ne več kot 10 minut, sicer lahko zelenjava postane preveč mehka. Nato pražite bučo skupaj s slanico v pripravljene sterilizirane kozarce, obrnite kozarec in jih pošljite, da se ohladijo pod mizo. Ohlajene kozarce lahko očistite v hladilniku ali kleti. Lahko jej že naslednji dan.

Takšno bučo lahko dopolnite s katero koli zelenjavno solato ali jo uporabite kot okras.

Značilnosti skladiščenja

Vsi recepti, razen variant s hitrim mariniranjem, so namenjeni dolgoročnemu shranjevanju praznih delov. V povprečju je to 1-3 leta. Če nameravate zaloge veliko hitrih gredic iz moških sort, potem morate povečati odmerek ocetnih kislin, pa tudi čas kuhanja zelenjave v marinadi.