Recepti za kuhanje pečurne gobe za zimo

Gobe ​​niso le koristne, ampak tudi zelo okusne. Pripravite gobasto pokopališče za zimo ni tako težko. Poleg tega je skoraj vsaka jedilna goba primerna za pripravo. Torej, ni nujno, da bi bili vdirljiv gobec picker in pojdite v gozd. V najbližji trgovini lahko preprosto kupite navadne gobe in od njih dobite okusno prigrizek.

Gobji micelij lahko dodamo različne jedi in se uporablja kot nadev za pite, da jih dišeči cmoki in služijo kot prigrizke in neželenih jedi.

Predhodna priprava izdelkov

Za pripravo okusnega in kakovostnega kaviarja iz gob za zimo, morate upoštevati nekatera pravila, ki bodo pripomogla k ohranjanju izdelka in ne ogrozila okusa končnega rezultata. Konec koncev, kršitev kakršnih koli sanitarnih ali drugih norm lahko povzroči neželene posledice. In otekanje pločevink v tem primeru ni najbolj žalosten.

Preden začnete kuhati jajca iz gob, potrebujete:

1. Dobro in previdno očistite in razvrstite skozi pripravljene surovine. Tudi če je kupljena v trgovini in ni zbrana v gozdu.
2. Izbrani izdelki za kuhanje posodo namočite v raztopini tople vode, limoninega soka in soli dve uri. Razmerje raztopine je 1,5 litra vode - 10 gramov soli in 35 ml limoninega soka.
3. Najboljša možnost za kuhanje jedi so takšne gobe kot šampinjoni, beli gobovi, gobec, podberezoviki. Vsaka druga užitna bo naredila.
4. Ker se pripravlja kaviar, je treba vse izdelke zmečkati. Mešalnik ali brusilnik mesa bo naredil.
5. Banke in pokrove za bloke je treba sterilizirati.
6. Izdelek je shranjen le na hladnem in temnem mestu.

Če poznate ta osnovna pravila, lahko nadaljujete neposredno na kuhanje. In potem, kako ga uporabiti, se bodo vsi odločili za sebe. Lahko dodate kaviar k ocvrtim krompirjem - in tukaj je pripravljen obrok, ali v juhi - dobite gobovo juho z elegantno dišavo v nekaj minutah.

Črnci v kozarcu

Kaviar iz gob lahko pripravimo na različne načine. V enem primeru se gobe kuhajo, v drugi pa ocvrte. Z ocvrtimi gobami je kaviar bolj nasičen z okusom in aromo. In kuhati jed iz svežih ali zamrznjenih surovin - ni pomembno.

Če želite kuhati ta recept za gobova jajca iz svežih gob morate zaloge naslednjih izdelkov:

• Champignons.
• Korenček.
• Čebula.
• Začimbe po okusu.
• Sušena zelišča.
• Namizni kis.
• Rastlinsko olje.

Ko je surovina za kaviar dobro oprana in posušena, jo je treba razrezati na kose za cvrtje. Pripravite korenje in čebulo. Rešite korenje, poljubno odrežite čebulo. V ponvi z rastlinskim oljem ohladite zelenjavo do polovice kuhane. Dodajte jim sesekljane gobe. Dobro premešajte. Po 8 minutah segrejte na nizko temperaturo. Dodajte začimbe, zelišča. Če želite ostati na ogenj še 5 minut. Nastalo mešanico je treba ohladiti.

Presežek tekočine se odstrani, preostala masa se zmelje z mešalom ali mesnim brusilnikom. Da bi ohranili nastalo jed v kaviarju, dodajte kis. Pluta v pripravljenih pločevinkah, hranite v hladni in temni kleti ali v hladilniku.

Kaviar iz belih gob za zimo

Bela goba je idealna za zimzeleno gobo. Recept za to jed je preprost, vendar traja veliko več časa kot samo cvrtje gob. Skupina izdelkov za to gredo je skoraj enaka kot pri šampanjskem kaviarju. Samo tukaj je bela gliva "program za nohte".

Mushroom mass skrbno razvrstiti, pranje. V ponev z mrzlo vodo pripravite pripravljene gobe, sol. Kuhajte pri nizkem kuhanju, dokler izdelek ni pripravljen. Ponavadi traja od 20 do 35 minut. Maso vržite v cedilo, odvečno tekočino odtekajte.

Pripravite korenje in čebulo. Vrezano zelenjavo prepustite v ponvi z visokimi robovi in ​​dodajte malo rastlinskega olja.

Kuhajte sesekljane gobe in jih združite z zelenjavo. Dodajte začimbe, začimbe. Obarjamo s pogostim mešanjem 1,5 ure. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo za kis.

Pripravljena gobova mešanica se razširi na čiste pločevinke, zvit in položi na hladnem mestu. Takšen pripravek je odlično polnjenje za prihodnje zvitke, tartlete, pecivo.

Skupek gob

Gobe ​​v vseh gobarjah so zelo zahtevne. Ta gliva se lahko nasolja, marinirana, posuši. V kakršni koli obliki je zelo okusna. Izkazalo se je, da lahko kuhate tudi kaviar iz teh gob. In se izkaže, da ni manj okusna, kot iz katere koli druge gobe.

Kuhano na tej recepturi je okusno. Iz njega lahko kuhate različne sendviče ali služijo za okras. Na zalogi morate dati naslednje izdelke:

• Soljene gobe.
• Ena korenčka.
• Čebula.
• Nekaj ​​česna česna.
• Vinski kis.
• Sladkor.
• Zeleni.
• Rastlinsko olje.

Saltne gobe speremo v hladni vodi iz prekomerne soli in prebitne kisline. Vlečite v cedilo. Ko se celotna tekočina izsuši, zmeljemo koruzo in popržimo z dodatkom rastlinskega olja 15 minut.

Ločeno popržite naribano korenje in sesekljano čebulo. Hlajeni ocvrti izdelki. Dodajte začimbe, sladkor, kis, iztisnite česen. Takoj dajte z dišečo zelenjavo.

Prigrizek iz suhega sadja

Lahko pripravite okusno prigrizek iz posušenih gob. Torej ne skrbite, če je gobova sezona končana, in nimate kozarcev z aromatičnim kaviarjem. Nežna in odlična prigrizek se dobi iz posušenih smrekov.

Predhodno jih je treba 2 uri namočiti v toplo vodo. Ko izdelek postane mehkejši, ga je treba filtrirati, izsušiti vse vode. Pripravljene medene gobe. V skodelici ponovite cebulo z dodatkom rastlinskega olja. Prenesemo na ocvrto čebulo gobe, dodamo začimbe po okusu, sok iz ene limone. Obkrožite z 20-minutnim mešanjem. Postrežemo kot samostojno končni jed ali se lahko uporablja za pripravo različnih glivičnih omake, prelivi za juhe.

Sveže, soljene in posušene gobe

Pravzaprav so recepti kaviarja iz gob v zimskem času podobni drug drugemu. Razlika je le stanje gob in vsebina posode. Nekje za okus česna in dišeča zelišča se doda, in nekje brez njih. Za dolgotrajno skladiščenje izdelka dodajte kis, in če je posoda takoj uporabljena, lahko brez nje.

Če je posoda pripravljena iz svežih gob, se vsekakor prepražijo dokler niso pripravljene. Kaviar iz kuhanih ali soljenih gob je najprej razrezan in nato ocvrt. Posušene izdelke je treba namočiti v topli vodi, da se mehčajo, nato pa se zmeljejo in ocvrte. Stuck banke s prigrizki gob se hranijo le na hladnem mestu.